يتم تحضير التوفو من فول الصويا المعاد تدويره والغلوتين والكولسترول وقليل السعرات الحرارية. إنه مصدر للبروتين والمغذيات الدقيقة التي تعتبر مهمة لجسمنا.
التوفو مهم بشكل خاص في النظام الغذائي لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية - سيصبح محتوى البروتين بديلاً لمنتجات اللحوم. تحضير الجبن المصنوع من حليب الصويا ، المتخثر ، المنفصل عن مصل اللبن والجبن القريش ، وخلطه مع أجار أجار للحصول على قوام أفضل. ما هو استخدام التوفو؟
يساعد استخدام التوفو النباتي في الحفاظ على الوزن ، ويمنع مرض السكري ، ويحسن البشرة ، ويقوي الشعر ، ويصنع قوائم نباتية مختلفة.
- صحة القلب والأوعية الدموية
يقلل التوفو من مستوى الكوليسترول في الجسم ، كبديل للبروتين الحيواني يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته.
- الوقاية من السرطان
يحتوي التوفو على جينيستين - الايسوفلافون ، الذي له خصائص مضادة للأكسدة ولا يؤدي إلى ظهور خلايا غير طبيعية. التوفو فعال بشكل خاص في مكافحة الأورام في الغدد ، مما يقلل من مخاطرها بنسبة 20 في المائة.
- الوقاية من مضاعفات مرض السكري
غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من خلل في وظائف الكلى ، وبالتالي فإن البول يحتوي على الكثير من البروتين. يتم التخلص من بروتين الصويا من الجسم ببطء وبكميات أقل.
- الوقاية من مضاعفات هشاشة العظام
يمنع احتواء الايسوفلافون الصويا استهلاك العظام ويزيد من كثافتها ويمنع إطلاق المعادن من الجسم.
سيوفر لك الاستهلاك اليومي لكميات صغيرة من التوفو ما يقرب من 50 في المائة من الكالسيوم والحديد وفيتامينات المجموعة ب ، وك ، وحمض الفوليك ، والفوسفور ، والسيلينيوم ، والمنغنيز ، والكولين. يحتوي بروتين الصويا الغذائي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية والدهون اللازمة.
يؤكل التوفو نيئًا ومقليًا ويضاف إلى السلطات والحساء والأطباق الساخنة الأخرى. متعة طهي الجبن على الشواية ، والأنواع اللينة المناسبة للحلويات ، والحشو للمعجنات والكوكتيلات.
لمزيد من المعلومات حول الفوائد والأضرار الصحية للتوفو - اقرأ مقالنا الكبير: