التركيب
بادئ ذي بدء ، انتبه إلى تكوين المشروب. في الكفاس التقليدي ، يجب الإشارة إلى الخميرة في قائمة المكونات. إذا لم تكن موجودة ، ولكن هناك نكهات ومثبتات ، فهذا منتج غير طبيعي - مشروب غازي بنكهات وأصباغ.
يمكنك أيضًا تحديد وجود إضافات صناعية حسب الذوق: يشير ظل المرارة أو الطعم المعدني في الفم إلى أن التركيبة تحتوي على محليات لا ينبغي أن تكون في مشروب حي.
عند اختيار كفاس تأكد من الانتباه إلى الملصق: يجب أن يحتوي kvass الحقيقي على "". يلقي النقش "" بظلال من الشك على طبيعة المنتج وفوائده على صحة الإنسان.
مظهر
انظر إلى ضوء الزجاجة باستخدام kvass. هل وجدت رواسب صغيرة في القاع ، لكن المشروب نفسه يبدو غائما؟ هذا يعني أن هذا منتج طبيعي. لكن من المرجح أن يكون المشروب الشفاف تمامًا عبارة عن صودا ملونة. يمكنك الاقتناع بذلك عن طريق هز الزجاجة: ستظهر فقاعات كبيرة في مشروب كفاس مكربن ، والتي ستختفي بسرعة ، بينما في الكفاس عالي الجودة تكون صغيرة وتستمر لفترة طويلة.
الخزائن
لابيلا ريال كفاس لا يتحمل أشعة الشمس المباشرة ، لذلك يتم سكبه في زجاجات بلاستيكية غير شفافة أو علب الألمنيوم. تباع مشروبات الكفاس الغازية فقط في عبوات شفافة.
يجب تخزين Kvass في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أسابيع. سيستمر المشروب المصفى لفترة أطول ، لكن الفائدة منه أقل للجسم ، لأنه تمت معالجته بشكل أكبر. غالبًا ما يتم العثور على هذا النوع من kvass على أرفف المتاجر. إذا كانت الصحة تأتي أولاً بالنسبة لك ، فاختر مشروبًا غير مرشح.
الآن بعد أن عرفت كيفية اختيار المشروب المناسب والمفضل منذ الطفولة ، نقدم لك وصفة لحم متبل خميرة.
يمكنك العثور على هذا والعديد من النصائح والوصفات الأخرى على الموقع الرسمي للمشروع شراء السيطرة.
لحم متبل بالكفاس
المكونات
- ورق الغار 2 قطعة
- فصوص الثوم 6
- نشا البطاطس 0,5،XNUMX ملعقة صغيرة
- زيت نباتي 2 ملعقة صغيرة
- بصل 1 قطعة.
- بطاطس صغيرة 4 قطع
- كفاس مبستر 70 مل
- شحم الخنزير 100 جم
- الفلفل حسب الذوق
- فخذ الخنزير المجمدة 1 جم
- الفلفل 5 قطع
- فلفل حار حسب الرغبة
- الملح حسب الرغبة
- 2 حبة قرنفل
- حبيبات السكر 5 ملاعق صغيرة
ضع ساق الخنزير في وعاء. أضف بضع أوراق الغار وحبوب الفلفل والفلفل الحار والقرنفل وفص ثوم مفروم عشوائيًا والملح والفلفل والقليل من الزيت النباتي. يجب فرك كل هذا في اللحم من جميع الجهات. نقطع البصل إلى شرائح كبيرة ونضيفها إلى اللحم. صب كل هذا بالخبز خميرة... انقع اللحم في الثلاجة لمدة 1,5 - 2 ساعة.
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة ويوضع في مقلاة. سخني شحم الخنزير على نار متوسطة حتى لا يحترق. نقطع البطاطس المقشرة إلى أرباع.
يُحشى اللحم المتبل بالثوم ، ويُوضع على صينية خبز ، ويُغطى بالبطاطس من جميع الجهات ، ويُسكب فوق البطاطس بلحم الخنزير المقدد المذاب.
نخبز اللحم في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. صلصة. يُسكب الكفاس في قدر مُسخَّن مسبقًا ويُضاف السكر وزوجين من القرنفل والفلفل الحار. يجب أن تغلي الصلصة لجعل الصلصة أكثر سمكًا ، يمكنك إضافة القليل من النشا.