القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 578 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 34.3% | 5.9% | 291 غرام |
البروتينات | 25.87 غرام | 76 غرام | 34% | 5.9% | 294 غرام |
الدهون | 48.62 غرام | 56 غرام | 86.8% | 15% | 115 غرام |
الكربوهيدرات | 10.96 غرام | 219 غرام | 5% | 0.9% | 1998 |
الألياف الغذائية | 8.9 غرام | 20 غرام | 44.5% | 7.7% | 225 غرام |
مياه | 2.17 غرام | 2273 غرام | 0.1% | 104747 غرام | |
رماد | 3.48 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.276 ملغ | 1.5 ملغ | 18.4% | 3.2% | 543 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.112 ملغ | 1.8 ملغ | 6.2% | 1.1% | 1607 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 1.386 ملغ | 5 ملغ | 27.7% | 4.8% | 361 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.254 ملغ | 2 ملغ | 12.7% | 2.2% | 787 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 125 ميكروغرام | 400 ميكروغرام | 31.3% | 5.4% | 320 غرام |
فيتامين ب ، ني | 14.7 ملغ | 20 ملغ | 73.5% | 12.7% | 136 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 652 ملغ | 2500 ملغ | 26.1% | 4.5% | 383 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 86 ملغ | 1000 ملغ | 8.6% | 1.5% | 1163 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 188 ملغ | 400 ملغ | 47% | 8.1% | 213 غرام |
صوديوم ، نا | 433 ملغ | 1300 ملغ | 33.3% | 5.8% | 300 غرام |
الكبريت ، س | 258.7 ملغ | 1000 ملغ | 25.9% | 4.5% | 387 غرام |
الفوسفور ، ص | 506 ملغ | 800 ملغ | 63.3% | 11% | 158 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 1.67 ملغ | 18 ملغ | 9.3% | 1.6% | 1078 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.008 ملغ | 2 ملغ | 100.4% | 17.4% | 100 غرام |
النحاس والنحاس | 1273 μg | 1000 ميكروغرام | 127.3% | 22% | 79 غرام |
السيلينيوم ، سي | 7.5 μg | 55 ميكروغرام | 13.6% | 2.4% | 733 غرام |
الزنك ، الزنك | 6.62 ملغ | 12 ملغ | 55.2% | 9.6% | 181 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | ضبط 3.094 ز | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.085 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.654 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.91 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.677 غرام | ~ | |||
ليسين | 0.929 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.317 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.886 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.251 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.341 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 1.028 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 3.156 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.559 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 5.406 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.142 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.275 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.052 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.332 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 6.345 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
14: 0 ميريستيك | 0.012 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 4.498 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 1.148 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 25.222 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 150.1% | 26% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.053 غرام | ~ | |||
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 24.61 غرام | ~ | |||
20: 1 جادولينيا (أوميغا 9) | 0.542 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 14.669 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 100% | 17.3% | |
18: 2 لينوليك | 14.64 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.019 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.019 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 2.1% | 0.4% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 14.64 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 100% | 17.3% |
قيمة الطاقة 578 كيلو كالوري.
- كوب = 143 جرام (826.5 كيلو كالوري)
- أوقية = 28.35 جرام (163.9 كيلو كالوري)
فول سوداني ، فرجينيا ، محمص بالزيت مع ملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 - 18.4٪ ، فيتامين ب 5 - 27,7٪ ، فيتامين ب 6 - 12,7٪ ، فيتامين ب 9 - 31,3٪ ، فيتامين ب - 73,5٪ ، بوتاسيوم - 26,1 ، 47٪ ، مغنيسيوم - 63,3٪ ، فوسفور - 100,4،127,3٪ ، منغنيز - 13,6،55,2٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال واستقلاب الطاقة. تناول كميات غير كافية من الفيتامين مصحوبًا باضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، وله تأثيرات مناعية ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيسان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وهن الصفيحة الوراثي.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): السعرات الحرارية 578 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن فوائد الفول السوداني ، فرجينيا ، الزيت المحمص ، مع الملح ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للفول السوداني ، فرجينيا ، الزيت المحمص ، مع الملح