القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 236 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14% | 5.9% | 714 غرام |
| البروتينات | 26.1 غرام | 76 غرام | 34.3% | 14.5% | 291 غرام |
| الدهون | 14.41 غرام | 56 غرام | 25.7% | 10.9% | 389 غرام |
| الكربوهيدرات | 0.4 غرام | 219 غرام | 0.2% | 0.1% | 54750 غرام |
| مياه | 58.12 غرام | 2273 غرام | 2.6% | 1.1% | 3911 غرام |
| رماد | 0.98 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.3% | 12857 غرام |
| الريتينول | 0.007 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.089 ملغ | 1.5 ملغ | 5.9% | 2.5% | 1685 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.24 ملغ | 1.8 ملغ | 13.3% | 5.6% | 750 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 89.2 ملغ | 500 ملغ | 17.8% | 7.5% | 561 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.86 ملغ | 5 ملغ | 17.2% | 7.3% | 581 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.395 ملغ | 2 ملغ | 19.8% | 8.4% | 506 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.46 μg | 3 μg | 115.3% | 48.9% | 87 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
| فيتامين د 3 ، كولي كالسيفيرول | 0.1 μg | ~ | |||
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.09 ملغ | 15 ملغ | 0.6% | 0.3% | 16667 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.575 ملغ | 20 ملغ | 17.9% | 7.6% | 559 غرام |
| البيتين | 21.3 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 313 ملغ | 2500 ملغ | 12.5% | 5.3% | 799 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.5% | 1739 غرام |
| صوديوم ، نا | 73 ملغ | 1300 ملغ | 5.6% | 2.4% | 1781 غرام |
| الكبريت ، س | 261 ملغ | 1000 ملغ | 26.1% | 11.1% | 383 غرام |
| الفوسفور ، ص | 204 ملغ | 800 ملغ | 25.5% | 10.8% | 392 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 3.27 ملغ | 18 ملغ | 18.2% | 7.7% | 550 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.017 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.4% | 11765 غرام |
| النحاس والنحاس | 110 μg | 1000 μg | 11% | 4.7% | 909 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 31.9 μg | 55 μg | 58% | 24.6% | 172 غرام |
| الزنك ، الزنك | 9.66 ملغ | 12 ملغ | 80.5% | 34.1% | 124 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.718 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.179 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.845 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.11 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.099 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.282 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.741 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.148 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.294 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.993 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.488 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.34 غرام | ~ | |||
| الهيدروكسي برولين | 0.178 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.19 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 4.127 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.072 غرام | ~ | |||
| سيرين | 1.002 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.9 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.274 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 89 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.882 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.882 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 5.963 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.395 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 3.19 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.181 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 2.175 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.006 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.016 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.02 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 41.8% | 17.7% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.077 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.454 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.454 غرام | ~ | |||
| 17: 1 سبتاديسين | 0.128 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.337 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 5.455 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.882 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.025 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.806 غرام | من 11.2 ل20.6 | 7.2% | 3.1% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.685 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.627 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.058 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.023 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.001 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.094 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.002 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.026 غرام | من 0.9 ل3.7 | 2.9% | 1.2% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.001 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.722 غرام | من 4.7 ل16.8 | 15.4% | 6.5% |
قيمة الطاقة 236 كيلو كالوري.
ستيك ، على طريقة دنفر ، منزوع العظم ، لحم بقري ، لحم ودهن ، منزوع الدسم إلى 0 إنش ، مختار ، مشوي غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 2 - 13,3،17,8٪ ، كولين - 5،17,2٪ ، فيتامين ب 6 - 19,8،12٪ ، فيتامين ب 115,3 - 17,9،12,5٪ ، فيتامين ب 25,5 - 18,2،11٪ ، فيتامين ب - 58٪ بوتاسيوم - 80,5٪ فوسفور - XNUMX٪ حديد - XNUMX٪ نحاس - XNUMX٪ سيلينيوم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- فيتامين V2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- فيتامين V5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- فيتامين V6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين V12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- أجهزة التبخير هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
يمكنك العثور على دليل كامل لأكثر المنتجات فائدة في الملحق.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 236 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هي فوائد شرائح اللحم ، أسلوب دنفر ، اللحم البقري ، اللحم البقري ، اللحوم والدهون ، الزركشة حتى 0 بوصة ، دهون مختارة ، مشوية ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة ستيك ، على طريقة دنفر ، مخلية من العظم ، لحم بقر ، لحوم ودهون ، مقطعة إلى 0 إنش دهون ، مختارة ، مشوية
2021-02-17