وصفات الفطر في صلصة الطماطم

يعد الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم طبقًا ممتازًا متعدد الاستخدامات يكمل اللحوم والأسماك والخضروات والحبوب والمعكرونة. إنه سهل التحضير ، دون إضاعة الوقت وبدون مهارات طهي معينة. ستتجاوز النتيجة كل توقعاتك: سينوع الطبق تمامًا منضدة الحياة اليومية وسيجذب بالتأكيد جميع أفراد الأسرة.

سيتم وصف كيفية طهي الفطر بشكل صحيح في صلصة الطماطم وإرضاء عائلتك بالطبق في الوصفات المقترحة خطوة بخطوة. أجسام الفاكهة المشبعة بصلصة الطماطم لن تترك أي شخص غير مبال. في الطهي ، يمكنك استخدام الفطر أو فطر المحار ، والتي لا تتطلب معالجة حرارية إضافية ، وكذلك الفطر البري. ومع ذلك ، فإن الخيار الثاني أطول قليلاً ، حيث لا يجب أن تخضع هذه الثمار للتنظيف فحسب ، بل يجب أيضًا الغليان لمدة 20-40 دقيقة. حسب القابلية للأكل.

فطر بصلصة الطماطم مع الخضار

وصفة الفطر في صلصة الطماطم مع الخضار تشبه إلى حد ما وصفة يخنة الخضار. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي أو كطبق جانبي مع البطاطس أو الأرز.

• 700 مل من صلصة الطماطم
• 70 مل دخان (مرق لحم مسلوق جيدًا) ؛
• 50 غرام من الزبدة ؛
• 3 رأس بصل
• 400 غرام فطر
• 2 فلفل حلو
• الجزر 2.
• 100 غرام من الفاصوليا المعلبة في عصيرها ؛
• 2 فص ثوم
• بقدونس؛
• زيت نباتي؛
• 5 غرام من الطرخون
• Xnumx السبانخ
• الملح.

فطر بصلصة الطماطم مع البصل والاعشاب الايطالية

الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم مع البصل سيأخذ بالتأكيد مكانه الصحيح على طاولتك. هذا الطبق الجانبي اللذيذ مثالي لأطباق اللحوم أو الأسماك أو السباغيتي أو البطاطس المسلوقة.

• 700 غرام فطر
• 500 مل من عصير الطماطم
• 4 لمبات
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.

وصفة خطوة بخطوة مع صورة لطهي الفطر في صلصة الطماطم موصوفة على مراحل ، والطبق النهائي مصمم لـ 5 حصص.

1. قشر أجسام الثمار واغسلها واسلقها إذا لزم الأمر.
2. نقطع إلى شرائح ويقلى في نصف الزيت النباتي حتى يحمر.
3. قشر البصل من القشرة العلوية ، اشطفها ، مقطعة إلى نصف حلقات.
4. في النصف الثاني من الزيت ، اقلي الخضار حتى يصبح لونها ذهبيًا لطيفًا.
5. تُمزج المكونات المقلية ، والملح حسب الرغبة ، والفلفل ، ويُسكب في عصير الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. عند الحد الأدنى من الحرارة.
6. لمدة 5 دقائق. قبل نهاية الحساء ، أضيفي الأعشاب الإيطالية واخلطيها. بعد نقع الطبق لمدة 10 دقائق. يخدم على الطاولة.

فطر متبل بصلصة الطماطم في طباخ بطيء

مقبلات لذيذة للأعياد - فطر متبل بصلصة الطماطم. إذا كان مطبخك به طباخ بطيء ، فاستخدم أدوات المطبخ.

• 1 كجم من عيش الغراب المسلوق أو فطر المحار أو الفطر ؛
• 500 غرام بصل
• 300 مل من صلصة الطماطم
• زيت عباد الشمس؛
• ملح للتذوق؛
• 1,5 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون والثوم المجفف ؛
• 1 ملاعق كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 3 بازلاء من البهارات
• 2 أوراق غار.

1. قم بتشغيل جهاز multicooker ، واضبط برنامج "القلي" واضبط 30 دقيقة.
2. يُسكب الزيت في وعاء ، ارتفاعه حوالي 1 سم ، يُضاف البصل المقطّع إلى أرباع.
3. تُقلى مع الغطاء مفتوحًا لمدة 10 دقائق ، يُضاف أجسام الفاكهة المسلوقة المقطعة إلى شرائح وتُقلى حتى نهاية البرنامج ، مع تحريك محتويات جهاز الطهي المتعدد في بعض الأحيان.
4. يُضاف الملح حسب الرغبة والبهارات والفلفل المطحون والثوم ويُسكب في الصلصة.
5. يقلب ، يغلي في أي وضع ، قم بالتبديل إلى برنامج "شوربة" أو "طبخ" واطبخ لمدة 60 دقيقة.
6. لمدة 10 دقائق. قبل نهاية البرنامج ، أدخل ورق الغار ، واسكب الخل واخلطه.
7. بعد الإشارة ، توضع في أوعية صغيرة عميقة وتقدم. ضعي الباقي في برطمانات ، وأغلقيها بأغطية بلاستيكية وبعد التبريد الكامل ضعيها في الثلاجة.

مقبلات فطر متبل لفصل الشتاء بصلصة الطماطم

مقبلات من الفطر المنقوع لفصل الشتاء في صلصة الطماطم لن تدوم طويلاً. مثل هذا الطبق الأصلي ، الذي لا يتأثر بالذوق ، يترك دائمًا بضجة! تحت كأس من أربعين درجة في أي احتفال.

• 3 كغم من الفطر
• 400 مل "صلصة كراسنودار" ؛
• 100 مل من زيت عباد الشمس المكرر.
• 600 غرام من البصل
• 500 ز الجزر ؛
• 200 مل من الماء ؛
• ملح للتذوق؛
• 2 الفن. ل. سكر (بدون شريحة) ؛
• 7 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات.
• 5 ورقات من الغار.

لمزيد من الراحة للطهاة المبتدئين ، تنقسم وصفة طهي الفطر في صلصة الطماطم لفصل الشتاء إلى مراحل.

1. بعد التنظيف ، اغلي أجسام الغابة المثمرة لمدة 20-30 دقيقة. في الماء المملح (لا تحتاج الفطر إلى الغليان).
2. ضعيها في مصفاة أو على رف سلكي ، واتركيها تجف ، ثم أعيديها إلى قدر فارغ ونظيف.
3. خفف الصلصة بالماء ، واسكب الزيت النباتي واسكب فوق الفطر.
4. يغلي لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة ، يُضاف الجزر المقشر والمبشور ، ويُمزج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
5. يُسكب البصل المقشر والمفروم في حلقات ويُضاف السكر ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُمزج.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، ويُضاف باقي التوابل ، مع فتح الغطاء ، يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
7. تصب في البرطمانات ، ولفها ، ثم اقلبها وقم بتغطيتها بغطاء في الأعلى.
8. انتظر حتى تبرد قطعة العمل تمامًا وانقلها إلى الطابق السفلي.

كيفية طهي وجبة خفيفة من الفطر المعلب في صلصة الطماطم

الفطر المعلب لفصل الشتاء في صلصة الطماطم هو مقبلات شهية وشهية للذواقة للأعياد الاحتفالية.

• 2 كجم من الفطر ؛
• 1 الفن. الأملاح.
• 2 الفن. لتر. السكر؛
• 250 مل من معجون الطماطم
• 100 مل من الماء ؛
• زيت نباتي؛
• 2 ملاعق كبيرة. ل. 9 ٪ خل
• 3 فصوص وبهارات.

كيف لطهي الفطر المعلب في صلصة الطماطم؟

1. يُقطع الفطر إلى قطع كبيرة ، ويُوضع في الزيت ويُقلى حتى يتحول إلى اللون البني.
2. خففي المعكرونة بالماء ، أضيفي الملح والسكر ، جميع البهارات (ما عدا الخل) ، اسكبيها فوق الفطر واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
3. يُسكب الخل ويُمزج ويُرتب في مرطبانات ، ثم يُغلق الأغطية ثم يُبرد بعد التبريد.

فطر مطهي مع لحم الخنزير في صلصة الطماطم

الفطر المطبوخ في صلصة الطماطم مع إضافة لحم الخنزير هو طبق لذيذ ومرضي بشكل مثير للدهشة.

• 500 غرام من لب لحم الخنزير.
• 400 غرام فطر
• 4 لمبات
• الجزر 1.
• 100 مل من الماء ؛
• 200 مل من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة صغيرة توابل للحوم
• ملح ، زيت نباتي.

1. يُقطع اللحم إلى مكعبات ، ويُرش بالبهارات والملح ويُخلط ويُترك لمدة 30 دقيقة.
2. يتم تقشير الفطر والخضروات وتقطيعها: الفطر والجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
3. يُقلى لحم الخنزير في مقلاة لمدة 10 دقائق ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت.
4. يضاف الفطر ويقلى باللحم لمدة 10 دقائق.
5. يُقدم البصل والجزر ، ويُقلى حتى يصبح طريًا مع التحريك المستمر.
6. تُخفف الصلصة بالماء وتُسكب في اللحم والفطر وتُطهى لمدة 10 دقائق.
7. يُضاف الملح حسب الرغبة ، ويُترك ليطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة أخرى.