المكونات كعكة البطاطس
| البطاطا | 4.0 (قطعة) |
| بروتين الدجاج | 12.0 (قطعة) |
| صفار الدجاج | 4.0 (قطعة) |
| السكر | 1.3 (زجاج الحبوب) |
| نكهة الليمون. | 5.0 (جرام) |
| اللوز الحلو | 100.0 (جرام) |
| نشا البطاطس | 3.0 (ملعقة مائدة) |
طريقة التحضير
افصل الصفار عن البروتينات واضرب جيدًا مع السكر. عندما تصبح الكتلة جيدة التهوية وتتوسع في الحجم ، أضف الحماس المبشور واللوز المقشر والمقطع. اعجن الكتلة لمدة 45 دقيقة ، مع إضافة البطاطا المهروسة المسلوقة والنشا والبروتينات المخفوقة تدريجياً. ثم ضعي الكتلة في قالب واخبزيها في الفرن على درجة حرارة معتدلة (حوالي ساعة واحدة).
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 190.5 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 11.3% | 5.9% | 884 غرام |
| البروتينات | 5.6 غرام | 76 غرام | 7.4% | 3.9% | 1357 غرام |
| الدهون | 5.7 غرام | 56 غرام | 10.2% | 5.4% | 982 غرام |
| الكربوهيدرات | 31.2 غرام | 219 غرام | 14.2% | 7.5% | 702 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.6 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.8 غرام | 20 غرام | 4% | 2.1% | 2500 غرام |
| مياه | 49.8 غرام | 2273 غرام | 2.2% | 1.2% | 4564 غرام |
| رماد | 2.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 4.1% | 1286 غرام |
| رتينول | 0.07 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 2.5% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 5.8% | 900 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 53.8 ملغ | 500 ملغ | 10.8% | 5.7% | 929 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 4.2% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.6% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7.7 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5195 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.7 ملغ | 90 ملغ | 5.2% | 2.7% | 1915 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 2.1% | 2500 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3 ملغ | 15 ملغ | 20% | 10.5% | 500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.6 μg | 50 μg | 9.2% | 4.8% | 1087 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.6296 ملغ | 20 ملغ | 8.1% | 4.3% | 1227 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 277.8 ملغ | 2500 ملغ | 11.1% | 5.8% | 900 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 46.5 ملغ | 1000 ملغ | 4.7% | 2.5% | 2151 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 32.1 ملغ | 400 ملغ | 8% | 4.2% | 1246 غرام |
| صوديوم ، نا | 46.8 ملغ | 1300 ملغ | 3.6% | 1.9% | 2778 غرام |
| الكبريت ، س | 73 ملغ | 1000 ملغ | 7.3% | 3.8% | 1370 غرام |
| الفوسفور ، ص | 107.8 ملغ | 800 ملغ | 13.5% | 7.1% | 742 غرام |
| الكلور ، Cl | 62.5 ملغ | 2300 ملغ | 2.7% | 1.4% | 3680 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 239 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 32.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 41.4 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.2 ملغ | 18 ملغ | 6.7% | 3.5% | 1500 غرام |
| اليود ، أنا | 4.9 μg | 150 μg | 3.3% | 1.7% | 3061 غرام |
| كوبالت ، شركة | 2.9 μg | 10 μg | 29% | 15.2% | 345 غرام |
| ليثيوم ، لي | 21.4 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2371 ملغ | 2 ملغ | 11.9% | 6.2% | 844 غرام |
| النحاس والنحاس | 71.8 μg | 1000 μg | 7.2% | 3.8% | 1393 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 2.8% | 1892 غرام |
| نيكل ني | 1.4 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 138.9 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 17.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 23392 غرام |
| كروم ، كر | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4% | 1316 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.5288 ملغ | 12 ملغ | 4.4% | 2.3% | 2269 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4.9 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 7.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 190,5 كيلو كالوري.
كعكة البطاطس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B2 - 11,1٪ ، فيتامين E - 20٪ ، بوتاسيوم - 11,1٪ ، فوسفور - 13,5٪ ، كوبالت - 29٪ ، منجنيز - 11,9٪
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كعكة البطاطس لكل 100 جرام
- 77 كيلو كالوري
- 48 كيلو كالوري
- 354 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 47 كيلو كالوري
- 609 كيلو كالوري
- 313 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 190,5 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ كعكة البطاطس ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية