ظهرت فواكه وخضروات طازجة "حقيقية" في الأسواق ، ولدى الكثير من الناس سؤال حول كيفية التخلص من هذه الروعة بشكل صحيح - أخلاقيًا وبأقصى فائدة لأنفسهم.
1. شراء المنتجات العضوية والمحلية
الصيف هو وقت رائع لدعم المنتجين المحليين: هؤلاء هم الأشخاص الذين سيقدمون طعامًا عضويًا طازجًا لك ولأطفالك. لذلك ، كلما كان ذلك ممكنًا ، نشتري الطعام ليس من محلات السوبر ماركت ، ولكن في المتاجر "ذات الوجه البشري" ، وفي معظم الأحيان بالضبط تلك الفاكهة والخضروات التي تتوافق مع الموسم. فهي بطبيعة الحال ألذ وأكثر صحة من تلك نصف الناضجة التي يتم حصادها وإحضارها من الخارج.
تذكر أن هناك العديد من مبيدات الآفات بشكل خاص في الفراولة "الصناعية" (التي تباع من خلال سلاسل البيع بالتجزئة الكبيرة) والعنب والفلفل الحلو والخيار والطماطم. أي شيء ذو قشرة سميكة ليس خطيرًا (مثل البرتقال والأفوكادو والموز).
2. قم بالتخزين بعناية
حتى تتمكن من تخزين الخضار والفواكه الطازجة لفترة طويلة ودون خسارة ، قم بلفها بمنشفة (سوف تمتص الرطوبة الزائدة) ، وضعها في كيس قماش واسع وضعها في الثلاجة. لا تغسل طعامك مسبقا!
تفرز الثمار الإيثيلين مما يجعلها تنضج ، لذا يجب تخزينها على حدة من الخضار.
يجب ألا تزيد درجة حرارة تخزين الطعام النباتي عن 5 درجات (ويفضل أن تكون أكثر برودة قليلاً). لذلك ، يجب ألا تملأ الثلاجة "إلى مقل العيون" - فأنت تخاطر بتعطيل عملية التبريد وتسريع تلف الطعام.
3. أظهر خيالك
جرب… · قبل الطهي ، انقع الخضار (مثل الكوسة). يمكن صنع ماء مالح بالخل ورقائق الفلفل الحار وملح البحر. يمكن أولاً غمر زيت صلصة السلطة بالتوابل الطازجة مثل أوراق الريحان أو الثوم. · حضري حلوى غير معتادة بخلط الفواكه الطازجة (مثل الكرز ، شرائح الخوخ ، قطع البطيخ) وتجميدها. لجعلها ألذ ، قم بإزالة الحاوية عدة مرات أثناء التجميد ، واخلط الحلوى بالشوكة ، ثم ضعها مرة أخرى في الفريزر. قم بإصرار الماء على الأعشاب المجففة والتوت والفواكه والفواكه المجففة - على سبيل المثال ، يمكنك صنع الماء بالبابونج أو المشمش المجفف. · حضري الكارباتشيو النباتي عن طريق شرائح الخضار الطازجة (مثل الكوسة أو الطماطم) وقدميها مع القليل من الملح لبدء العصائر. يمكنك أيضًا رش شرائح الخضار بالبهارات الإيطالية الطازجة أو رشها بصلصة الخل.
4. لا تدعها تسقط
إذا ترك شيء ما بعد وجبتك - لا تتسرع في التخلص منه ، فهذا ليس أخلاقيًا وغير عملي. إذا كان هناك الكثير من الخضروات الطازجة المتبقية ، قم بإعداد عصير أو عصير ، شوربة باردة ، جازباتشو بالخضروات (كل هذا يمكن تخزينه في الثلاجة). تتم معالجة الخضروات الزائدة بطريقة عقلانية في الفرن ثم وضعها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا في السلطات أو السندويشات.
أو أخيرًا ، فقط قم بدعوة أصدقائك وعاملهم - لا ينبغي إهدار الطعام النباتي الطازج واللذيذ!
بناء على المواد