مكونات حساء سوريل
| حميض | 250.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 10.0 (جرام) |
| بصل | 20.0 (جرام) |
| شخص عادي | 20.0 (جرام) |
| سمن | 24.0 (جرام) |
| حليب البقر | 150.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 2.5 (قطعة) |
| ماء | 700.0 (جرام) |
| خبز القمح المحمص (الخيار الأول) | 20.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُسمح بالحميض في العصير الخاص به ، ثم يفرك. ضعي البطاطس في مرق مغلي أو ماء واتركيها تغلي ، ثم أضيفي البصل المحمر ، وحميض الهريس واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة. 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي ، يضاف ل ، البهارات. قبل المغادرة ، يُتبّل حساء الكرنب بمزيج من الحليب أو الكريمة و 2 بيضة لكل 1000 غرام من الحساء). لتحضيره ، يتم تقليب صفار البيض الخام وغليه وتبريده إلى درجة حرارة 60-70 درجة مئوية ، ويضاف الحليب أو الكريمة تدريجياً. يُغلى الخليط على نار خفيفة في حمام مائي حتى يتكاثف ، دون أن يغلي ، ثم يصفى. عندما تترك حساء الكرنب ، ضعي بيضة مسلوقة في "كيس" أو كريمة حامضة مسلوقة جيدًا وقدمي الخبز المحمص بشكل منفصل.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 45.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 2.7% | 6% | 3717 غرام |
| البروتينات | 2.1 غرام | 76 غرام | 2.8% | 6.2% | 3619 غرام |
| الدهون | 3.1 غرام | 56 غرام | 5.5% | 12.1% | 1806 غرام |
| الكربوهيدرات | 2.4 غرام | 219 غرام | 1.1% | 2.4% | 9125 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.4 غرام | 20 غرام | 2% | 4.4% | 5000 غرام |
| مياه | 99.1 غرام | 2273 غرام | 4.4% | 9.7% | 2294 غرام |
| رماد | 0.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 غرام |
| رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 8.8% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 11% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 26.8 ملغ | 500 ملغ | 5.4% | 11.9% | 1866 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 8.8% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.04 ملغ | 2 ملغ | 2% | 4.4% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11.8 ملغ | 90 ملغ | 13.1% | 28.9% | 763 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 10.4% | 2143 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.5486 ملغ | 20 ملغ | 2.7% | 6% | 3646 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 166 ملغ | 2500 ملغ | 6.6% | 14.6% | 1506 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.3 ملغ | 1000 ملغ | 3.4% | 7.5% | 2915 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.04 ملغ | 30 ملغ | 0.1% | 0.2% | 75000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 24.8 ملغ | 400 ملغ | 6.2% | 13.7% | 1613 غرام |
| صوديوم ، نا | 34.8 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 6% | 3736 غرام |
| الكبريت ، س | 21.8 ملغ | 1000 ملغ | 2.2% | 4.9% | 4587 غرام |
| الفوسفور ، ص | 54.8 ملغ | 800 ملغ | 6.9% | 15.2% | 1460 غرام |
| الكلور ، Cl | 41.8 ملغ | 2300 ملغ | 1.8% | 4% | 5502 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 13.1 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 3.6 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.8 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 9.7% | 2250 غرام |
| اليود ، أنا | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0213 ملغ | 2 ملغ | 1.1% | 2.4% | 9390 غرام |
| النحاس والنحاس | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 غرام |
| نيكل ني | 0.05 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 1.5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 8.6 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 2 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 غرام |
| كروم ، كر | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.1769 ملغ | 12 ملغ | 1.5% | 3.3% | 6783 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 0.07 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.6 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 52.4 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 45,3 كيلو كالوري.
حساء الكرنب الحميض غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين ج - 13,1٪ ، كوبالت - 11٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة من سوريل لكل 100 جرام
- 22 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 36 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 60 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): كيفية الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 45,3،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، كيفية طهي حساء الكرنب الحميض ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية