القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 285 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.9% | 5.9% | 591 غرام |
| البروتينات | 28.47 غرام | 76 غرام | 37.5% | 13.2% | 267 غرام |
| الدهون | 19.03 غرام | 56 غرام | 34% | 11.9% | 294 غرام |
| مياه | 52.74 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 0.8% | 4310 غرام |
| رماد | 0.99 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 غرام |
| الريتينول | 0.008 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.066 ملغ | 1.5 ملغ | 4.4% | 1.5% | 2273 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.211 ملغ | 1.8 ملغ | 11.7% | 4.1% | 853 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 88.7 ملغ | 500 ملغ | 17.7% | 6.2% | 564 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.619 ملغ | 5 ملغ | 12.4% | 4.4% | 808 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.278 ملغ | 2 ملغ | 13.9% | 4.9% | 719 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.07 μg | 3 μg | 102.3% | 35.9% | 98 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.05 ملغ | 15 ملغ | 0.3% | 0.1% | 30000 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.5% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.886 ملغ | 20 ملغ | 19.4% | 6.8% | 515 غرام |
| البيتين | 16.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 255 ملغ | 2500 ملغ | 10.2% | 3.6% | 980 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 0.5% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 19 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 1.7% | 2105 غرام |
| صوديوم ، نا | 66 ملغ | 1300 ملغ | 5.1% | 1.8% | 1970 غرام |
| الكبريت ، س | 284.7 ملغ | 1000 ملغ | 28.5% | 10% | 351 غرام |
| الفوسفور ، ص | 181 ملغ | 800 ملغ | 22.6% | 7.9% | 442 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.46 ملغ | 18 ملغ | 13.7% | 4.8% | 732 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.014 ملغ | 2 ملغ | 0.7% | 0.2% | 14286 غرام |
| النحاس والنحاس | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 2.9% | 1205 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 30.3 μg | 55 μg | 55.1% | 19.3% | 182 غرام |
| الزنك ، الزنك | 9.07 ملغ | 12 ملغ | 75.6% | 26.5% | 132 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.874 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.287 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.922 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.211 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.29 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.489 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.809 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.253 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.321 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.083 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.624 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.553 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.195 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.299 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.502 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.17 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.093 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.982 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.299 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 95 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 1.291 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 1.291 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.621 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.601 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 4.691 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.259 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 3.045 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.013 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 9.454 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 56.3% | 19.8% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.11 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.598 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.598 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.162 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 8.544 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 7.254 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 1.291 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.039 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.891 غرام | من 11.2 ل20.6 | 8% | 2.8% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.793 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.694 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.099 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.043 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.043 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.046 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.047 غرام | من 0.9 ل3.7 | 5.2% | 1.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.745 غرام | من 4.7 ل16.8 | 15.9% | 5.6% |
قيمة الطاقة 285 كيلو كالوري.
ستيك ، كونتري ، منزوع العظم ، لحم بقري ، لحم ودهن ، مقشور إلى 0 إنش ، درجة أولى ، مطهو ببطء غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 11,7،17,7٪ ، كولين - 5،12,4٪ ، فيتامين ب 6 - 13,9،12٪ ، فيتامين ب 102,3 - 19,4،22,6٪ ، فيتامين ب 13,7 - 55,1،75,6٪ ، فيتامين ب - XNUMX،XNUMX ، XNUMX٪ ، الفوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، الحديد - XNUMX،XNUMX٪ ، السيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 285 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة شرائح اللحم ، البلد ، منزوع العظم ، لحم البقر ، اللحوم والدهون ، تقليم حتى 0 بوصة من الدهون ، الدرجة الأولى ، مطهي ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للستيك بلد ، منزوع العظم ، لحم بقر ، لحم ودهن ، منزوع الدهن إلى 0 إنش ، درجة أولى ، مطهو ببطء
2021-02-17