في المؤتمر العلمي السنوي الأخير 247 للجمعية الأمريكية للكيميائيين ، تم تقديم عرض غير عادي أثار اهتمامًا حقيقيًا. قدم فريق من العلماء عرضًا تقديميًا حول الفوائد غير المعروفة من ... دقيق الشوفان!
وفقًا للدكتور Shangmin Sang (معهد كاليفورنيا للزراعة والتكنولوجيا ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، فإن دقيق الشوفان هو غذاء معروف قليلًا للعلم ، وليس مجرد مصدر غني بالألياف ، كما كان يعتقد سابقًا. وفقًا لبحث أجراه فريقه ، فإن لدقيق الشوفان عددًا من الفوائد التي ترفعه إلى مرتبة الأطعمة الخارقة:
• يحتوي هرقل على ألياف قابلة للذوبان "بيتا جلوكان" ، مما يخفض نسبة الكوليسترول. • يحتوي دقيق الشوفان الكامل أيضًا على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن (بما في ذلك الحديد والمنغنيز والسيلينيوم والزنك والثيامين) والمغذيات النباتية المهمة للصحة. دقيق الشوفان مصدر كبير للبروتين النباتي - 6 جرام لكل كوب! • يحتوي دقيق الشوفان على مادة أفينانتراميد وهي مادة مفيدة للغاية لصحة القلب.
أفاد المتحدث أن الفوائد الصحية للقلب لأفينانثراميد من دقيق الشوفان أكبر بكثير مما كان يعتقد سابقًا ، وفقًا لدراسة. البيانات الجديدة عن هذه المادة التي يصعب نطقها تنقل دقيق الشوفان من الحماية الخلفية إلى طليعة مكافحة النوبات القلبية وأمراض القلب الأخرى التي تقضي حرفياً على الملايين في العالم المتقدم (أحد الأسباب الثلاثة الأكثر شيوعًا للإصابة بالنوبات القلبية). الموت في الولايات المتحدة)!
أكد الدكتور Shangmin أيضًا المعلومات السابقة التي تفيد بأن الاستهلاك المنتظم لدقيق الشوفان يمنع سرطان الأمعاء. وفقًا لاستنتاجه ، هذه هي ميزة نفس عقار أفينانثراميد.
تم العثور على دقيق الشوفان للمساعدة في نمو خلايا الدم البيضاء ، والتي بدورها تعزز جهاز المناعة.
تم تأكيد البيانات المتعلقة بالاستخدام "الشعبي" لدقيق الشوفان كقناع (بالماء) على الوجه من حب الشباب وأمراض الجلد الأخرى: نظرًا لتأثير أفينانثراميد ، فإن دقيق الشوفان ينظف البشرة حقًا.
كان أبرز ما جاء في التقرير هو تصريح الدكتور Shangmin بأن دقيق الشوفان يقي من تهيج المعدة والحكة و .. السرطان! وجد أن دقيق الشوفان هو أحد مضادات الأكسدة القوية ، على قدم المساواة مع بعض أنواع الفاكهة الغريبة (مثل النوني) ، وبالتالي فهو وسيلة للوقاية من الأورام الخبيثة ومكافحتها.
إنه لأمر مدهش كيف أن العلم الحديث قادر على "إعادة اختراع العجلة" مرارًا وتكرارًا ، ليجد المدهش بجوارنا - وأحيانًا حتى في طبقنا! مهما كان الأمر ، لدينا الآن بعض الأسباب الوجيهة لتناول دقيق الشوفان - منتج نباتي لذيذ وصحي.