المكونات حساء خارتشو (طبق وطني جورجي)
| جريش الأرز | 70.0 (جرام) |
| بصل | 80.0 (جرام) |
| سمن | 40.0 (جرام) |
| معجون الطماطم | 30.0 (جرام) |
| صوص تكيمالي | 30.0 (جرام) |
| ثوم، بصل | 6.0 (جرام) |
| البقدونس | 30.0 (جرام) |
| القفزات suneli | 1.0 (جرام) |
| لحم بقر ، فئة واحدة | 150.0 (جرام) |
| ماء | 1000.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تقطيع اللحم البقري إلى قطع تزن 25-30 جم ومسلوق. بصل اللفت المفروم ناعماً و مقلي مع إضافة الطماطم المهروسة. ضعي جريش الأرز المطهو مسبقًا والبصل المقلي وهريس الطماطم في مرق مغلي واطهيها حتى تنضج. قبل نهاية الطهي بـ 5 دقائق ، يُتبّل الحساء بصلصة التكمالي والثوم المهروس والقفزات والفلفل والملح والأعشاب.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 87.9 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.2% | 5.9% | 1916 غرام |
| البروتينات | 4.8 غرام | 76 غرام | 6.3% | 7.2% | 1583 غرام |
| الدهون | 5.5 غرام | 56 غرام | 9.8% | 11.1% | 1018 غرام |
| الكربوهيدرات | 5 غرام | 219 غرام | 2.3% | 2.6% | 4380 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.07 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 0.3 غرام | 20 غرام | 1.5% | 1.7% | 6667 غرام |
| مياه | 100.6 غرام | 2273 غرام | 4.4% | 5% | 2259 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 غرام |
| رتينول | 0.06 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 1.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ | 1.7% | 1.9% | 6000 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 14.3 ملغ | 500 ملغ | 2.9% | 3.3% | 3497 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.1 ملغ | 5 ملغ | 2% | 2.3% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 4.6% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 5.4 ملغ | 90 ملغ | 6% | 6.8% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.9 ملغ | 15 ملغ | 6% | 6.8% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.4968 ملغ | 20 ملغ | 7.5% | 8.5% | 1336 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 100.2 ملغ | 2500 ملغ | 4% | 4.6% | 2495 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12.6 ملغ | 1000 ملغ | 1.3% | 1.5% | 7937 غرام |
| سيليكون ، سي | 5 ملغ | 30 ملغ | 16.7% | 19% | 600 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 10.7 ملغ | 400 ملغ | 2.7% | 3.1% | 3738 غرام |
| صوديوم ، نا | 15.7 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 1.4% | 8280 غرام |
| الكبريت ، س | 44.8 ملغ | 1000 ملغ | 4.5% | 5.1% | 2232 غرام |
| الفوسفور ، ص | 48.7 ملغ | 800 ملغ | 6.1% | 6.9% | 1643 غرام |
| الكلور ، Cl | 12.9 ملغ | 2300 ملغ | 0.6% | 0.7% | 17829 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 26.7 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 19.3 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 4.4% | 2571 غرام |
| اليود ، أنا | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0875 ملغ | 2 ملغ | 4.4% | 5% | 2286 غرام |
| النحاس والنحاس | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 غرام |
| نيكل ني | 1.8 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 12.6 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 31.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 غرام |
| كروم ، كر | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.6702 ملغ | 12 ملغ | 5.6% | 6.4% | 1791 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 3.7 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 87,9 كيلو كالوري.
Soup-kharcho (طبق جورجي وطني) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 12 - 13,3،16,7٪ ، سيليكون - 16،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة Soup-kharcho (الطبق الوطني الجورجي) لكل 100 جرام
- 333 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 102 كيلو كالوري
- 418 كيلو كالوري
- 149 كيلو كالوري
- 49 كيلو كالوري
- 418 كيلو كالوري
- 218 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 87,9 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ حساء خارتشو (الطبق الوطني الجورجي) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية