ثمر الورد: الفوائد الصحية والأضرار

ثمر الورد شجيرة معمرة لعائلة الورد. حتى الآن ، هناك ما يصل إلى خمسمائة نوع من الورود البرية. من أوائل الربيع ، كانت الشجيرات مغطاة بالزهور ، والتي تتحول إلى توت ناضج بحلول أوائل سبتمبر.

الخصائص الطبية لزهور الورد البرية معروفة على نطاق واسع ، وتستخدم ثمارها على نطاق واسع في الطب الشعبي. يحتوي التوت على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة لحمض الأسكوربيك: البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم. لطالما استخدمت ثمر الورد كعلاج متعدد الفيتامينات. يتم تحضير الشاي من جوز الخريف ، وتتحول البتلات إلى مربى حلو معطر.

يتحدث "الطعام الصحي بالقرب مني" بالتفصيل عن الفوائد والأضرار التي يمكن أن يجلبها الوركين لجسم الإنسان.

تاريخ ظهور الوردة البرية في التغذية

بدأ تربية الورود البرية في كل مكان في العصور القديمة. من المعروف أن المنحدرات الجبلية في إيران وجبال الهيمالايا هي الموطن الرسمي لوركين الورد ، ولكن اليوم يمكن العثور على نبات طبي في زوايا متقابلة تمامًا من كوكبنا ، حتى خارج الدائرة القطبية الشمالية. كانت الوردة الوردية تؤكل حتى في المستوطنات التي تعيش على أراضي سويسرا الحالية ، في نهاية العصر الجليدي. تم تناول التوت المفيد نيئًا وفي شكل مغلي. كما تم استخدام الخصائص العلاجية للورد البري على نطاق واسع في اليونان القديمة وروما ، وقد تم العثور على إشارات لاحقة لاستخدامها للأغراض الطبية في كتابات العالم والطبيب الشهير ابن سينا.

في بلادنا ، أطلق على الوردة البرية اسم svoroborina أو شجرة svoroborin من كلمة "svoroba" ، والتي تعني "الحكة". لكن بمرور الوقت ، تحول الاسم إلى "الوردة البرية" المعروفة مع إشارة إلى كلمة "شوكة" ، والتي ترتبط بالأشواك الحادة التي تنمو على براعم الأدغال.

في بلادنا القديمة، كانت الوردة البرية تساوي وزنها ذهباً. ذهبت بعثات كاملة إلى سهوب أورينبورغ بحثًا عن زهورها وفواكهها. ينص أمر الصيدلة لعام 1620 على أنه في بداية القرن العشرين، مُنح الأطباء فرصة الحصول على ثمار الشفاء فقط من مخزن الكرملين بإذن القيصر. استخدم المعالجون معجون ثمر الورد في علاج الجروح، واستخدموا لشرب المحاربين مغلي التوت، والذي كان يسمى "دبس سفوروبورين".

من بين ما يقرب من 500 نوع معروف من الورود البرية في بلادنا ، يتم تمثيل حوالي 100 نوع. الأكثر انتشارًا هي أنواع الورود البرية مثل مايو ، كلب ، قرفة ، دهوريان ، إبر وغيرها.

التركيب والسعرات الحرارية

تحتوي الوركين الوردية على السكريات والعفص والأحماض العضوية والبكتين والفلافونويد. ومع ذلك ، فإن الميزة الرئيسية لورد الوركين هي كمية كبيرة من الفيتامينات C ، P ، A ، B2 ، K ، E. (1)

حمض الأسكوربيك في تكوين وردة الورد هو حوالي 10 مرات أكثر مما هو عليه في التوت الأسود ، 50 مرة أكثر من الليمون. يمكن تتبع أعلى محتوى من حمض الأسكوربيك في الأنواع ذات الأزهار البيضاء والأزهار الحمراء. (2)

كمية كبيرة من العناصر النزرة الهامة ، مثل البوتاسيوم والنحاس والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والكروم والمنغنيز ، تجعل الوركين الورد منتجًا لا غنى عنه في علم التغذية والطب.

تحتوي بتلات الورد وأوراق ثمر الورد على الزيوت الأساسية والدهنية والأحماض العضوية والسكريات والجليكوزيدات والفلافونويد والعفص والأنثوسيانين والشمع وفيتامين سي (3).

فوائد ثمر الورد

مارغريتا كوروشكينا ، أخصائية الأورام ، المركز الإقليمي للأورام السريرية في منطقة فلاديمير تحدث عن الخصائص المفيدة لورد الورد لجسم الإنسان:

- تستخدم الوركين الوردية كمنشط ومحفز للمناعة ومنشط ومضاد للالتهابات ومفرز للبول ومدر للبول. يؤدي الاستخدام المستمر للورد البري إلى تقوية جدران الشعيرات الدموية ، وزيادة تجديد الأنسجة ، وله أيضًا تأثير مفيد على عملية التمثيل الغذائي. تستخدم مغلي ثمر الورد للوقاية والعلاج من مرض البري بري ونزلات البرد والإنفلونزا ، والوقاية من تصلب الشرايين ، وكذلك لاضطرابات الجهاز الهضمي ، وضعف المفاصل وجفاف الجلد.

وفقًا لبحث علمي أجرته جامعة ولاية كارولينا الشمالية للزراعة والهندسة ، فإن المستخلص المعزول من وردة الورد له تأثير كبير على قمع الزيادة في عدد وهجرة الخلايا الخبيثة في الأورام السرطانية. (أربعة)

تمتلك أيضًا جذور وأوراق وبتلات وبذور الورود البرية مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة. تستخدم جذور ثمر الورد على شكل دفعات ، مغلي وصبغات في علاج حصوات الكلى والمرارة ، وكذلك لتأثير منشط ومنشط. يستخدم زيت بذور ثمر الورد خارجيًا لعلاج الأمراض الالتهابية في تجويف الفم ، مع التهاب الجلد ، والقرحة الغذائية ، والتقرحات ، والأكزيما. منتجات التجميل المختلفة (المستحضرات ، مغلي) مصنوعة من بتلات الورد ، وغلي العصائر والمربيات. غالبًا ما تستخدم بتلات ثمر الورد كجزء من مستحضرات شاي منشط وفيتامين عشبي.

فوائد الورود الوردية للنساء

يحفز التركيب الغني للورد البري تحسين الأعضاء الداخلية ، مما له تأثير إيجابي على المظهر. بمرور الوقت ، يتم استعادة الجلد إلى طبيعته ، ويقل جفاف الجلد وتقشره ، كما يستقر إطلاق الدهون الزائدة تحت الجلد. حتى الشعر الجاف والهش المعالج كيميائيًا يكتسب مظهرًا صحيًا. سيساعد التدليك الخفيف بزيت ثمر الورد الأساسي على استعادة مرونة الجلد بعلامات التمدد والدوالي.

لن تتمكن الوركين الوردية من التخلص بطريقة سحرية من الوزن الزائد. ومع ذلك ، بفضل استخدامها ، من الممكن موازنة عملية التمثيل الغذائي وتطبيعها ، مما يؤدي إلى تسريع عملية حرق الدهون. (5)

تلعب ثمر الورد دورًا مهمًا أثناء الحمل. تسريب ثمر الورد والاستخلاص يجعل من السهل على الأمهات الحوامل تحمل نوبات التسمم وزيادة مستويات الهيموجلوبين ومنع تكوين فقر الدم. تحفز المستحضرات العشبية وأنواع الشاي التي تحتوي على ورد الورد مناعة المرأة التي تنخفض أثناء الحمل. لذلك يقل خطر الإصابة بالزكام أو الأنفلونزا ، وفي حالة الإصابة بمرض فإن مساره يمر بسهولة.

فوائد الورود الوردية للرجال

غالبًا ما يتم تضمين وردة الورد في المستحضرات العشبية المستخدمة لتحسين صحة الرجل. إن استخدام مغلي وحقن الورد البري يمنع أمراض الجهاز البولي التناسلي ، ويستخدم كوقاية وعلاج التهاب البروستاتا ، ويساعد أيضًا في تقليل مخاطر أمراض الجهاز القلبي الوعائي. ثمر الورد يستقر في مستوى الضغط ، وكذلك عملية تكون الدم ، ويقلل من مستويات الكوليسترول. (6)

فوائد الورود الوردية للأطفال

المواد في تكوين الوركين لها تأثير مسكن ومضاد للالتهابات ، وتسريع عملية إصلاح الأنسجة وتجديدها ، وتقلل من نفاذية الأوعية الدموية ، ولها تأثير إيجابي على عملية التمثيل الغذائي ، وتزيد من دفاعات الجسم ضد الالتهابات المختلفة ، وتنشط أيضًا عقليًا وجسديًا القدرات ، وهو أمر مهم بشكل خاص في مرحلة نمو جسم الطفل.

ديكوتيون وحقن الوركين له تأثير علاجي ، خاصة في الموسم البارد ، عندما ينخفض ​​مستوى المناعة. سيساعد الاستخدام المستمر لثمار نبات طبي على تجنب نزلات البرد وتحفيز عملية الشفاء وسرعة الشفاء بعد المرض.

ضرر ثمر الورد

استخدام الورد البري له عدد من موانع الاستعمال. لا ينصح الأطباء باستخدام ورد الورد للأشخاص المصابين بالأمراض التالية:

• زيادة إفراز المعدة (حموضة عالية) ؛
• التهاب المعدة أو القرحة الهضمية.
• التهاب البنكرياس.
• ردود الفعل التحسسية.
• جلطات دموية في الأوعية الدموية ، التهاب الوريد الخثاري.
• التهاب الشغاف (التهاب عضلة القلب).

يمكن أن يؤدي استخدام كمية زائدة من وردة الورد إلى عواقب غير سارة لجميع أولئك الذين يرغبون في تحسين صحتهم من خلال نبات شافي ، بما في ذلك النبات الصحي. هناك عديد من الأسباب لذلك:

• يحدث ترقق مينا الأسنان.
• زيادة ضغط الدم
• هناك خطر الاصابة باليرقان الانسدادي.
• إفراز الصفراء يتناقص.
• قد يحدث الإمساك.

في كثير من الأحيان ، تنشأ عواقب سلبية بسبب عدم الامتثال لجرعة الدواء. وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية ، فإن الاستهلاك اليومي لحمض الأسكوربيك للشخص السليم هو 70-100 مجم ، وهو ما يعادل 10 وردة من الوركين. (7)

عند استخدام ورد الورد للوقاية من الأمراض المختلفة ، يُقترح الالتزام بالجرعة الموصى بها وعدم زيادة مدة الإعطاء. ومع ذلك ، إذا تم استخدام وردة الوركين لعلاج أي أمراض ، يجب عليك استشارة الطبيب والتأكد من عدم وجود موانع.

التطبيق في الطب

ليس فقط الوركين الوردية ، ولكن أيضًا البذور والزهور والأوراق والجذور وجدت استخدامها في الطب. فقط 1-3 حبات من التوت تعوض الجرعة اليومية من فيتامين سي.

وفقًا لرأي خبير الأورام Margarita Kurochkina ، فإن المستحضرات التي تم إنشاؤها على أساس مستخلص معزول من وردة الورد هي وسيلة فعالة للوقاية من سرطان الثدي ، فضلاً عن كونها عنصرًا إضافيًا في أنظمة العلاج المضادة للأورام.

تستخدم الأقراص والسوائل والشراب والحقن من الوركين لمنع وعلاج الأمراض المختلفة المرتبطة بنقص الفيتامينات وفقر الدم والإرهاق. الأدوية التي تحتوي على ثمر الورد لها تأثير مفيد على استقلاب الكربوهيدرات وعمل نخاع العظام والكبد والمرارة.

في الطب الشعبي ، يتم استخدام جميع أجزاء ثمر الورد تقريبًا. يتم استخدام ضخ بذور ثمر الورد كعامل مدر للبول ، مفرز الصفراء ومضاد للالتهابات ، ويتم استخدام حقنة من جذور ثمر الورد كعقار قابض ومطهر ومفرز الصفراء ، ومغلي الزهور والأوراق له تأثير مضاد للميكروبات ومسكن للألم ويستخدم كمضاد للميكروبات علاج عالمي للمعدة. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى العلاج الذاتي - لأية أعراض للمرض ، يجب عليك استشارة طبيبك.

التطبيق في الطبخ

من التوت الأحمر اللامع يمكنك صنع المربى والمربى والمربى والمارشميلو والكومبوت والهلام وغيرها من الأطعمة. غالبًا ما يطبخ ممثلو المطبخ السويدي والأرمني الحساء من الوركين الورد. غالبًا ما يتم تضمين مربى ثمر الورد في أنواع مختلفة من الصلصات.

مربى الورك الورد

في موسم البرد ، من الجيد الجلوس مع أحبائك لتناول فنجان. شاي مع مربى ثمر الورد الحلو والعطر. سوف يسخن الطعم اللطيف وغير المعتاد ، وستساعد الخصائص العلاجية على تقوية جهاز المناعة وتحسين الجسم.

شطف الوركين وإزالة الكاذبة. بعد ذلك ، اسكب الثمار في قدر مطلية بالمينا واسكب الماء بحيث تغطي ثمر الورد 3 سم من الأعلى. ضعي القدر على نار معتدلة ، واتركي المحتويات تغلي واطبخي حتى تصبح الثمار طرية ، مع إزالة الرغوة المتكونة. بعد ذلك ، تُسحق أوراك الورد بمدقة خشبية ، ويُضاف إليها السكر وتُغلى حتى تصبح سميكة. قدمي المربى الجاهز مباشرة بعد التحضير أو لفه في برطمانات للاستمتاع به بعد بداية الطقس البارد.

مغلي ثمر الورد لتقوية المناعة

في موسم البرد ، يتم استخدام وردة الورد بنشاط في تخمير الشاي ، والحقن ، والاستخلاص الذي يساعد على تقوية المناعة. ومن الأفضل التعامل مع هذه المهمة الغنية بفيتامين ج مرق ثمر الورد مع البرتقال والعسل

ضعي وردة الورد المجففة في قدر ، غطيها بالماء ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى تغرق التوت في قاع القدر. بعد ذلك ، قم بلف البرتقال على السطح لجعله أكثر ليونة ، ثم قم بتقطيعه إلى دوائر ووضعه في قدر به أوراك الورد. ثم تضاف القرفة والقرنفل إلى الخليط المجهز. أخرج المرق المحضر من الموقد واتركه تحت الغطاء لمدة 10 دقائق. عندما يبرد المرق قليلاً ، أضف العسل. يجب خلط الشراب الناتج وسكب في أكواب ، مزين بشريحة برتقالية.

كيفية اختيار وتخزين الوركين الوردية

اختر الأصناف بدلًا من التوت البري. لديهم الكثير من الخصائص المفيدة. انتبه أيضًا إلى لون الوردة الوردية: سيكون التوت الناضج أحمر داكن ولون موحد ، بينما يمكن التعرف على الأنواع غير الناضجة من خلال بقع اللون البرتقالي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تجذب الوركين المستديرة الانتباه: فهي تحتوي على المزيد من الفيتامينات.

يمكن تخزين الفواكه الطازجة لمدة أسبوع ، والورد البري المجفف - حتى عدة سنوات. احتفظ بالتوت المجفف في كيس من القماش أو وعاء زجاجي للحفاظ على خصائصه المفيدة.

أسئلة وأجوبة شائعة

أخصائية الأورام في مستوصف الأورام السريري الإقليمي في منطقة فلاديمير مارغريتا كوروشكينا أجاب على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول الوردة الوردية.

مصادر ال

1. Laman N.، Kopylova N. ثمر الورد هو مركز طبيعي للفيتامينات ومضادات الأكسدة. عنوان URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR محتوى وديناميكيات تراكم حمض الأسكوربيك في ثمار ROSA CANINA L. // كيمياء المواد الخام النباتية ، 2014. رقم 3. P. 221-226. عنوان URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. آياتي زد ، أميري مس ، رمزاني م ، دلشاد إي ، ساهبكار أ ، إمامي س. كيمياء النبات والاستخدامات التقليدية والملامح الدوائية لورد الورك: مراجعة. ديس فارم بالعملة. 2018 24 (35): 4101-4124. دوي: 10.2174 / 1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. تشير دراسة إلى اتحاد الجمعيات الأمريكية للبيولوجيا التجريبية (FASEB) (2015) ، يظهر المستخلص الطبيعي واعدًا في الوقاية من سرطان الثدي. ScienceDaily ، 29 مارس. عنوان URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329.html
5. مجموعة مواد من المؤتمر العلمي العملي الوطني "التكنولوجيا الحيوية ومنتجات التوليف العضوي الحيوي" / إد. إد. ديسيبل ، أ. Butova SN - M.: FGBOU VO “MGUPP” ، 24 أبريل 2018-364 صفحة. عنوان URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko SA، Antimonik N. Yu.، Bershtein LM، Zhukova NV، Novik AV، Nosov DA، Petenko NN، Semenova AI، Chubenko V A.، Kharkevich G. Yu.، Yudin DI توصيات عملية لإدارة التأثيرات الضارة بوساطة المناعة الأحداث // جمعية الأورام السريرية: الأورام الخبيثة. المجلد 10 #3s2. 2020. عنوان URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. منظمة الصحة العالمية ، 2009. ISBN 9. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/789 241/547/659 10 665_eng.pdf؟ Sequence = 44053 & isAllowed = y
8. Fedorov AA ، Artyushenko ZT Flower // أطلس التشكل الوصفي للنباتات العليا. L: Nauka ، 1975. 352 ص.