المحتويات
كم من الوقت لطهي الحساء بالكوسا والدجاج؟
40 دقيقة.
طريقة عمل حساء الكوسة والدجاج
منتجات الحساء مع الكوسة والدجاج
كوسة - 1 حجم متوسط
فخذ دجاج - 2 قطعة
بطاطس - 4 قطعة
الشعيرية - 3 ملاعق كبيرة
بصل - 1 رأس
جزر - 1 قطعة
فلفل بلغاري - 2 قطعة
البقدونس - نصف حفنة
زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة عمل حساء الكوسة والدجاج
تذويب أفخاذ الدجاج إذا كانت مجمدة. غسل والجافة. يُسكب 3 لترات من الماء في قدر كبيرة ، ويُوضع المقلاة على النار ويُضاف الملح ويُغلى المزيج. نضع أفخاذ الدجاج في الماء ، ونطهوها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة ، وتغطي بغطاء. ثم نضع الدجاج من المرق. قطع الأجزاء الصالحة للأكل والعودة إلى المرق ، وإزالة الأجزاء غير الصالحة للأكل.
يُقشر البصل ويُفرم ناعماً ، ويُغسل الجزر ويُقشر ويُبشر جيداً. سخني مقلاة وأضيفي الزيت وضعي البصل واقلي لمدة 5 دقائق على نار عالية مع التحريك من حين لآخر. يضاف الجزر ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضيفي الخضار المقلية إلى المرق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بسماكة سنتيمتر واحد وضعيها في قدر مع الحساء.
اغسل الفليفلة الحلوة ، انزع الساق والبذور ، ثم افرمها جيدًا ، ثم أضفها إلى المقلاة واتركها على النار لمدة 3 دقائق اغسل الكوسة ، قشرها وابشرها جيدًا ، ضعها في الحساء ، واطبخها لمدة 3 دقائق أخرى.
تُسكب المعكرونة في قدر ، وتُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب الحساء في أوعية ويُقدم مع البقدونس المفروم والخبز الطازج.
شاهد المزيد من الحساء وكيفية طهيه وأوقات الطهي!
طريقة عمل الحساء بالكوسا والطماطم والدجاج
المنتجات
فيليه دجاج - 2 قطعة
كوسة - قطعة واحدة
جذر الكرفس - نصف
طماطم - قطعتان
نودلز - 100 جرام
البصل - شيء واحد
جزر - 1 قطعة
الثوم - 3 شوكات
ملح - 2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - نصف ملعقة صغيرة
ريحان جاف - 1 ملعقة صغيرة
الشبت الخضر - 1 حفنة
زبدة - 50 جرام
ماء - 1,5 لترات
صنع الحساء بالكوسا والدجاج
1. قطّعي قطعتين من شرائح صدور الدجاج إلى مكعبات.
2. قطّعي حبة كوسة إلى مكعبات. إذا كانت كوسة ، فلا تقم بإزالة القشر.
3. يقشر نصف جذر الكرفس ويقطع إلى مكعبات.
4. قشر الطماطم (ضعيها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم اغمرها على الفور في الماء البارد) ، اهرسي الطماطم باستخدام شوكة.
5. قطع 1 جزرة إلى دوائر.
6. يفرم 1 بصلة ناعماً ، 3 فصوص من الثوم ، 1 حفنة من الشبت.
7. ضعي 50 جرام من الزبدة في مقلاة وضعيها على نار خفيفة.
8. يُسكب البصل والجزر في الزيت الساخن ويُقلى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
9. تضاف الطماطم المهروسة والثوم المفروم ناعماً إلى المقلاة ، وتخلط كل شيء ، وتسخن لمدة دقيقتين.
10. صب 1,5 لتر من الماء في قدر ، ضعي قطع صدور الدجاج ، وضعي القدر على نار متوسطة واتركي الماء ليغلي.
11. تخلصي من الرغوة وخففي الحرارة واطهي لمدة دقيقتين.
12. أضف مكعبات الكوسة ، والكرفس ، والنودلز إلى قدر ، واطهي لمدة 5 دقائق.
13. أضيفي محتويات المقلاة (بصل ، جزر ، طماطم ، ثوم) ، أضيفي ملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الريحان الجاف ، واطبخي لمدة 2 دقائق.
دع حساء الدجاج والكوسا يقف لمدة 15 دقيقة ، ثم قدم. أضف الشبت والفلفل الأسود المطحون إلى كل طبق.
حقائق لذيذة
- يمكن استبدال الكرفس الجذري بالفلفل الحلو.
- محتوى السعرات الحرارية في الحساء حوالي 100 كيلو كالوري / 100 جرام.
- متوسط تكلفة الطعام (اعتبارًا من يوليو 2019 في موسكو) لصنع الحساء بالكوسا والدجاج من 280 روبل ، وعادة ما يكون في فصل الصيف أرخص.
- احفظ حساء الخضار مع الدجاج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام ، وأعد تسخينها قبل التقديم.
>>