القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 152 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9% | 5.9% | 1108 غرام |
| البروتينات | 20.87 غرام | 76 غرام | 27.5% | 18.1% | 364 غرام |
| الدهون | 7.67 غرام | 56 غرام | 13.7% | 9% | 730 غرام |
| مياه | 70.58 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 2% | 3220 غرام |
| رماد | 0.94 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 غرام |
| الريتينول | 0.002 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.07 ملغ | 1.5 ملغ | 4.7% | 3.1% | 2143 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.19 ملغ | 1.8 ملغ | 10.6% | 7% | 947 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 75.1 ملغ | 500 ملغ | 15% | 9.9% | 666 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.68 ملغ | 5 ملغ | 13.6% | 8.9% | 735 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.355 ملغ | 2 ملغ | 17.8% | 11.7% | 563 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.27 μg | 3 μg | 109% | 71.7% | 92 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 0.9% | 7500 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 4.097 ملغ | 20 ملغ | 20.5% | 13.5% | 488 غرام |
| البيتين | 33.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 330 ملغ | 2500 ملغ | 13.2% | 8.7% | 758 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 15 ملغ | 1000 ملغ | 1.5% | 1% | 6667 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 3% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 81 ملغ | 1300 ملغ | 6.2% | 4.1% | 1605 غرام |
| الكبريت ، س | 208.7 ملغ | 1000 ملغ | 20.9% | 13.8% | 479 غرام |
| الفوسفور ، ص | 195 ملغ | 800 ملغ | 24.4% | 16.1% | 410 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.31 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 8.4% | 779 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.014 ملغ | 2 ملغ | 0.7% | 0.5% | 14286 غرام |
| النحاس والنحاس | 92 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1087 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 21.9 μg | 55 μg | 39.8% | 26.2% | 251 غرام |
| الزنك ، الزنك | 7.86 ملغ | 12 ملغ | 65.5% | 43.1% | 153 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.403 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.965 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.688 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.914 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.727 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.877 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.609 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.945 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.239 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.813 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.206 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 1.921 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.105 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.929 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.398 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.859 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.82 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.74 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.222 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 70 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.384 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.384 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.419 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.202 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 1.86 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.098 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.245 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.004 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.01 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.071 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 24.2% | 15.9% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.038 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.254 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.069 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.692 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.308 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.384 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.017 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.378 غرام | من 11.2 ل20.6 | 3.4% | 2.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.322 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.295 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.027 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.016 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.016 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.04 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.017 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.9% | 1.3% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.335 غرام | من 4.7 ل16.8 | 7.1% | 4.7% |
قيمة الطاقة 152 كيلو كالوري.
ستيك ، كونتري ، منزوع العظم ، لحم بقري ، لحم فقط ، زركشة حتى 0 إنش دهون ، مختارة ، خام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: الكولين - 15،5٪ ، فيتامين B13,6 - 6،17,8٪ ، فيتامين B12 - 109،20,5٪ ، فيتامين B13,2 - 24,4،12,8٪ ، فيتامين PP - 39,8،65,5٪ ، البوتاسيوم - XNUMX ، XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX٪ ، حديد - XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 152 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، مدى فائدة شرائح اللحم ، البلد ، منزوع العظم ، لحم البقر ، فقط اللحوم ، تقليم حتى 0 بوصة من الدهون ، مختارة ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، بلد ، منزوع العظم ، لحم بقري ، لحم فقط ، مقشور حتى 0 إنش ، دهون ، نيئة ، مختارة
2021-02-17