أهمها للصحة في الشتاء هي فيتامينات: أ ، فيتامينات المجموعة ب ، وكذلك فيتامينات إي ، سي ، بي.
1. لقد سمع الكثير أنه في فصل الشتاء فمن الضروري أن تأخذ فيتامين سي، لكن معظم الناس ينسون ذلك "قبل أول نزلة برد". وعلى الرغم من أن جرعة "الحصان" من فيتامين سي تساعد حقًا على الوقوف على قدميك بسرعة ، إلا أنها أكثر متعة من التعافي بسرعة - فقط لا تمرض! أصبحت كلمة "مضادات الأكسدة" شائعة هذه الأيام ، ولكن لسبب ما يبدو أحيانًا أنها مكون في بعض الفواكه والخضروات الغريبة والمكلفة. لكن لا ، ففيتامين C هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية ، وليس أسوأ من غيره ، كما أنه مُعدِّل للمناعة: فهو يحمي الجسم من نزلات البرد والشيخوخة المبكرة. واضح جدًا ومألوف - وفعال جدًا!
أين تجد:
يعتبر تناول جرعات أساسية من فيتامين سي على شكل أقراص أو أقراص استحلاب يوميًا (يوصى عادةً بتناول 75-90 مجم) أمرًا شائعًا ، ولكن النصيحة الصحيحة 100٪ طوال فصل الشتاء! إذا كنت "ضد الحبوب" لسبب ما - فلا أحد يكلف نفسه عناء شرب ورد الورد يوميًا أو مجرد تناول الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بهذا الفيتامين.
1. ثمر الورد (المجفف) - 1200 مجم ؛
2. فلفل حلو (أحمر) طازج - 470 مجم ؛
3. كرنب بروكسل (طازج) - 120 مجم ؛
4. الشبت ، الكرز (الخضر) - 100 ملغ ؛
5. الكيوي (الفاكهة الطازجة ، اللب) - 71-92 مجم.
مصدر معروف لفيتامين C ، يحتوي البرتقال على حوالي 60 مجم من فيتامين لكل 100 جرام من المنتج. ليس كثيرًا ، ولكن من السهل حساب 200 جرام من البرتقال يوميًا أكثر مما يلبي المتطلبات اليومية لشخص بالغ لهذا الفيتامين المهم! إنه بسيط وسريع ويمكنك تحمل كلفته.
يتوفر فيتامين سي أيضًا بشكل كبير هذه الأيام في شكل أقراص أو أقراص استحلاب قابلة للمضغ ، ولكن لا يتم الحصول عليها "من أنبوب اختبار" ، ولكن من الفواكه والخضروات.
2. فيتامينات المجموعة ب لا تساعد فقط من "البرد" على الشفاه ، ولكن لها أيضًا تأثير مفيد على الجهاز العصبي وعمليات التمثيل الغذائي ، وتحافظ على قوة الذكور في حالة جيدة ، وتكون مفيدة بشكل خاص في فصل الشتاء - لأن. منع نزلات البرد! لهذا ، يمكن تسمية فيتامينات ب في المرتبة الثانية من حيث الأهمية بعد فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك - على الرغم من أن هذه حقيقة طويلة ومعروفة على نطاق واسع - ما زلنا لا ننسى أن فيتامين ب 12 مهم للغاية للنباتيين والنباتيين للحفاظ على صحة الدم.
أين تجد:
من السهل الحصول على المكملات التي تحتوي على فيتامينات ب ، "بالجملة والمفرق" ، أي بشكل فردي وكمجموعة. توجد الفيتامينات B1 و B6 و B9 (بالإضافة إلى PP و C والمواد المفيدة الأخرى) في الجوز ، والمعيار هو 3 حبات جوز كاملة في اليوم لشخص بالغ (من الأفضل شرائها غير مقشرة ، في قشرة: إنها أكثر أمانًا وأكثر صحية). لا يحتوي الزنجبيل على فيتامين ب 9 فحسب ، بل إنه يسخن أيضًا في الشتاء: يمكنك شراء جذر طازج وفركه في المشروبات (النبيذ غير الكحولي والشاي والزنجبيل بالليمون ، إلخ) ، وكذلك إضافته إلى الطعام (على سبيل المثال). على سبيل المثال ، في أطباق مثل "Sabzhi" و "curry").
3. من الإعلانات التجارية الحديثة ، يمكن للمرء أن يستنتج ذلك خطأ vitamin E (توكوفيرول) مفيد على وجه التحديد للبشرة ، tk. يُزعم أنها "تمنع شيخوختها" وما إلى ذلك وهلم جرا. هذا ليس بعيدًا عن الحقيقة ، لكن الشيء الرئيسي الذي يجب معرفته في فصل الشتاء هو أن فيتامين (هـ) يحمي الجسم بالكامل من نزلات البرد والالتهابات! ويرجع ذلك إلى تأثيره المضاد للأكسدة على أغشية الخلايا: فهو يحسن امتصاص الخلايا للأكسجين ، مما يجعل الخلايا "تتنفس" بشكل أفضل.
1. اللوز - 24.6 ملغ ؛
2 - بندق * - 24 مجم ؛
3 - فول سوداني * - 10.1 ملغ ؛
4 - الفستق * - 6 ملغ ؛
5. كاجو * - 5.6 ملغ.
* يمكن نقع المكسرات (باستثناء اللوز) طوال الليل لامتصاص أفضل ثم طحنها في عجينة باستخدام الخلاط. يمكن أن يضاف إلى العصائر!
بالمناسبة ، تحتوي الأسماك والمأكولات البحرية على كمية أقل بكثير (أقل من 2 مجم 100 جم) من فيتامين هـ مقارنة بالمكسرات.
4. فيتامين ب (يطلق عليه أيضًا "روتين" ، أو يشار إليه بالاسم الشائع "بيوفلافونويدس") - مفيد جدًا أيضًا ، ويشارك أيضًا في تفاعلات الأكسدة وتقليل الخلايا. علاوة على ذلك ، إذا كنت تعاني من نزيف في الأنف غالبًا في الشتاء ، فإن تناول الجرعات العادية من فيتامين ب هو الحل الصحيح لهذه المشكلة غير السارة.
1. ثمار الحمضيات الطازجة (خاصة الطبقة البيضاء من القشر والأجزاء بين الفصوص. هناك الكثير من الأدلة على أن قشر الحمضيات ، ولكن يجب على المضيفة أن تتذكر أيضًا أن الثمار غالبًا ما يتم معالجتها بمواد كيميائية سامة أثناء التخزين!) ؛
2. العنب البري ، والتوت ، والعليق ، والكشمش الأسود ، والكرز ، والتوت (يجب أن تؤخذ التوت في الشتاء مجففة ، أو تجميد "الصدمة الصناعية". لسوء الحظ ، حتى مع التجميد "المنزلي" المنزلي ، يتم فقد فيتامين P تمامًا من التوت) ؛
3. مغلي ثمر الورد.
4. الشاي الأخضر (والبن الطبيعي).
5. أوراق الخس الخضراء.
يصعب أحيانًا تحديد المقدار الدقيق لفيتامين P ، ولا يتم تحديد معياره رسميًا (على الرغم من أنه يُعتقد أنه في مكان ما في حدود 25-50 مجم في الأساس للبالغين).
من الخضار يوجد الكثير من فيتامين ب في الملفوف والطماطم والبقدونس. وأيضًا يتم احتواء كمية كبيرة منه في الحنطة السوداء (من الأفضل تناول "طعام خام" أخضر - فقط نقعه في الماء طوال الليل). أثناء المعالجة الحرارية ، يُفقد جزء كبير من فيتامين P ، وبالتالي فهو "صديق" لمتخصصي الطعام النيء ، وأولئك الذين يتناولون الفواكه الطازجة ، بما في ذلك. الحمضيات.
كما فهمت بالفعل من هذه المادة ، في فصل الشتاء ، من المهم ليس فقط ارتداء ملابس جيدة وشرب الماء الدافئ ، والأعشاب ، ووركين الورد والمشروبات الساخنة (ولكن ليست قوية!) ، ولكن أيضًا تناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات. وهذا ليس بأي حال من الأحوال أرز البطاطس المسلوقة ، ولكن بالنسبة للجزء الأكبر - كل نفس الفواكه الطازجة والأعشاب والخضروات المفضلة لدينا. كن بصحة جيدة!