فيتامين اتش

أسماء أخرى لفيتامين H - Biotin ، bios 2 ، bios II

يُعرف فيتامين H بأنه أحد أكثر الفيتامينات الحفازة نشاطًا. يطلق عليه أحيانًا الفيتامينات الدقيقة لأنه من أجل الأداء الطبيعي للجسم ، فهو ضروري بكميات صغيرة جدًا.

يتم تصنيع البيوتين بواسطة البكتيريا المعوية الطبيعية في الجسم.

الأطعمة الغنية بفيتامين هـ

التوافر التقريبي المشار إليه في 100 جرام من المنتج

الاحتياج اليومي من فيتامين هـ

الاحتياج اليومي لفيتامين H هو 0,15-0,3 مجم.

تزداد الحاجة إلى فيتامين H مع:

• مجهود بدني كبير
• ممارسة الرياضة
• زيادة محتوى الكربوهيدرات في النظام الغذائي ؛
• في المناخات الباردة (يرتفع الطلب إلى 30-50٪) ؛
• ضغوط نفسية عصبية
• حمل؛
• الرضاعة الطبيعية؛
• العمل مع مواد كيميائية معينة (الزئبق ، الزرنيخ ، ثاني كبريتيد الكربون ، إلخ) ؛
• أمراض الجهاز الهضمي (خاصة إذا كانت مصحوبة بالإسهال) ؛
• الحروق؛
• السكرى؛
• الالتهابات الحادة والمزمنة.
• العلاج بالمضادات الحيوية.

العوامل المؤثرة على محتوى فيتامين هـ في الأطعمة

البيوتين مقاوم للحرارة والقلويات والأحماض والأكسجين الجوي.

لماذا يحدث نقص فيتامين هـ

يمكن أن يحدث نقص فيتامين H مع التهاب المعدة مع انعدام الحموضة ، وأمراض الأمعاء ، وقمع البكتيريا المعوية من المضادات الحيوية والسلفوناميدات ، وتعاطي الكحول.

يحتوي بياض البيض النيء على مادة تسمى أفيدين ، والتي عند دمجها مع البيوتين في الأمعاء ، تجعلها غير قابلة للاستيعاب. عندما ينضج البيض ، يتم تدمير أفيدين. هذا يعني المعالجة الحرارية ، بالطبع.