المحتويات
المحتوى المائي العالي في الفواكه مثل البطيخ والبطيخ يجعلها مواد مساعدة متعددة الاستخدامات للحفاظ على الجسم في حالة جيدة في الصيف.
بالإضافة إلى حقيقة أن البطيخ يساعد على استقرار توازن الماء ، فهو يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الضرورية لجسم الإنسان. في نفس الوقت ، للفاكهة طعم حلو وكمية قليلة من السعرات الحرارية لكل 100 جرام من اللب.
كم عدد السعرات الحرارية في 100 جرام من البطيخ
البطيخ ذو المذاق الحلو ، على الرغم من احتوائه على الكثير من الكربوهيدرات ، لا يزال يعتبر من المنتجات الغذائية منخفضة السعرات الحرارية وحتى الغذائية.
يمكن أن يختلف عدد السعرات الحرارية في البطيخ حسب النوع. يحتوي الصنف "Torpedo" على 37 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام ، بينما تحتوي "Agasi" و "Kolkhoz Woman" على سعرات حرارية أقل - حوالي 28-30 سعرًا حراريًا. هذا يمثل 5٪ فقط من الاستهلاك اليومي للفرد. لا تنسى نضج البطيخ: فهو نضج ، أحلى وأكثر سعرات حرارية.
يعتمد الكثير على نوع الفاكهة. على سبيل المثال ، في صورة مجففة أو معلبة ، يمكن أن يصل محتوى السعرات الحرارية في البطيخ إلى 350 سعر حراري لكل 100 جرام.
| متوسط محتوى السعرات الحرارية في اللب الطازج | 35 كيلو كالوري |
| مياه | 90,15 غرام |
تتميز بذور البطيخ أيضًا بمحتواها العالي من الدهون والبروتينات. 100 جرام تحتوي على 555 سعرة حرارية. لديهم نفس الفيتامينات الموجودة في البطيخ نفسه ، ولكن بكميات أقل: B9 و B6 و C و A و PP (1).
التركيب الكيميائي للبطيخ
يعتمد التركيب الكيميائي للفواكه إلى حد كبير على التربة والظروف المناخية للزراعة ، وصحة وتوقيت تطبيق نظام الري ، والجمع ، وتنظيم نظام التخزين (2).
فيتامينات في 100 جرام من البطيخ
الجزء الرئيسي من البطيخ هو الماء - حوالي 90٪. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاكهة على السكريات الأحادية والثنائية والعناصر النزرة والفيتامينات. جزء كبير من التركيبة هو فيتامينات ب ، والتي تؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز العصبي. معظم فيتامين ب 5 - 5 ملليجرام لكل 100 جرام من اللب. هذا هو 4,5،XNUMX٪ من الاحتياج اليومي.
بالإضافة إلى هذه المجموعة ، يحتوي البطيخ على فيتامين A و C و E (7٪ من القيمة اليومية و 29٪ من القيمة اليومية و 1٪ من القيمة اليومية على التوالي). تساعد في حل مشاكل الجلد والشعر والأظافر ، وتثبيت جهاز المناعة ، والمشاركة في عمليات تطبيع الحالة العامة للجسم.
| فيتامين | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 ملغ | 2,8% |
| B2 | 0,04 ملغ | 2% |
| B6 | 0,07 ملغ | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 ملغ | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 ملغ | 5% |
| C | 20 ملغ | 29% |
معادن في 100 جرام شمام
الزنك والحديد والمغنيسيوم والفلور والنحاس والكوبالت - هذه قائمة غير كاملة من العناصر النزرة الغنية بالبطيخ. هذه وغيرها من المواد لها تأثير إيجابي على عمل الأمعاء ، وتطبيع البراز. والحديد في التركيبة ضروري لمن يعانون من فقر الدم ولديهم مستوى منخفض من الهيموجلوبين في الدم.
| معدن | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| أجهزة التبخير | 1 ملغ | 6% |
| صوديوم | 32 ملغ | 2% |
| الفسفور | 15 ملغ | 1% |
| المغنيسيوم | 12 ملغ | 3% |
| بوتاسيوم | 267 ملغ | 11% |
| النحاس | 0,04 ملغ | 4% |
| زنك | 0,18 ملغ | 4% |
توجد مواد مفيدة ليس فقط في لب البطيخ ، ولكن أيضًا في بذوره. لديهم أيضًا تأثير مدر للبول ومضاد للالتهابات ، ويحسن أداء نظام القلب والأوعية الدموية. وفي شكلها المجفف ، تعتبر إضافة ممتازة للنظام الغذائي الرئيسي.
القيمة الغذائية للبطيخ
100 جرام من المنتج تحتوي على 35 سعر حراري. هذا صغير جدًا ، لكن في نفس الوقت ، فإن البطيخ مشبع بالعناصر النزرة. يحتوي البطيخ على البكتين الذي يقلل من كمية الكوليسترول في الجسم ويحسن حركة الأمعاء (3).
مؤشر نسبة السكر في الدم مهم أيضا. يعكس هذا المؤشر تأثير الغذاء على مستويات السكر في الدم. في البطيخ ، يبلغ المتوسط 65. الأصناف الأكثر حلاوة لها مؤشر 70 ، والأصناف التي تحتوي على نسبة أقل من الفركتوز - 60-62.
طاولة BJU
كما هو الحال في العديد من الفواكه والتوت ، فإن محتوى الكربوهيدرات في البطيخ أعلى بعدة مرات من محتوى البروتينات والدهون. لهذا السبب يجب إدخال هذه الفاكهة بعناية في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي للكربوهيدرات ومرضى السكر والذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
| العنصر | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| البروتينات | 0,6 غرام | 0,8% |
| الدهون | 0,3 غرام | 0,5% |
| الكربوهيدرات | 7,4 غرام | 3,4% |
البروتينات في 100 جرام من البطيخ
| البروتينات | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| الأحماض الأمينية الأساسية | 0,18 غرام | 1% |
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 0,12 غرام | 3% |
دهون في 100 جرام من البطيخ
| الدهون | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| الدهون غير المشبعة | 0,005 غرام | 0,1% |
| الدهون غير المشبعة | 0 غرام | 0% |
| الدهون غير المشبعة | 0,08 غرام | 0,2% |
كربوهيدرات في 100 جرام من البطيخ
| الكربوهيدرات | كمية | النسبة المئوية للقيمة اليومية |
| الألياف الغذائية | 0,9 غرام | 5% |
| الجلوكوز | 1,54 غرام | 16% |
| سكر الفاكهة | 1,87 غرام | 4,7% |
رأي الخبراء
ايرينا كوزلاتشكوفا, خبير تغذية معتمد ، عضو في الجمعية العامة "خبراء التغذية في بلادنا":
- محتوى السعرات الحرارية في البطيخ هو في المتوسط 35 كيلو كالوري لكل 100 جرام. تحتوي هذه الفاكهة على سعرات حرارية قليلة ويمكن أن تكون بديلاً للحلويات. يحتوي البطيخ على الألياف الغذائية التي تعمل على تطبيع حركة الأمعاء ، ولا تحتوي عملياً على الدهون والكوليسترول.
يحتوي البطيخ على البوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والحديد ، ومضادات الأكسدة ، وفيتامين B6 ، وحمض الفوليك ، ولكن بشكل خاص على الكثير من فيتامين سي ، فهو يحمي مناعتنا ويساعد في مكافحة الأمراض الفيروسية. في 100 غرام من هذه الفاكهة ، يمثل حوالي 20 ملغ من فيتامين سي ثلث الاحتياجات اليومية.
أسئلة وأجوبة شائعة
تجيب إيرينا كوزلاتشكوفا على الأسئلة الشائعة ، وهي أخصائية تغذية معتمدة ، وعضو في الجمعية العامة "علماء التغذية في بلادنا".
هل يمكنني أكل البطيخ أثناء اتباع نظام غذائي؟
هل يمكنك التحسن من البطيخ؟
سيكون من الممكن تمامًا إدخال البطيخ في نظامك الغذائي بحيث لا ينتج عنه نفس الفائض من السعرات الحرارية.
هل يمكنك أكل البطيخ في الليل؟
مصادر ال
- DT Ruzmetova، GU Abdullayeva. خصائص بذورك. جامعة ولاية أورجينش. عنوان URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov ، AM Admaeva ، BE Erenova ، LK Baibolova ، Yu.G. ، برونينا. التركيب الكيميائي لثمار البطيخ من أصناف منتصف النضج. جامعة ألماتي التكنولوجية ، جمهورية كازاخستان ، ألماتي. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana / viewer
- TG Koleboshina ، NG Baibakova ، EA Varivoda ، GS Egorova. التقييم المقارن للأصناف الجديدة والتجمعات الهجينة من البطيخ. جامعة فولغوغراد الحكومية الزراعية ، فولغوغراد. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni / viewer