في العام المقبل ، سيكون هناك خط صغير للإنتاج الصناعي لزيت بذور اللفت البيئي ذو الخصائص الصحية العالية جاهزًا ، والذي يريد علماء من معهد الفيزياء الزراعية التابع لأكاديمية العلوم البولندية في لوبلين إطلاقه.
الزيت ، المخصص للسلطات فقط ، الغني بمضادات الأكسدة ، سيطلق عليه "قطرة من الصحة". "لدينا بالفعل بعض الأجهزة ، صومعة الاغتصاب بسعة سبعة أطنان جاهزة ، سيبدأ الخط في فبراير أو مارس من العام المقبل" - قال رئيس المشروع البروفيسور جيرزي تايس من معهد الأكاديمية البولندية لـ PAP العلوم في لوبلين.
سيتم تغطية تكاليف بناء خط إنتاج بمبلغ 5,8،XNUMX مليون زلوتي بولندي من قبل برنامج الاتحاد الأوروبي للاقتصاد المبتكر. مقاول الأجهزة هو شركة Mega من Bełżyce بالقرب من Lublin.
"سيكون خط إنتاج ربع صناعي ، تجريبيًا ، حيث سيتم اختبار جميع ظروف الإنتاج ، والاختناقات التي قد تحدث. النقطة المهمة هي أن يشتري بعض رواد الأعمال هذه الفكرة لاحقًا ويعرفون بالفعل كيفية بناء خط كبير وعالي الأداء "- أضاف الأستاذ. ألف
يجب ضمان الفوائد الصحية العالية للزيت من خلال الزراعة البيئية لبذور اللفت وظروف الإنتاج الخاصة. سيتم تبريد صومعة تخزين بذور اللفت وتعبئتها بالنيتروجين ، وسيتم ضغط الزيت على البارد ، بدون أكسجين وضوء. يجب تعبئة المنتج النهائي في حاويات صغيرة يمكن التخلص منها معدة للفتح قبل إضافته إلى الطعام مباشرة. سيتم أيضًا ملء العبوات التي يمكن التخلص منها بالنيتروجين.
كأستاذ. الفكرة هي الاحتفاظ في الزيت بالمركبات ذات القيمة الصحية ، والتي توجد في بذور اللفت - الكاروتينات ، التوكوفيرول ، والستيرولات. هم حساسون جدا للضوء والأكسجين. يطلق عليهم زبالو الجذور الحرة ، فهم يساعدون في الحماية من أمراض الحضارة مثل السرطان وأمراض القلب ومرض باركنسون.
حتى الآن ، حصل العلماء من لوبلان على زيت مؤيد للصحة على نطاق معمل. أكدت الأبحاث خصائصها.
إن خط الإنتاج المصمم في معهد الأكاديمية البولندية للعلوم في لوبلين سيكون بطاقة إنتاجية تبلغ حوالي 300 لتر من الزيت يوميًا. كما تم تقديره مبدئيًا ، مع مثل هذه الكفاءة ، سيكلف لتر من الزيت المعزز للصحة حوالي 80 زلوتي بولندي. ويعتقد البروفيسور تايس أنه مع نطاق الإنتاج الأكبر ، ستكون التكاليف أقل ويمكن للزيت العثور على مشترين.