المكونات مغلي ثمر الورد
| ثمر الورد المجفف | 100.0 (جرام) |
| ماء | 1000.0 (جرام) |
طريقة التحضير
تُسكب الوركين المغسولة بالماء البارد بالماء المغلي ، وتُغلى في وعاء مغلق عند غليان منخفض لمدة 5-10 دقائق. ثم اتركه لينقع لمدة 22-24 ساعة. بعد ذلك ، قم بتصفية المرق
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 18.8 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.1% | 5.9% | 8957 غرام |
| البروتينات | 0.3 غرام | 76 غرام | 0.4% | 2.1% | 25333 غرام |
| الدهون | 0.1 غرام | 56 غرام | 0.2% | 1.1% | 56000 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.4 غرام | 219 غرام | 2% | 10.6% | 4977 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.5 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.3 غرام | 20 غرام | 11.5% | 61.2% | 870 غرام |
| مياه | 97.5 غرام | 2273 غرام | 4.3% | 22.9% | 2331 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 354.8% | 150 غرام |
| رتينول | 0.6 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.006 ملغ | 1.5 ملغ | 0.4% | 2.1% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ | 1.7% | 9% | 6000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 38.8 ملغ | 90 ملغ | 43.1% | 229.3% | 232 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.4 ملغ | 15 ملغ | 2.7% | 14.4% | 3750 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.1498 ملغ | 20 ملغ | 0.7% | 3.7% | 13351 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 4.8 ملغ | 2500 ملغ | 0.2% | 1.1% | 52083 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 5.6 ملغ | 1000 ملغ | 0.6% | 3.2% | 17857 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 1.6 ملغ | 400 ملغ | 0.4% | 2.1% | 25000 غرام |
| صوديوم ، نا | 1.1 ملغ | 1300 ملغ | 0.1% | 0.5% | 118182 غرام |
| الفوسفور ، ص | 1.5 ملغ | 800 ملغ | 0.2% | 1.1% | 53333 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.4 ملغ | 18 ملغ | 13.3% | 70.7% | 750 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 5.085 ملغ | 2 ملغ | 254.3% | 1352.7% | 39 غرام |
| النحاس والنحاس | 9416.6 μg | 1000 μg | 941.7% | 5009% | 11 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 847.5 μg | 70 μg | 1210.7% | 6439.9% | 8 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2825 ملغ | 12 ملغ | 2.4% | 12.8% | 4248 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 18,8 كيلو كالوري.
مغلي ثمر الورد غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 66,7،43,1٪ ، فيتامين سي - 13,3،254,3٪ ، حديد - 941,7،1210,7٪ ، منغنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX،XNUMX ٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مرق من الوركين الورد لكل 100 جرام
- 284 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 18,8،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، مغلي ثمر الورد ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية