هل من الخطورة تناول الكثير من الفيتامينات؟ الجرعات القصوى من الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات الزائدة المحتبسة في أجسامنا مع الطعام اليومي العادي آمنة تمامًا. ولكن إذا كنت تتناول فيتامينات تكميلية أو تتناول أطعمة مدعمة بشكل خاص ، فيجب أن تضع في اعتبارك بعض القواعد والقيود. في معايير الاستهلاك الحالية ، لا توجد قيود خاصة ، بخلاف فيتامين أ. نقدم أدناه توصيات الأكاديمية الأمريكية للعلوم:

 

* يتم فرض هذا القيد فقط على العناصر الغذائية التي يتم تناولها في شكل عقاقير إضافية و / أو في الأطعمة المخصبة صناعياً ، وليس لاستهلاك العناصر الغذائية من المنتجات الشائعة.

 

 

يتم تخزين كميات كبيرة من فيتامين أ على شكل ريتينول في الكبد ، حيث تتراكم فيه الجرعة اليومية الزائدة أيضًا. لذلك ، الاستهلاك المنتظم للكبد بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى تسمم مزمن بالريتينول ، على الرغم من أن الجرعة اللازمة لذلك كبيرة جدًا. يعتبر الاستهلاك اليومي خطيرًا لأكثر من 7,500 ميكروغرام (800٪ من المعتاد) لأكثر من 6 سنوات ، أو أكثر من 30,000 ميكروغرام لأكثر من 6 أشهر. يمكن حدوث تسمم حاد بفيتامين أ بجرعات مفردة تزيد عن 7500 مغ / كغ (أي حوالي 50٪ من الطبيعي) ، ويمكن احتواء هذه الجرعات في كبد الحيوانات القطبية - الدببة القطبية ، والفظ ، إلخ ... على غرار السمية وصفه المستكشفون الأوائل من نهاية القرن السادس عشر.

 

يشكل فائض الريتينول للنساء الحوامل خطورة خاصة بسبب تأثيره المسخ. لذلك ، هناك نصائح طبية للسيدات اللواتي تم علاجهن بفيتامين أ لعدة أشهر قبل الحمل لاستنفاد الاحتياطيات الزائدة من الريتينول في الكبد. وهذا الفيتامين ضروري لاتباعه أثناء الحمل ولا سيما في استخدام "المكملات المفيدة".

 

في المعايير المحلية للحد الأقصى المسموح به من استهلاك الريتينول المحدد بـ 3000 ميكروغرام لجميع البالغين ، دون تقسيم إلى مصادر طبيعية وصناعية.

 

ومع ذلك ، فإن معظم الناس في خطوط العرض الوسطى يحصلون على ما يكفي من فيتامين (أ) في شكل بيتا كاروتين. وهو صحي للغاية ، لأنه ، على عكس الريتينول ، آمن تمامًا بأي كمية معقولة. حتى لو تناولت بيتا كاروتين بجرعات غير معقولة على الإطلاق ، فأنت لست في خطر إلا أن أنفك أو راحة يدك سيتحولان إلى اللون البرتقالي (صور من ويكيبيديا):

 

 

هذه الحالة آمنة تمامًا (باستثناء الخوف من الأشخاص المحيطين بك :) وستمر إذا توقفت لامتصاص الجزر بكميات كبيرة.

 

وبالتالي ، إذا كنت لا تستخدم أدوية إضافية ولا تسيء استخدام الكبد ، فإن الخوف من الإفراط في تناول أي مغذيات ليس ضروريًا. تم تصميم أجسامنا لاستهلاك مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن.