المحتويات
مساء الخير ، تم التخطيط لهذه المجموعة المختارة من الكوكتيلات يوم الجمعة ، لكن لم يكن لدي وقت بالأمس ، لذلك قررت أن أسميها من السبت إلى الجمعة ، منذ أمس تم اختيار الجزء الأكبر من هذه الكوكتيلات عبارة عن كوكتيلات تمامًا ، على الأقل في الكلاسيكية تمثيل الكلمة. نحن نتحدث عن مطاردون - مشروبات غير عادية لا يزال المكسيكيون يشربون التكيلا معها.
ما هم المطاردون ووصفاتهم
المطارد ("المطاردون" في الترجمة) هو مشروب غير كحولي أو قليل الكحوليات ، وعادة ما يتم غسله بجزء من الكحول القوي النقي. في حالتنا ، نحن نتحدث عن التكيلا. إذا كانت هذه الصياغة غير واضحة ، فسأترجم لأخينا - لقد غسلت الفودكا مع البيرة - هذه بيرة وهذا هو نفس المطارد 🙂 أما بالنسبة للتكيلا ، فإن المطارد قادر على الكشف تمامًا عن طعم هذا المشروب المذهل ، بديل مثالي للجير التقليدي والملح. تسببت هذه المشروبات في عاصفة حقيقية من المشاعر في المؤتمر القادم للنادي الدولي لمتذوقي التكيلا وحصل بعض المطاردون على جوائز في فئات مختلفة.
لذلك ، يوجد أدناه 6 مطاردون بمكونات مختلفة.
Ceviche المطارد (بناء مشروط)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- عصير طماطم -750 مل ؛
- ليمون - 150 جم ؛
- كينزا - 5 جم ؛
- تاباسكو أحمر - 10 مل ؛
- ورسستر - 15 مل ؛
- صلصة المحار - 100 مل ؛
- ملح - 5 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - 5 جم.
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- يُسكب عصير الطماطم وصلصة المحار و Worcestershire و Tabasco الأحمر في إبريق ؛
- اعصر الليمون نفسه (يفترض أنه كامل) ؛
- رمي قليلًا من الكزبرة المفرومة و 1 ملعقة صغيرة. ملح وفلفل؛
- امزج المطارد جيدًا بملعقة بار ؛
- صب التكيلا والمطارد الجاهز في أكوام ، ثم اشرب التكيلا - مطارد الشراب - استمتع بالحياة 🙂
بالوما المطارد (بناء مشروط)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- شراب العسل -200 مل (على سبيل المثال مونين ميل) ؛
- عصير الجريب فروت - 0,6 لتر ؛
- الجير - 175 جم ؛
- ملح - 1
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- يُسكب العصير والشراب في إبريق ، ويُعصر الليمون فيه ويُضاف 1 ملعقة صغيرة. ملح؛
- حرك كل شيء جيدًا بملعقة بار ، ثم تابع كما هو الحال مع Ceviche Chaser.
هذه فاز المطارد في ترشيح "ستار شراب".
الزنجبيل المطارد (بناء مشروط)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- عصير طماطم -600 مل ؛
- ليمون - 375 جم ؛
- جذر الزنجبيل - 400 جم ؛
- خيار - 80 جم ؛
- جرجير (بهار بنكهة الخردل) - 50 جم ؛
- ملح - 2 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - 2 جم.
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- عصارة من جذر الزنجبيل مع عصارة ؛
- يُسكب عصير الطماطم وعصير الزنجبيل في إبريق ، ثم يُعصر 2,5 ليمون ويُضاف الخيار المفروم جيدًا (حوالي النصف) ؛
- قلّب بملعقة بار ، ثم حسب الكلاسيكيات ...
حصل مطارد الزنجبيل على جائزة ترشيح "الطعم السام".
الجزرة المطارد (بناء مشروط)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- شراب السكر - 75 مل ؛
- جزر - 750 جم ؛
- ثوم - 25 جم ؛
- ورسستر - 25 مل ؛
- صلصة الصويا - 25 مل ؛
- تاباسكو أحمر - 15 مل ؛
- خل المائدة - 50 مل ؛
- ملح - 10
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- اصنع عصيرًا طازجًا من الجزر واسكبه في إبريق ؛
- صب شراب السكر والخل وتاباسكو ووسترشاير وصلصة الصويا هناك ؛
- أضف 1 ملعقة صغيرة. ملح وثوم مفروم ناعم (2 فصوص) ؛
- يقلب ، يصب ويشرب.
توم يم المطارد (بناء مشروط ، طين)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- حليب جوز الهند - 500 مل ؛
- الجير - 50 جم ؛
- جذر الزنجبيل - 50 جم ؛
- عشب الليمون - 50 جم ؛
- تاباسكو أحمر - 15 مل ؛
- ورسستر - 25 مل ؛
- صلصة الصويا - 75 مل ؛
- ملح - 15
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- في إبريق ، قم بخلط الزنجبيل والليمون المفروم جيدًا ؛
- صب حليب جوز الهند ، تاباسكو ، ورسيستيرشاير وصلصة الصويا ، ثم أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح والعصر ¾ الجير.
- يقلب ، يصب ، يشرب.
مطارد الشمندر (بناء مشروط)
الأشواط:
- جنوب؛
- مكدسات.
المكونات:
- التكيلا الذهبية - 1 لتر ؛
- شراب السكر - 75 مل ؛
- ماء بدون غاز - 500 مل ؛
- القشدة الحامضة (10٪) - 75 جم ؛
- الجير - 100 جم ؛
- ثوم - 25 جم ؛
- بنجر - 750 جم ؛
- صلصة الصويا - 75 مل ؛
- تاباسكو أحمر - 15 مل ؛
- ملح - 5
طريقة التحضير
- إبريق سعة 1 لتر يكفي لشرب 20 طلقة من التكيلا بأمان ؛
- عصر البنجر الطازج.
- ضعي الثوم المفروم ناعماً (2 فصوص) والقشدة الحامضة (5 ملاعق كبيرة) في إبريق ؛
- يُسكب عصير الشمندر والماء وشراب السكر وصلصة الصويا وتاباسكو الأحمر ؛
- قم بعصر الجير (1,5،1 قطعة) وأضف XNUMX ملعقة صغيرة. ملح؛
- مقلوب ، مسكوب ، يشرب.
أتفق معك ، إنه غير معتاد 🙂 سيكون من الصعب صنع مثل هذه الكوكتيلات التيكيلا في المنزل ، لكن هذا ممكن ، لا سيما بالنظر إلى أن المطاردون أكثر ملاءمة للحفلات وجميع أنواع الحفلات. يمكن تحضير بعض المكونات بشكل مستقل ، الصلصات ، على سبيل المثال - سأخبرك كيف في المقالات التالية. يمكن استبدال بعض المكونات ، حليب جوز الهند ، على سبيل المثال ، في بينا كولادا غالبًا ما يتم استبداله بالكريمة ومسكرات جوز الهند أو شراب. بشكل عام ، احلم!