القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 363 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.6% | 6% | 464 غرام |
| البروتينات | 12.5 غرام | 76 غرام | 16.4% | 4.5% | 608 غرام |
| الدهون | 6 غرام | 56 غرام | 10.7% | 2.9% | 933 غرام |
| الكربوهيدرات | 64.9 غرام | 219 غرام | 29.6% | 8.2% | 337 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.8 غرام | 20 غرام | 24% | 6.6% | 417 غرام |
| مياه | 10 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 22730 غرام |
| رماد | 1.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.22 ملغ | 1.5 ملغ | 14.7% | 4% | 682 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.06 ملغ | 1.8 ملغ | 3.3% | 0.9% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 2.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 20 μg | 400 μg | 5% | 1.4% | 2000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.6 ملغ | 15 ملغ | 10.7% | 2.9% | 938 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.7 ملغ | 20 ملغ | 23.5% | 6.5% | 426 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 351 ملغ | 2500 ملغ | 14% | 3.9% | 712 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 58 ملغ | 1000 ملغ | 5.8% | 1.6% | 1724 غرام |
| سيليكون ، سي | 14 ملغ | 30 ملغ | 46.7% | 12.9% | 214 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 111 ملغ | 400 ملغ | 27.8% | 7.7% | 360 غرام |
| صوديوم ، نا | 23 ملغ | 1300 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5652 غرام |
| الكبريت ، س | 95 ملغ | 1000 ملغ | 9.5% | 2.6% | 1053 غرام |
| الفوسفور ، ص | 325 ملغ | 800 ملغ | 40.6% | 11.2% | 246 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3 ملغ | 18 ملغ | 16.7% | 4.6% | 600 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 3.13 ملغ | 2 ملغ | 156.5% | 43.1% | 64 غرام |
| النحاس والنحاس | 500 μg | 1000 μg | 50% | 13.8% | 200 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 10 μg | 70 μg | 14.3% | 3.9% | 700 غرام |
| نيكل ني | 33 μg | ~ | |||
| الزنك ، الزنك | 3.23 ملغ | 12 ملغ | 26.9% | 7.4% | 372 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 62.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.5 غرام | ماكس 100 г | |||
| اللبن | 0.07 غرام | ~ | |||
| الجلوكوز (سكر العنب) | 0.12 غرام | ~ | |||
| اللاكتوز | 0.02 غرام | ~ | |||
| الملتوز سكر الشعير | 0.02 غرام | ~ | |||
| سكر القصب | 0.48 غرام | ~ | |||
| سكر الفاكهة | 0.11 غرام | ~ | |||
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.96 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.78 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.29 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.58 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.09 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.49 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.23 غرام | ~ | |||
| ميثيونين + سيستين | 0.57 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.39 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.26 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.67 غرام | ~ | |||
| فينيل ألانين + تيروزين | 1.16 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.67 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.55 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 1.98 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.72 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.62 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.49 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.34 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 363 كيلو كالوري.
- زجاج 250 مل = 140 غرام (508.2 سعرة حرارية)
- زجاج 200 مل = 110 غرام (399.3 سعرة حرارية)
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 22 جم (79.9 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 6 جم (21.8 كيلو كالوري)
دقيق الشوفان غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 14,7٪ ، فيتامين ب - 23,5٪ ، بوتاسيوم - 14٪ ، سيليكون - 46,7٪ ، مغنيسيوم - 27,8٪ ، فوسفور - 40,6٪ ، الحديد - 16,7٪ ، المنغنيز - 156,5٪ ، النحاس - 50٪ ، الموليبدينوم - 14,3٪ ، الزنك - 26,9٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
وصفات مع المنتج Tolokno
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 363 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد Tolokno ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة Tolokno
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.