الأسباب الحقيقية لأمراض القلب والأوعية الدموية

أصدقائي ، أريد أن أشارككم مقالًا بقلم جراح قلب متمرس ،دكتور دوايت لانديل من يكتب عن الأسباب الحقيقية لأمراض القلب والأوعية الدموية. لا أستطيع أن أقول أنه في هذا المقال "اكتشف أمريكا" ، يكتب ويتحدث العديد من خبراء التغذية والأطباء عن نفس الشيء مثل الدكتور لانديل. لكن من فم طبيب القلب ، كل هذا يبدو بطريقة ما أكثر موثوقية ، في رأيي. خاصة بالنسبة لكبار السن ، مثل والدي ، على سبيل المثال ، الذي يعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم لسنوات عديدة ، وقد خضع لعمليتين جراحيتين ولا يزال يعيش على الأدوية.

المقال الذي يحمل عنوان "جراح القلب يعلن عن الأسباب الحقيقية لأمراض القلب" هو ببساطة مثير للإعجاب لأولئك الذين لم يكونوا مهتمين بشدة بمشاكل ظهور الأمراض التي تقتل أكثر من مليون شخص كل عام. روسيا. مجرد التفكير: 62٪ من الوفيات في عام 2010 كانت سببها على وجه التحديد أمراض القلب والأوعية الدموية !!! (المزيد حول هذا في مقالتي لماذا نموت مبكرًا)

سأعيد سرد محتوى المقال بإيجاز. يوضح الدكتور دوايت لانديل * أن الكوليسترول والأطعمة الدهنية ليست السبب الحقيقي للمرض ، كما يعتقد معظم زملائه منذ فترة طويلة. أظهرت الأبحاث أن أمراض القلب والأوعية الدموية تحدث بسبب الالتهاب المزمن لجدران الشرايين. إذا لم يكن هذا الالتهاب موجودًا ، فلن يتراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية ، ولكنه سيكون قادرًا على الدوران بحرية فيها.

نحن نثير الالتهابات المزمنة ، أولاً ، من خلال الاستخدام غير المحدود للأطعمة المصنعة والمكررة ، لا سيما السكر والكربوهيدرات ؛ ثانياً: الإفراط في تناول الدهون النباتية مما يؤدي إلى اختلال في نسبة أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3 الدهنية (من 15: 1 إلى 30: 1 أو أكثر - بدلاً من النسبة المثلى بالنسبة لنا 3: 1). (سأقوم بنشر مقال عن مخاطر وفوائد الدهون المختلفة الأسبوع المقبل).

وبالتالي ، فإن التهاب الأوعية الدموية المزمن ، الذي يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، لا ينتج عن الإفراط في تناول الدهون ، ولكن بسبب النظم الغذائية الشعبية و "الرسمية" قليلة الدهون وعالية الدهون والكربوهيدرات المتعددة غير المشبعة. نحن نتحدث عن الزيت النباتي الغني بالأوميغا 6 (فول الصويا والذرة وعباد الشمس) والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المصنعة البسيطة (السكر والدقيق وجميع المنتجات المصنوعة منها).

كل يوم ، عدة مرات في اليوم ، نتناول الأطعمة التي تسبب في البداية إصابات صغيرة ، ثم إصابات الأوعية الدموية الأكثر خطورة ، والتي يتفاعل معها الجسم مع التهاب مزمن ، مما يؤدي إلى ترسب الكوليسترول ، ثم نوبة قلبية أو سكتة دماغية.

استنتاج الطبيب: هناك طريقة واحدة فقط للقضاء على الالتهاب - تناول الأطعمة في "شكلها الطبيعي". أعط الأفضلية للكربوهيدرات المعقدة (مثل الفواكه والخضروات الطازجة). قلل من تناول زيوت أوميغا 6 الغنية والأطعمة المصنعة المحضرة معها.

كما هو الحال دائمًا ، قمت بترجمة المقالة لأولئك الذين يفضلون القراءة باللغة الروسية ، وأقدم رابطًا إلى النص الأصلي باللغة الإنجليزية في نهاية النص.

يتحدث جراح القلب عن الأسباب الحقيقية لأمراض القلب

نحن ، الأطباء الحاصلون على تدريب كبير ومعرفة وسلطة ، غالبًا ما نتمتع بتقدير كبير للذات ، مما يمنعنا من الاعتراف بأننا مخطئون. هذا كل ما في الأمر. أعترف صراحة أنني مخطئ. بصفتي جراح قلب بخبرة 25 عامًا ، أجرى أكثر من 5 آلاف عملية قلب مفتوح ، سأحاول اليوم تصحيح خطأ يتعلق بحقيقة طبية وعلمية واحدة.

على مر السنين ، تم تدريبي جنبًا إلى جنب مع الأطباء المتميزين الآخرين الذين "يتخصصون في الطب" اليوم. من خلال نشر مقالات في الأدبيات العلمية ، وحضور الندوات التعليمية باستمرار ، فقد أصررنا بلا نهاية على أن أمراض القلب هي ببساطة نتيجة ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم.

كان العلاج الوحيد المقبول هو وصف الأدوية لخفض الكوليسترول واتباع نظام غذائي يحد بشدة من تناول الدهون. هذا الأخير ، بالطبع ، أكدنا ، هو خفض مستويات الكوليسترول والوقاية من أمراض القلب. ويعتبر الانحراف عن هذه التوصيات بدعة أو نتيجة إهمال طبي.

لا شيء من هذا يعمل!

كل هذه التوصيات لم تعد مبررة علميا وأخلاقيا. قبل عدة سنوات ، تم اكتشاف اكتشاف: السبب الحقيقي لأمراض القلب والأوعية الدموية هو التهاب جدار الشريان. أدى هذا الاكتشاف تدريجياً إلى تغيير مفهوم مكافحة أمراض القلب والأمراض المزمنة الأخرى.

غذت الإرشادات الغذائية المتبعة على مدى قرون من وباء السمنة ومرض السكري ، والتي تطغى عواقبها على أي وباء من حيث الوفيات والمعاناة البشرية والعواقب الاقتصادية الوخيمة.

بالرغم من أن 25٪ من السكان (الولايات المتحدة الأمريكية - منشورup!) يتناول عقاقير الستاتين باهظة الثمن ، على الرغم من أننا خفضنا الدهون في وجباتنا الغذائية ، فإن نسبة الأمريكيين الذين سيموتون بسبب أمراض القلب هذا العام أعلى من أي وقت مضى.

تشير إحصائيات جمعية القلب الأمريكية إلى أن 75 مليون أمريكي يعانون حاليًا من أمراض القلب ، و 20 مليونًا يعانون من مرض السكري ، و 57 مليونًا يعانون من مقدمات السكري. هذه الأمراض "تصبح أصغر سناً" كل عام.

ببساطة ، إذا لم يكن هناك التهاب في الجسم ، فإن الكوليسترول لا يمكن أن يتراكم بأي شكل من الأشكال في جدار الأوعية الدموية وبالتالي يؤدي إلى أمراض القلب والسكتات الدماغية. إذا لم يكن هناك التهاب ، فإن الكوليسترول يتحرك بحرية في الجسم ، كما كان مقررًا في الأصل بطبيعته. وهو الالتهاب الذي يسبب ترسب الكوليسترول.

الالتهاب ليس بالأمر غير المعتاد - إنه ببساطة دفاع الجسم الطبيعي ضد "الأعداء" الخارجيين مثل البكتيريا أو السموم أو الفيروسات. تحمي دورة الالتهاب جسمك بشكل مثالي من هذه البكتيريا والغزوات الفيروسية. ومع ذلك ، إذا عرّضنا أجسامنا بشكل مزمن للسموم أو تناولنا أطعمة لا يستطيعون التعامل معها ، تحدث حالة تسمى الالتهاب المزمن. الالتهاب المزمن ضار مثل الالتهاب الحاد علاجي.

أي شخص عاقل سيستهلك باستمرار بوعي الطعام أو المواد الأخرى التي تؤذي الجسم؟ ربما مدخنون ، لكنهم على الأقل اتخذوا هذا الاختيار بوعي.

لقد اتبع بقيتنا ببساطة النظام الغذائي قليل الدسم والدهون غير المشبعة والكربوهيدرات الموصى به والمروج له على نطاق واسع ، غير مدركين أننا نتعرض لإصابة متكررة بأوعيتنا الدموية. تؤدي هذه الإصابات المتكررة إلى التهابات مزمنة تؤدي بدورها إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري والسمنة.

اسمحوا لي أن أكرر: الصدمة والتهابات الأوعية الدموية ناتجة عن النظام الغذائي قليل الدسم الذي أوصى به الطب التقليدي لسنوات عديدة.

ما هي الأسباب الرئيسية للالتهاب المزمن؟ بعبارات بسيطة ، هو الإفراط في استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات المصنعة البسيطة (السكر والدقيق وكلها) ، وكذلك الإفراط في تناول زيوت أوميغا 6 النباتية ، مثل فول الصويا والذرة وعباد الشمس ، التي توجد في العديد من الأطعمة المصنعة.

توقف لحظة وشاهد ما يحدث إذا قمت بفرك الجلد الناعم بفرشاة صلبة لفترة حتى يتحول إلى اللون الأحمر تمامًا ، وحتى الكدمات. تخيل القيام بذلك عدة مرات في اليوم ، كل يوم لمدة خمس سنوات. إذا كنت تستطيع تحمل هذا الألم ، فسيكون هناك نزيف وتورم في المنطقة المصابة وفي كل مرة تتفاقم الإصابة. هذه طريقة جيدة لتصور العملية الالتهابية التي قد تحدث في جسمك الآن.

بغض النظر عن مكان حدوث العملية الالتهابية ، في الخارج أو في الداخل ، فإنها تستمر بنفس الطريقة. لقد رأيت الآلاف والآلاف من الشرايين من الداخل. يبدو الشريان المصاب وكأن شخصًا ما قد أخذ فرشاة ويفرك جدرانه باستمرار. عدة مرات في اليوم ، كل يوم ، نتناول الأطعمة التي تسبب إصابات طفيفة ، والتي تتحول بعد ذلك إلى إصابات أكثر خطورة ، ونتيجة لذلك يضطر الجسم باستمرار وبشكل طبيعي إلى الاستجابة للالتهاب.

عندما نتذوق المذاق الرائع لكعكة حلوة ، يتفاعل جسمنا بقلق ، كما لو أن غازيًا أجنبيًا قد وصل وأعلن الحرب. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات البسيطة ، وكذلك الأطعمة المصنعة للتخزين طويل الأمد بدهون أوميغا 6 ، كانت الدعامة الأساسية للنظام الغذائي الأمريكي لمدة ستة عقود. كانت هذه المنتجات تسمم الجميع ببطء.

فكيف يمكن أن تسبب كعكة حلوة الالتهاب الذي يجعلنا مرضى؟

تخيل أن الشراب قد انسكب على لوحة المفاتيح ، وسترى ما يحدث داخل الخلية. عندما نستهلك الكربوهيدرات البسيطة مثل السكر ، ترتفع نسبة السكر في الدم بسرعة. استجابة لذلك ، يفرز البنكرياس الأنسولين ، والغرض الرئيسي منه هو نقل السكر إلى كل خلية حيث يتم تخزينه للحصول على الطاقة. إذا كانت الخلية ممتلئة ولا تحتاج إلى جلوكوز ، فإنها لا تشارك في العملية لتجنب تراكم السكر الزائد.

عندما ترفض الخلايا الدهنية الجلوكوز الزائد ، ترتفع نسبة السكر في الدم ، وينتج المزيد من الأنسولين ، ويتحول الجلوكوز إلى مخازن للدهون.

ما علاقة كل هذا بالالتهاب؟ مستويات السكر في الدم لها نطاق ضيق للغاية. ترتبط جزيئات السكر الإضافية ببروتينات مختلفة ، مما يؤدي بدوره إلى إتلاف جدران الأوعية الدموية. هذا الضرر المتكرر يتحول إلى التهاب. عندما ترفع نسبة السكر في الدم عدة مرات في اليوم ، كل يوم ، فإن لها نفس تأثير حك جدران الأوعية الدموية الهشة بورق الصنفرة.

على الرغم من أنك لا تستطيع رؤيته ، إلا أنني أؤكد لك أنه كذلك. منذ 25 عامًا ، رأيت هذا في أكثر من 5 آلاف مريض أجريت لهم عمليات جراحية ، وجميعهم يتميزون بنفس الشيء - التهاب في الشرايين.

دعنا نعود إلى الكعكة الحلوة. يحتوي هذا العلاج الذي يبدو بريئًا على أكثر من مجرد سكر: يتم خبز الكعكة باستخدام واحدة من العديد من زيوت أوميغا 6 ، مثل فول الصويا. تنقع رقائق البطاطس المقلية في زيت فول الصويا. يتم تصنيع الأطعمة المصنعة باستخدام أوميغا 6 لزيادة مدة الصلاحية. في حين أن أوميغا 6 ضرورية للجسم - فهي جزء من كل غشاء خلية يتحكم في كل ما يدخل ويخرج من الخلية - يجب أن يكون في التوازن الصحيح مع أوميغا 3.

إذا تحول التوازن نحو أوميغا 6 ، فإن غشاء الخلية ينتج مواد كيميائية تسمى السيتوكينات التي تسبب الالتهاب مباشرة.

يتميز النظام الغذائي الأمريكي اليوم باختلال شديد في التوازن بين هذين النوعين من الدهون. يتراوح عدم التوازن من 15: 1 إلى 30: 1 أو أكثر لصالح أوميغا 6. هذا يخلق الظروف لظهور كمية هائلة من السيتوكينات التي تسبب الالتهاب. النسبة المثلى والصحية في البيئة الغذائية الحديثة هي 3: 1.

ومما يزيد الطين بلة أن الوزن الزائد الذي تكتسبه من هذه الأطعمة يخلق خلايا دهنية محتقنة. يطلقون كميات كبيرة من المواد الكيميائية المؤيدة للالتهابات التي تؤدي إلى تفاقم الضرر الناجم عن ارتفاع نسبة السكر في الدم. العملية التي بدأت بكعكة حلوة تتحول إلى حلقة مفرغة بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري وأخيراً مرض الزهايمر ، بينما تستمر العملية الالتهابية ...

كلما زاد استهلاكنا للأطعمة الجاهزة والمعالجة ، كلما زاد الالتهاب ، شيئًا فشيئًا ، يومًا بعد يوم. لا يستطيع جسم الإنسان معالجة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والمطبوخة بالزيت الغني بالأوميغا 6 - فهي غير مصممة لهذا الغرض.

هناك طريقة واحدة فقط للتخلص من الالتهاب ، وذلك بالتحول إلى الأطعمة الطبيعية. تناول المزيد من البروتين لبناء العضلات. اختر الكربوهيدرات المعقدة مثل الفواكه والخضروات ذات الألوان الزاهية. قلل أو تخلص من دهون أوميغا 6 المسببة للالتهابات مثل زيوت الذرة وفول الصويا والأطعمة المصنعة المحضرة بها.

تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الذرة على 7280 ملليغرام من أوميغا 6 ؛ يحتوي فول الصويا على 6940 ملليغرام من أوميغا 6. بدلاً من ذلك ، استخدم زيت الزيتون أو الزبدة المصنوعة من حليب البقر المتغذى على النبات.

تحتوي الدهون الحيوانية على أقل من 20٪ أوميغا 6 وهي أقل احتمالية للتسبب في الالتهاب مقارنة بالزيوت التي يُفترض أنها صحية والتي تحمل علامة "غير مشبعة متعددة". انسَ "العلم" الذي تم طرحه في رأسك لعقود. العلم الذي يدعي أن الدهون المشبعة تسبب أمراض القلب ليس علمًا على الإطلاق. إن العلم القائل بأن الدهون المشبعة ترفع نسبة الكوليسترول في الدم ضعيف جدًا أيضًا. لأننا نعرف الآن على وجه اليقين أن الكوليسترول ليس سبب أمراض القلب والأوعية الدموية. القلق بشأن الدهون المشبعة أكثر عبثية.

أدت نظرية الكوليسترول إلى توصيات للأطعمة قليلة الدسم وقليلة الدسم ، والتي بدورها أدت إلى نفس الأطعمة التي تسبب حاليًا وباء الالتهاب. ارتكب الطب المتقدم خطأً فادحًا عندما نصح الناس بالتخلي عن الدهون المشبعة لصالح الأطعمة الغنية بدهون أوميغا 6. نحن الآن نواجه وباء التهاب الشرايين الذي يؤدي إلى أمراض القلب وغيرها من الأمراض القاتلة الصامتة.

لذلك ، من الأفضل اختيار الأطعمة الكاملة التي تستخدمها جداتنا ، بدلاً من تلك التي تشتريها أمهاتنا من متاجر البقالة المليئة بأغذية المصنع. من خلال القضاء على الأطعمة الالتهابية وإضافة العناصر الغذائية الأساسية من الأطعمة الطازجة غير المصنعة إلى نظامك الغذائي ، فإنك تبدأ في مكافحة الضرر الذي أحدثه النظام الغذائي الأمريكي النموذجي على الشرايين وجسمك بالكامل على مر السنين.

* الدكتور دوايت لونديل هو رئيس الأركان السابق ورئيس قسم الجراحة في مستشفى بانر للقلب ، ميسا ، أريزونا. تقع عيادته الخاصة ، مركز رعاية القلب ، في نفس المدينة. ترك الدكتور لانديل الجراحة مؤخرًا للتركيز على علاج أمراض القلب والأوعية الدموية من خلال العلاج الغذائي. وهو مؤسس مؤسسة Healthy Humans ، التي تعزز صحة المجتمعات. ينصب التركيز على مساعدة الشركات الكبيرة على تحسين صحة الموظفين. وهو أيضًا مؤلف كتاب The Heart Disease Cure و The Great Cholesterol Deception.

المقال الأصلي: هنا