عادة ، من الأطعمة المزروعة ، نأكل جزءًا منها فقط. يمكن تناول الخضروات الخمسة بالكامل - أي جزء منها مفيد للجسم.
شمندر
هذه الخضار ليست فقط خضروات جذرية صالحة للأكل. إذا تم إعداد القمم بشكل صحيح ، فستكون أوراق البنجر طرية ولذيذة. يمكن قليها أو طهيها على البخار أو إضافتها إلى الحساء واليخنات والمعكرونة ، ويمكنك حتى صنع رقائق منها. لحفظ القمم ، قم بقطعها من الجذر ولفها في منشفة ورقية مبللة.
جزر
قمم الجزر لها مذاق مُر ، لكن يمكن إزالتها عن طريق شطفها بالماء المغلي. أعدت الخضار لتتبيل البهارات وإضافتها إلى السلطة والصلصة والساندويتش واللحوم المشوية أو الخضار.
فجل
طعم أوراق الفجل مثل الفاكهة - منعش قليلاً وحار. تذبل الخضر بسرعة ، لذلك يجب أن يكون استخدام قمم الفجل في يوم واحد مقطوعًا طازجًا. يمكن قلي الفجل الأخضر وإضافة البهارات والتوابل إلى عملية طهيها. الخضر مناسب للسلطة والشوربات.
فجل
لإعطاء الطبق طعمًا حارًا ، يمكنك استخدام أوراق اللفت. طعمها يشبه إلى حد ما الخردل. تبرز خضار اللفت طعم اللحم. يمكن أيضًا قليها مثل أي خضار أخرى وإضافتها إلى السلطة.
شومر
أوراق الشمر لها طعم حار ويمكن دمجه مع العديد من المنتجات. من قمم الشمر يمكن تحضير البيستو والسلطة والكوكتيل ، حتى أنه ملطخ بالملح المعطر. يمكن للخضر أن يملأ فجوة جثث الدواجن أو الأسماك قبل الخبز. الشمر محفوظ بشكل مثالي في صورة مجمدة ، ويستخدم في صنع الحساء والصلصات والتوابل.