المكونات صلصة الحليب (للتقديم مع طبق)
| حليب البقر | 1000.0 (جرام) |
| زبدة | 50.0 (جرام) |
| دقيق قمح ممتاز | 50.0 (جرام) |
| السكر | 10.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُخفف الدقيق المقلي في الزبدة بالحليب الساخن أو الحليب مع إضافة المرق أو الماء ويُغلى لمدة 7-10 دقائق عند الغليان المنخفض. ثم نضع السكر والملح والفلتر ونغلي. لتحضير "صلصة الحليب مع البصل" ، يُقلى البصل مع صلصة الحليب الجاهزة (1000 جم) ويُغلى لمدة 7-10 دقائق. يُصفى الصلصة ، ويفرك البصل ، ويُغلى المزيج ويُتبل بالفلفل الأحمر (الوزن الصافي للبصل 250 ، 200 ، 150 جرام والزبدة - 25 ، 20 جرامًا ، على التوالي ، على الأعمدة الأول والثاني والثالث لكل 15 جرام من الصلصة أثمر) . قدمي الصلصة للشرحات الطبيعية واللحوم المقلية.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 109 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.5% | 6% | 1545 غرام |
| البروتينات | 3.2 غرام | 76 غرام | 4.2% | 3.9% | 2375 غرام |
| الدهون | 7 غرام | 56 غرام | 12.5% | 11.5% | 800 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.9 غرام | 219 غرام | 4.1% | 3.8% | 2461 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.09 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.005 غرام | 20 غرام | 400000 غرام | ||
| مياه | 84.9 غرام | 2273 غرام | 3.7% | 3.4% | 2677 غرام |
| رماد | 0.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 غرام |
| رتينول | 0.06 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.04 ملغ | 1.5 ملغ | 2.7% | 2.5% | 3750 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 5.1% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 23.8 ملغ | 500 ملغ | 4.8% | 4.4% | 2101 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.4 ملغ | 5 ملغ | 8% | 7.3% | 1250 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.05 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 2.3% | 4000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.9 ملغ | 90 ملغ | 1% | 0.9% | 10000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.3 ملغ | 15 ملغ | 2% | 1.8% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.7312 ملغ | 20 ملغ | 3.7% | 3.4% | 2735 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 138.7 ملغ | 2500 ملغ | 5.5% | 5% | 1802 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 106.7 ملغ | 1000 ملغ | 10.7% | 9.8% | 937 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.2 ملغ | 30 ملغ | 0.7% | 0.6% | 15000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 12.8 ملغ | 400 ملغ | 3.2% | 2.9% | 3125 غرام |
| صوديوم ، نا | 46.1 ملغ | 1300 ملغ | 3.5% | 3.2% | 2820 غرام |
| الكبريت ، س | 29 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 2.7% | 3448 غرام |
| الفوسفور ، ص | 86.5 ملغ | 800 ملغ | 10.8% | 9.9% | 925 غرام |
| الكلور ، Cl | 98.4 ملغ | 2300 ملغ | 4.3% | 3.9% | 2337 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 94.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 1.8 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 4.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.2 ملغ | 18 ملغ | 1.1% | 1% | 9000 غرام |
| اليود ، أنا | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0326 ملغ | 2 ملغ | 1.6% | 1.5% | 6135 غرام |
| النحاس والنحاس | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 غرام |
| نيكل ني | 0.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 11.8 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 15.1 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 0.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 غرام |
| كروم ، كر | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.3926 ملغ | 12 ملغ | 3.3% | 3% | 3057 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.5 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 109 كيلو كالوري.
صلصة الحليب (تقدم مع طبق) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 13,3٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة الحليب (للتقديم مع طبق) لكل 100 جرام
- 60 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 109 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، صلصة الحليب (تقدم مع طبق) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية