المكونات خضار صلصة الخل
| البطاطا | 5.0 (قطعة) |
| بنجر | 1.0 (قطعة) |
| جزر | 1.0 (قطعة) |
| خيار مخلل | 100.0 (جرام) |
| ملفوف أبيض ، مخلل الملفوف | 100.0 (جرام) |
| مخلل التفاح | 100.0 (جرام) |
| بصل أخضر | 50.0 (جرام) |
| شبت | 20.0 (جرام) |
| زيت عباد الشمس | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| خل | 50.0 (جرام) |
| ملح الطعام | 10.0 (جرام) |
| السكر | 20.0 (جرام) |
| خردل مائدة | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| فلفل أحمر مطحون | 1.0 (جرام) |
| مايونيز | 150.0 (جرام) |
طريقة التحضير
البطاطا المسلوقة ، البنجر ، الجزر ، التفاح ، الخيار ، قشر ، مقطعة إلى شرائح ، مكعبات أو شرائح ، توضع في وعاء ، تضاف مخلل الملفوف. يُطحن الخردل والملح والفلفل والسكر بالزيت النباتي ويُخفف بالخل. قبل التقديم ، اخلطي الخضار مع الصلصة المحضرة ، وضعيها في وعاء سلطة ، وزينيها بشرائح الشمندر ، ورشي البصل الأخضر والشبت. يمكنك أيضًا تزيين صلصة الخل بالخيار والطماطم الطازجة. سيكون صلصة الخل أكثر لذة إذا كانت متبلة بالمايونيز. يتم تحضير صلصة الخل مع الفطر المملح بنفس الطريقة. يؤخذ الفطر بشكل مختلف - حوالي 25 جم لكل وجبة.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 176.9 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.5% | 5.9% | 952 غرام |
| البروتينات | 1.9 غرام | 76 غرام | 2.5% | 1.4% | 4000 غرام |
| الدهون | 13.9 غرام | 56 غرام | 24.8% | 14% | 403 غرام |
| الكربوهيدرات | 11.7 غرام | 219 غرام | 5.3% | 3% | 1872 غرام |
| الأحماض العضوية | 34.7 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 6.8% | 833 غرام |
| مياه | 86.8 غرام | 2273 غرام | 3.8% | 2.1% | 2619 غرام |
| رماد | 1.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 غرام |
| رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.06 ملغ | 1.5 ملغ | 4% | 2.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.05 ملغ | 1.8 ملغ | 2.8% | 1.6% | 3600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 1.9 ملغ | 500 ملغ | 0.4% | 0.2% | 26316 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 2.3% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.8% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11.2 ملغ | 90 ملغ | 12.4% | 7% | 804 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 6.3 ملغ | 15 ملغ | 42% | 23.7% | 238 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.0154 ملغ | 20 ملغ | 5.1% | 2.9% | 1970 غرام |
| النياسين | 0.7 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 376.3 ملغ | 2500 ملغ | 15.1% | 8.5% | 664 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 32.8 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 1.9% | 3049 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 21 ملغ | 400 ملغ | 5.3% | 3% | 1905 غرام |
| صوديوم ، نا | 164.9 ملغ | 1300 ملغ | 12.7% | 7.2% | 788 غرام |
| الكبريت ، س | 17.8 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 1% | 5618 غرام |
| الفوسفور ، ص | 46.6 ملغ | 800 ملغ | 5.8% | 3.3% | 1717 غرام |
| الكلور ، Cl | 564.2 ملغ | 2300 ملغ | 24.5% | 13.8% | 408 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 413.4 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 111.5 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 76.7 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.1 ملغ | 18 ملغ | 6.1% | 3.4% | 1636 غرام |
| اليود ، أنا | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 غرام |
| كوبالت ، شركة | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 غرام |
| ليثيوم ، لي | 33.1 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1687 ملغ | 2 ملغ | 8.4% | 4.7% | 1186 غرام |
| النحاس والنحاس | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 غرام |
| نيكل ني | 5.5 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 266.4 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 غرام |
| كروم ، كر | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2522 ملغ | 12 ملغ | 2.1% | 1.2% | 4758 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 6.2 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.2 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 176,9 كيلو كالوري.
صلصة الخضار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين سي - 12,4٪ ، فيتامين هـ - 42٪ ، بوتاسيوم - 15,1٪ ، كلور - 24,5٪ ، كوبالت - 30٪ ، موليبدينوم - 11,4٪ كروم - 14,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة خضروات خل لكل 100 جرام
- 77 كيلو كالوري
- 42 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 13 كيلو كالوري
- 23 كيلو كالوري
- 48 كيلو كالوري
- 20 كيلو كالوري
- 40 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 143 كيلو كالوري
- 318 كيلو كالوري
- 627 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 176,9،XNUMX سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة تحضير الخل من الخضار ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية