صيد الفطر - القواعد العامة
يعد قطف الفطر نشاطًا شائعًا في الهواء الطلق أو هواية تُعرف باسم الصيد الهادئ أو صيد الفطر. يمكن أن يكون قطف الفطر أيضًا نشاطًا تجاريًا - للبيع في السوق أو التسليم إلى مراكز الحصاد.
ينتشر صيد الفطر في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في بلدان شرق وشمال أوروبا ودول البلطيق والبحر الأبيض المتوسط وأمريكا الشمالية. هناك دول يتم فيها توضيح القواعد والقيود المفروضة على قطف الفطر بوضوح.
عادة ما تتضمن معدات صياد الفطر ما يلي:
- سكين صغير حاد. للبيع سكاكين لجامعي الفطر.
- سلة خوص. من المريح إذا كانت السلة متصلة بالحزام بحيث تظل اليدين حرتين.
- أحذية مطاطية عالية.
- بوصلة.
- ملابس مريحة للمنطقة والطقس. يتم الاهتمام بشكل خاص بالأحذية.
من الأفضل جمع الفطر في سلة خوص أو سلة بلاستيكية بها العديد من الثقوب: سيتم تهويتها ولن يتم سحقها. لا تستخدمي الأكياس البلاستيكية أبدًا ، وإلا ، عندما تعود إلى المنزل ، ستجد أنك قد أحضرت كتلة لزجة عديمة الشكل.
لضمان السلامة عند الاستهلاك ، يجب أن يكون المرء قادرًا على التمييز بين الفطر الصالح للأكل والفطر السام.
في أغلب الأحيان ، يحدث التسمم بالفطر السام ، والذي يشبه إلى الخارج عيش الغراب الصالح للأكل ويسقط عن طريق الخطأ في سلة منتقي الفطر. لتجنب مثل هذا الخطأ ، الذي يمكن أن يكون قاتلاً ، من الضروري دراسة العلامات المشتركة لجميع أنواع الفطر جيدًا ومعرفة الاختلافات المميزة للأنواع السامة.
يجب أن تجمع فقط أنواع الفطر التي تعرفها. لا ينبغي أن تؤكل الأجسام المثمرة المجهولة أو المشكوك فيها. يجب أن نتذكر أن السمات المميزة قد تكون غائبة في بعض العينات ، على سبيل المثال ، يمكن غسل الرقائق البيضاء على قبعة غاريق الذبابة بالمطر الغزير ، ولا يسمح لك غطاء الجريب الباهت ، المقطوع من الأعلى ، لتلاحظ الحلبة.
بالنسبة للأطفال ، فإن العديد من أنواع عيش الغراب أكثر خطورة بكثير من البالغين ، لذا يجب الحد من استخدام الأطفال للفطر الصالح للأكل.
يمكن أن يشكل عيش الغراب خطرًا كمراكم للمواد السامة (معادن ثقيلة ومبيدات حشرية ونويدات مشعة).
- سمية الفطريات نفسها ، بسبب وجود السموم (أو السموم الفطرية). التخزين طويل الأمد للفطر الطازج المحصود دون طهيه ، أو التخزين طويل الأجل للفطر المعالج بالفعل
- إصابة الفطريات بالآفات ، ولا سيما ذباب الفطر
- الاستخدام المشترك لبعض الأنواع من عيش الغراب (على سبيل المثال ، خنافس الروث) مع الكحول
- تراكم مواد ضارة بالجسم أثناء نمو الفطر في أجسام الثمار (معادن ثقيلة ، إلخ) ، عندما تنمو بالقرب من الطرق والمؤسسات
- كثرة استهلاك الفطر من عائلة موريل
- إن تعاطي الفطر ، حتى الفئة الأولى ، ضار بالجسم ، لأن الفطر طعام غير قابل للهضم ، ومع وجود كمية كبيرة من الكتلة شبه المهضومة في الجهاز الهضمي ، يمكن أن يتطور تسمم الجسم.
في حالة التسمم الشديد بالفطر ، تحتاج إلى استدعاء سيارة إسعاف. قبل وصول الطبيب ، يتم وضع المريض في الفراش ، ويتم إجراء عملية غسيل للمعدة: يشربون بكثرة (4-5 أكواب من الماء المغلي في درجة حرارة الغرفة ، ويشربون في رشفات صغيرة) أو محلول وردي فاتح من برمنجنات البوتاسيوم والحث على التقيؤ عن طريق الضغط على جسم أملس على جذر اللسان. لإزالة السموم من الأمعاء ، مباشرة بعد غسل المعدة ، يتم إعطاء ملين وإعطاء حقنة شرجية.
لتوضيح التشخيص ، يتم الاحتفاظ بجميع أنواع الفطر غير المأكول.
يعتمد علاج التسمم بالفطر على نوعه. يصاحب التسمم في Toadstool القيء والجفاف ، بعد غسل المعدة ، تبادل الدم ، غسيل الكلى ، الجلوكوز الوريدي مع الأنسولين ، ويتم إجراء الأتروبين تحت الجلد في حالة فشل الجهاز التنفسي.