المكونات وجبة خفيفة الشمندر مع المكسرات
| بنجر | 715.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 15.0 (جرام) |
| جوز | 105.0 (جرام) |
| السكر | 5.0 (جرام) |
| كريم | 160.0 (جرام) |
| البقدونس | 7.0 (جرام) |
| حمض الليمون | 3.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يقطع البنجر المسلوق المقشر إلى شرائح ويذوب حامض الستريك في العصير الناتج. يحضر الثوم ، يقطع الجوز ويمزج مع البنجر ويضاف السكر والملح والفلفل وحمض الستريك ويتبل بالكريمة الحامضة ويخلط. في إجازة ، اصنع أعشاب مفرومة ناعماً.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 177.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.5% | 5.9% | 948 غرام |
| البروتينات | 6.9 غرام | 76 غرام | 9.1% | 5.1% | 1101 غرام |
| الدهون | 5.9 غرام | 56 غرام | 10.5% | 5.9% | 949 غرام |
| الكربوهيدرات | 25.8 غرام | 219 غرام | 11.8% | 6.6% | 849 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.08 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.8 غرام | 20 غرام | 14% | 7.9% | 714 غرام |
| مياه | 94.9 غرام | 2273 غرام | 4.2% | 2.4% | 2395 غرام |
| رماد | 1.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 6.3% | 900 غرام |
| رتينول | 0.1 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 3.8% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 2.8% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 23.9 ملغ | 500 ملغ | 4.8% | 2.7% | 2092 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 3.4% | 1667 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 8.4% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 36 μg | 400 μg | 9% | 5.1% | 1111 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.3% | 4286 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.9 ملغ | 90 ملغ | 5.4% | 3% | 1837 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 7 ملغ | 15 ملغ | 46.7% | 26.3% | 214 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.6454 ملغ | 20 ملغ | 8.2% | 4.6% | 1216 غرام |
| النياسين | 0.5 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 476.5 ملغ | 2500 ملغ | 19.1% | 10.8% | 525 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 95.5 ملغ | 1000 ملغ | 9.6% | 5.4% | 1047 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 82.6 ملغ | 400 ملغ | 20.7% | 11.7% | 484 غرام |
| صوديوم ، نا | 45 ملغ | 1300 ملغ | 3.5% | 2% | 2889 غرام |
| الكبريت ، س | 35.9 ملغ | 1000 ملغ | 3.6% | 2% | 2786 غرام |
| الفوسفور ، ص | 222.4 ملغ | 800 ملغ | 27.8% | 15.7% | 360 غرام |
| الكلور ، Cl | 59.7 ملغ | 2300 ملغ | 2.6% | 1.5% | 3853 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| بوهر ، ب. | 259.4 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 64.9 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.1 ملغ | 18 ملغ | 11.7% | 6.6% | 857 غرام |
| اليود ، أنا | 9 μg | 150 μg | 6% | 3.4% | 1667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 4.3 μg | 10 μg | 43% | 24.2% | 233 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 1.1901 ملغ | 2 ملغ | 59.5% | 33.5% | 168 غرام |
| النحاس والنحاس | 291.7 μg | 1000 μg | 29.2% | 16.4% | 343 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 10.2 μg | 70 μg | 14.6% | 8.2% | 686 غرام |
| نيكل ني | 13 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 419.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 91667 غرام |
| الفلور ، واو | 222.9 μg | 4000 μg | 5.6% | 3.2% | 1795 غرام |
| كروم ، كر | 18.5 μg | 50 μg | 37% | 20.8% | 270 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.2203 ملغ | 12 ملغ | 10.2% | 5.7% | 983 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 6.7 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 177,6 كيلو كالوري.
وجبة خفيفة من الشمندر مع المكسرات غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 11,1٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، فيتامين إي - 46,7٪ ، بوتاسيوم - 19,1٪ ، مغنيسيوم - 20,7٪ ، فوسفور - 27,8٪ ، الحديد - 11,7٪ ، الكوبالت - 43٪ ، المنغنيز - 59,5٪ ، النحاس - 29,2٪ ، الموليبدينوم - 14,6٪ ، الكروم - 37٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة وجبة خفيفة من الشمندر مع المكسرات لكل 100 جرام
- 42 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 656 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 162 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 177,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي وجبة خفيفة من الشمندر مع المكسرات ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية