طرق صنع فطيرة الفطر بنفسك

هناك العديد من الطرق للحصول على فطريات الفطر ، وقد تم التحقق من صحة العديد منها بأدق التفاصيل على مدار سنوات من التجارب المضنية. ولكن هناك أيضًا طرق لتحضير الفطريات ، والتي لا تزال غير كاملة وتتطلب المزيد من البحث. هذا ما يفعله أخصائيو الفطريات في المختبر ومزارعي الفطر الهواة الذين يزرعون الفطريات بأيديهم في المنزل.

في الطبيعة ، يتكاثر عيش الغراب بشكل أساسي عن طريق الجراثيم ، ولكن يمكن أيضًا تنفيذ هذه العملية باستخدام قطع من أنسجة الفطر ، والتي أسسها مزارعو الفطر منذ فترة طويلة باستخدام الفطريات البرية التي تنمو كمواد للزراعة.

كيفية صنع الفطريات في المنزل موصوفة بالتفصيل في هذه الصفحة.

كيف اعتاد الناس على زراعة الفطريات بأنفسهم

في السابق ، من أجل زراعة أنواع معينة من الفطر ، على سبيل المثال ، الفطر ، كان الناس يبحثون عن زغب وأخذوا الفطريات من هناك. إذا كان الطقس غير مواتٍ ، ولم يكن هناك فطريات في مدافن النفايات ، فقد تم نشرها في دفيئات استكشافية خاصة. لهذا ، تم تحضير تربة السماد (الركيزة) وزُرعت هناك الفطريات ، دون ملؤها بالأرض ، حتى لا يحدث الإثمار. بعد انتظار الإنبات شبه الكامل للميسيليوم في الركيزة ، أخرج مزارعو الفطر الميسيليوم واستخدموه كمواد للزراعة. يمكن الحفاظ على وسط المغذيات المجففة قليلاً لفترة طويلة.

في بلادنا ، تم الحصول على مادة زراعة الفطر بطريقة مماثلة في الثلاثينيات. ومع ذلك ، عند زراعة الفطريات باستخدام هذه الطريقة ، كانت الغلات ضعيفة ، وسرعان ما تدهورت الفطريات ، وأثناء الزراعة ، غالبًا ما تم إدخال الكائنات الحية الدقيقة الغريبة ، مما حال دون التطور الطبيعي للفطر وتقليل الإثمار ، وبالتالي استمر العلماء في البحث عن طرق جديدة للزراعة.

في نهاية القرن التاسع عشر. في فرنسا ، حققوا إنتاج مزرعة فطر عقيمة معقمة نمت في وسط غذائي خاص من الأبواغ. عند تحضير الفطريات في ظروف نظيفة ، زادت إمكانات الميسيليوم بشكل كبير ، وسرعان ما ترسخت ، ونمت بشكل مكثف في وسط مغذي وثبت الثمار في وقت أبكر بكثير من استخدام خيوط "برية".

منذ منتصف العشرينات. عملت مختبرات القرن الثلاثين في العديد من البلدان المنتجة للفطر ، ولم يعرفوا فقط كيفية تحضير الفطريات ، ولكن أيضًا كيفية تحقيق الثمار الممتازة. في الثلاثينيات. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، بالإضافة إلى الحصول على الفطريات على السماد المعقم ، تم أيضًا البحث بنشاط عن وسائط المغذيات الأخرى. في 20 ، تم تسجيل براءة اختراع طريقة لزراعة الفطريات على حبوب القمح. في الوقت الحالي ، يعمل معظم مزارعي الفطر في جميع أنحاء العالم في زراعة فطيرة الحبوب.

سلبيات زراعة الحبوب الفطرية

كما تبين الممارسة ، من أجل الحصول على الفطريات ، غالبًا ما تستخدم حبوب الدخن والشعير والشوفان والقمح والذرة والجاودار والحبوب الأخرى. عند تربية فطر المحار والمحاصيل الأخرى التي تتطور في الطبيعة على الخشب ، يتم تحضير فطيرة البذر على الحبوب وقشور عباد الشمس وثفل العنب ونشارة الخشب ، إلخ.

اعتمادًا على نوع وسيط المغذيات الذي ينمو فيه الميسيليوم ، هناك حبوب ، ركيزة ، فطيرة سائلة ، إلخ.

كل هذه الأنواع من الفطريات موضحة في الصورة:

من الناحية العملية ، لا يعد الميسليوم السائل شائعًا ، حيث يتم استخدام الطبقة السفلية في كثير من الأحيان ، ولكن يتم استخدام الحبوب بشكل أساسي. نظرًا لحقيقة أن فطيرة الحبوب ، بسبب المغذيات الموجودة في الحبوب ، توفر نموًا متسارعًا للميسيليوم ، فهي تستخدم في زراعة الفطر الصناعي.

ومع ذلك ، فإن تحضير مثل هذه الفطريات في الظروف الصناعية أو المحلية له عيوبه. بادئ ذي بدء ، هذه متطلبات متزايدة لجودة تعقيم الحبوب. إذا لم ينجح هذا الإجراء ، فسيظهر العفن ، مما يمنع التطور الطبيعي للفطر ، مما سيؤثر بالضرورة على حجم المحصول.

كما أن العمر الافتراضي القصير لميسليوم الحبوب (2-3 أشهر) هو أيضًا عيب كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تخزينه في الثلاجة عند درجة حرارة + 2-5 درجة مئوية ، حيث سيؤدي ذلك إلى إبطاء نمو الفطريات. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسيؤدي ذلك إلى حقيقة أن نمو الفطريات سيستمر ، ونتيجة لذلك سوف يستهلك الطعام بسرعة ويموت.

من خلال ظهور الفطريات ، من المستحيل تحديد تاريخ تصنيعها. الشيء الوحيد الذي يمكن التوصية به في هذه الحالة هو توخي الحذر عند شرائه على الجانب ، لأنه لا يمكن مراعاة ظروف التخزين. سيكتشف مزارع الفطر المبتدئ أن الميسيليوم رديء الجودة بعد عدة أشهر ، عندما يكون انتظار الحصاد عبثًا.

يمكن أن يُعزى العيب أيضًا إلى حقيقة أن الفطريات ، التي اعتادت على الحبوب ، لن "تريد" الانتقال إلى الخشب.

مع الطبقة السفلية ، يختلف الوضع ، ويعتبر عيبها الوحيد هو نمو أبطأ قليلاً ، ولكن هناك المزيد من الإيجابيات: العقم ، والقدرة على التخزين في درجة حرارة الغرفة لمدة عام.

يميل مزارعو عيش الغراب الهواة إلى تفضيل الركيزة الفطرية عند زراعة الفطر على قطع خشبية ، نظرًا لأن سرعة الإنبات لا تهم هنا. تستمر هذه العملية لعدة أشهر بسبب الكثافة العالية للشجرة.

من المهم معرفة أن الفطريات من أي نوع تموت إذا تم تسخينها فوق 30 درجة مئوية.

تشارك منظمات بأكملها في إنتاج الفطريات ، حيث يتم إنشاء الظروف المثلى لزراعتها. يحصل البعض على الفطريات في المنزل على أمل كسب بعض المال. لا تفي جودتها دائمًا بالمتطلبات الضرورية ، ولكن من أجل الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه في بعض الأحيان يوجد متخصصون جيدون جدًا.

يمكن بالطبع نشر الفطر عن طريق الجراثيم ، لكن انتشار الفطريات أفضل بكثير لمزارعي الفطر المبتدئ ، لأنه يعطي فرصة أفضل للنجاح.

علاوة على ذلك ، يتم النظر في عملية الحصول على الفطريات بالتفصيل ، لأنه في بعض الأحيان يكون من الضروري ببساطة أن تنمو بنفسك ، على سبيل المثال ، إذا كانت الفطريات التي تم الحصول عليها في ظروف طبيعية لسبب ما (على سبيل المثال ، قطع من الخشب أو التربة التي اخترقها الميسيليوم) ليس كافي.

النقاط الرئيسية لإعداد فطيرة الفطر بيديك هي كما يلي. أولاً ، يتم إزالة جزء معقم من النسيج الفطري ونقله إلى وسط غذائي (يحدث هذا على عدة مراحل ، والتي سيتم مناقشتها أدناه). بعد ذلك ، يتم تكوين عدة عينات من المزرعة الرئيسية ، ويجب توخي الحذر بشكل خاص لمنع الإصابة بالمزرعة. بعد ذلك ، قم بتهيئة البيئة والظروف الأكثر ملاءمة لإثمار الفطر.

في هذه العملية ، تخضع الثقافة للتغييرات التالية: الثقافة المعقمة على وسط أجار ، الثقافة المعقمة على الحبوب (فطيرة الحبوب) ، وأخيراً الإثمار في وسط مغذي مبستر.

يمكن أن تكون كلمة "العقم" مخيفة بعض الشيء للمبتدئين ، ولكن من الضروري للغاية حماية ثقافة الفطر من مصادر التلوث العديدة الموجودة في البيئة ، بغض النظر عن مدى نظافة البيئة. من المهم جدًا منعهم من الدخول في الثقافة المزروعة ، لأنه بخلاف ذلك سيكون هناك "صراع" على وسط المغذيات ، ويجب أن تستخدمه ثقافة الفطر فقط.

بدقة وممارسة معينة في أداء تقنيات بسيطة إلى حد ما ، يمكن لأي شخص تنفيذ عملية التعقيم.

فيما يلي وصف لكيفية تحضير آجار الفطريات الفطرية.

كيفية الحصول على أجار للفطر في المنزل

قبل تحضير الفطريات في المنزل ، يجب عليك تحضير وسط غذائي أجار. غالبًا ما يستخدم الأجار المصنوع من الأعشاب البحرية ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الإضافية ، في الزراعة الأولية والعزل اللاحق لمزرعة فطرية.

يضيف المتخصصون مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية للأجار ، على سبيل المثال ، المعادن والمضادات الحيوية وما إلى ذلك. تكمن قيمة وسيط الأجار أيضًا في حقيقة أن الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب العدوى يمكن اكتشافها بسهولة على سطح الوسط وبالتالي من الممكن القضاء عليها في المراحل الأولى من الزراعة.

كما تظهر الممارسة ، يمكنك صنع الفطريات بنفسك في أنواع مختلفة من وسائط أجار. الأكثر شيوعًا هي البطاطس وأجار مالتو دكسترين. يمكنك صنعها بنفسك أو شراء مخاليط جاهزة للإنتاج الصناعي في المتجر.

عند شراء أجار في متجر ، سيتعين عليك إنفاق المزيد من المال ، ولكن النفقات الإضافية يتم تعويضها بسهولة الاستخدام ، وإذا كان لديك موارد مالية وعدم وجود وقت فراغ ، فستكون الخلطات الجاهزة هي الخيار الأفضل.

إذا كنت معتادًا على فعل كل شيء بيديك ، فوفقًا للخبراء ، يمكن تحضير آجار البطاطس لفطر الفطر في المنزل بطريقتين. كلا الطريقتين تختلفان قليلاً عن بعضهما البعض. بالإضافة إلى ذلك ، بعد التعرف عليها ، قد يأتي كل مزارع فطر بطريقته الخاصة.

على أي حال ، من أجل صنع فطريات الفطر بالطريقة التي تقترحها التكنولوجيا الصحيحة ، تحتاج إلى التحضير: أكواب قياس ، ضمادة قطنية ، ورق ألومنيوم ، طنجرة ضغط ، أنابيب اختبار ذات أغطية لولبية للتعقيم (يمكن العثور عليها في متاجر المعدات الطبية) ، قمع صغير لملء أنابيب الاختبار ، زجاجتان بحجم 2 لتر ، قوارير ذات رقبة ضيقة.

بعد ذلك ، سوف تتعلم كيفية صنع أجار البطاطس الميسيليوم بالطريقة الأولى.

الطريقة الأولى لتحضير أجار البطاطس

العائد المقدر للمادة 1 لتر.

المكونات: 300 جرام بطاطس ، 20 جرام أجار (متوفر من مستلزمات المختبرات الطبية المناسبة ، متاجر الأطعمة الصحية ، أو أسواق الطعام الآسيوية) ، 10 جرام سكر العنب أو بعض السكر الآخر ، 2 جرام خميرة البيرة (يمكن الاستغناء عنها)).

عملية العمل.

الخطوة 1. قبل صنع أجار لميسليوم الخام ، تحتاج إلى غلي البطاطس مع 1 لتر من الماء لمدة ساعة واحدة. ثم انزع البطاطس ، ولم يتبق سوى المرق.

الخطوة 2. يخلط المرق والأجار والسكر والخميرة (إذا كنت تستخدمها) جيدًا ، على سبيل المثال ، باستخدام خفاقة للخفق ، لا يمكنك التغلب على هذا الخليط.

الخطوة 3. صب الخليط الناتج في زجاجات أو قوارير بنصف أو ثلاثة أرباع حجمها.

أغلق الرقاب بمسحة قطنية ولفها بورق الألمنيوم. صب الماء في قدر الضغط بحيث تكون طبقته من قاع الطبق 150 مم ، وركب شبكة توضع عليها الزجاجات أو القوارير. غطي الطبق بغطاء وأغلق المزلاج.

الخطوة 4. ضع القدر البخاري على النار وانتظر حتى يخرج البخار. بعد التهوية لبضع دقائق (حسب الطراز المحدد ووفقًا للتعليمات) ، أغلق الصمام. تغلي الزجاجات عند 121 درجة مئوية (1 ضغط جوي) لمدة 15 دقيقة. في الوقت نفسه ، من الضروري التأكد من أن درجة الحرارة لا تتجاوز هذا المستوى ، لأنه في هذه الحالة ، ستحدث عملية كراميل للوسط ، مما يؤدي إلى تدميره تمامًا.

الخطوة 5. بعد 15 دقيقة ، أطفئ الموقد واترك الأطباق لتبرد (حوالي 45 دقيقة). بعد ذلك ، دون إضاعة الوقت ، خذ أنابيب اختبار مجانية ، وقم بإزالة الأغطية ووضع الحاويات على حامل ثلاثي القوائم أو في علب نظيفة ، ثم ضعها على سطح تم تنظيفه مسبقًا من الغبار والأوساخ.

الخطوة 6. بمجرد أن تبرد الزجاجات المتوسطة المزروعة ، أخرجها من قدر الضغط باستخدام منشفة أو قفازات المطبخ. الخلط برفق ، وإزالة الرقاقة والممسحات ، باستخدام قمع ، صب المحتويات في أنابيب الاختبار بحوالي الثلث.

الخطوة 7. أغلق أنابيب الاختبار بأغطية ، ولكن بإحكام أقل من ذي قبل ، ضعها في قدر الضغط ، واسكب الماء الزائد إذا لزم الأمر. بعد أن تصل درجة الحرارة إلى 121 درجة مئوية ، اترك الأطباق على النار لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركها لتبرد ببطء مرة أخرى حتى يصل الضغط إلى المستوى الطبيعي.

الخطوة 8. أخرج الأنابيب وقم بربط القبعات بإحكام. ثبت الأنابيب في وضع مائل. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون سطح وسط الأجار بزاوية بالنسبة للقارورة ، وبالتالي خلق أكبر مساحة ممكنة للتطور اللاحق للفطر (تسمى هذه الأنابيب أحيانًا "أجار مائل").

عندما يبرد الوسط ، يصبح أكثر فأكثر شبيهًا بالهلام في التناسق ويتصلب في النهاية إلى الحد الذي يمكن فيه وضع الأنابيب عموديًا وسيظل وسط الأجار في موضعه الأصلي.

يوضح هذا الفيديو تفاصيل تحضير أجار الميسيليوم:

يمكن استخدام الأنابيب على الفور أو بعد أسابيع أو حتى أشهر. في الحالة الأخيرة ، يجب وضعها في الثلاجة ، وقبل الاستخدام ، تأكد من عدم وجود علامات العفن أو التلوث البكتيري على الوسط.

القسم التالي من المقالة مخصص لكيفية الحصول على أجار البطاطس الميسيليوم في المنزل بطريقة مختلفة.

كيف تصنع أجار للفطر في المنزل بطريقة مختلفة

العائد المقدر للمادة 1 لتر.

المكونات:

• 284 غرام بطاطس
• 21,3 جرام أجار
• 8 غرام دكستروز (يمكنك استخدام سكر المائدة بدلاً من ذلك).

عملية العمل.

الخطوة 1. لصنع أجار للفطريات بيديك ، تحتاج إلى غسل البطاطس وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، وترك القشرة ، ثم غليها في 0,5 لتر من الماء حتى تنضج تمامًا. انزع البطاطس وفضلاتها. صب 1 لتر من الماء في طبق من الحديد أو الزجاج وأضف إليه سكر العنب (السكر) ، ديكوتيون وأجار.

الخطوة 2. حل أجار. للقيام بذلك ، ضع خليط الأجار الناتج في وعاء مغطى بورق الألمنيوم في قدر الضغط. سخني قدر الضغط إلى 121 درجة مئوية (1 ضغط جوي) واتركيه. بعد 20 دقيقة ، سيذوب الأجار تمامًا. ثم أطفئ الموقد ودع قدر الضغط يبرد ببطء.

الخطوة 3. باستخدام قفازات المطبخ أو المناشف ، صب الخليط مع أجار مذاب في أنابيب اختبار (أو زجاجات صغيرة) إلى ثلث الحجم. ضع أنابيب الاختبار على رف أو في علب. صب بقايا الأجار في زجاجة ، وأغلقها بقطعة قطن أو حشوة حشو وقم بتعقيمها لاحقًا ، جنبًا إلى جنب مع بقية أنابيب الاختبار.

يجب عدم إغلاق أغطية أنابيب الاختبار أو الأغطية بإحكام. في هذه الحالة ، سوف يتساوى الضغط أثناء التعقيم. إذا تم استخدام القطن أو السدادات القطنية المبطنة للإغلاق ، فلا يمكنك الاهتمام بمعادلة الضغط ، ومع ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب تغطية أنابيب الاختبار بورق الألمنيوم ، وإلا فإن مكثف قدر ضغط التبريد سوف يسقط على السدادات.

الخطوة 4. تعقيم أجار ، حيث يجب وضع أنابيب الاختبار (الزجاجات) معها في قدر الضغط وحفظها عند درجة حرارة 121 درجة مئوية (1 ضغط جوي) لمدة 25 دقيقة ، دون احتساب الوقت المستغرق للوصول إلى الضغط المطلوب. ثم أطفئ الموقد واترك الأطباق لتبرد ببطء. لا ينبغي السماح بانخفاض سريع في الضغط ، لأن هذا يمكن أن يتسبب في غليان الأجار الموجود في الأنابيب وتناثره من خلال المسحات وأغطية السدادة ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بالعدوى.

الخطوة 5. في المرحلة النهائية ، يكتسب الخليط الموجود في أنابيب الاختبار وضعًا مائلًا. للقيام بذلك ، امسح السطح الذي سيتم وضع أنابيب الاختبار عليه بمحلول مبيض بنسبة 10٪ يحتوي على الكلور. يجب ألا يكون هناك مسودات في الغرفة.

بمساعدة قفازات المطبخ أو منشفة من قدر الضغط ، أخرج أنابيب الاختبار الساخنة وضعها على الطاولة في وضع مائل ، مع إمالة الحاوية بنهاية واحدة على شيء ما. قبل ذلك ، يُنصح باختيار زاوية الميل الصحيحة باستخدام بعض الأجسام الغريبة (أشرطة ، كومة من المجلات ، إلخ.)

عندما يبدأ الأجار في التصلب ، يتحول إلى هلام ، أغلق القبعات (المقابس) في أنابيب الاختبار بإحكام أكثر.

قم بتخزين أجار البطاطس في أنابيب الاختبار في مكان بارد وخالي من الغبار.

شاهد مقطع فيديو حول كيفية صنع أجار لـ mycelium بيديك:

القسم الأخير من المقالة مخصص لكيفية زراعة فطريات الفطر بشكل صحيح.

كيف لطهي الفطر الفطري في المنزل

قبل زراعة الفطريات في المنزل ، قم بإعداد: مشرط (سكين حاد بشفرة رفيعة) ، مصباح روح (شعلة بروبان مع علبة ، ولاعة أو أعواد ثقاب) ، وعلب حديدية أو رفوف لأنابيب الاختبار مع أجار مائل واختبار مُجهز أنابيب ، حامل مشرط أو سكين ، ضمادة صغيرة يسهل اختراقها (الضمادة القياسية جيدة) ، زجاجة رذاذ بمزيج من جزء من مادة التبييض مع الكلور و 1 أجزاء من الماء (اختياري) ، جسم فطر طازج نظيف (إذا كنت مبتدئًا ، فهو كذلك أفضل استخدام فطر المحار).

عملية العمل.

الخطوة 1. قبل زراعة الفطريات ، تحتاج إلى تحضير سطح مستقر (طاولة ، عداد) عن طريق غسلها بالماء الدافئ والصابون ومسحها حتى تجف. لتوفير تطهير إضافي ، عالج السطح ببخاخ بمحلول مبيض بنسبة 10٪ ، امسح جيدًا بقطعة قماش نظيفة أو منشفة ورقية. أغلق النوافذ لمنع دوران الهواء قدر الإمكان. من الأفضل القيام بالعمل في ساعات الصباح ، عندما يكون هناك القليل من الغبار في الهواء.

الخطوة 2. لتنمية الفطريات في المنزل ، تحتاج إلى تنظيم مساحة العمل: ضع الأدوات والمواد في متناول اليد وبترتيب مناسب وجاهز للعمل.

خذ أنابيب أجار وضعها في علب حديدية أو على رفوف. قم بتشغيل المصباح وقم بتعقيم نصل السكين (المشرط) بعناية في النار ، ضعه على حامل ، على سبيل المثال ، مصنوع من الأسلاك. هناك حاجة إلى الحامل حتى تكون شفرة السكين دائمًا بالقرب من النار أثناء عدم استخدام الأداة.

الخطوة 3. خذ فطرًا نظيفًا طازجًا. على الرغم من أن سطحه الخارجي قد يحتوي على العديد من مسببات الأمراض والعفن ، فعادة لا توجد كائنات حية في الأنسجة الداخلية يمكن أن تسبب العدوى ، بالطبع ، إذا لم يكن هناك الكثير من الماء في الفطريات.

من المستحيل قطع جزء من الفطريات ، لأن الشفرة تصيب الجزء الداخلي للفطر بالبكتيريا من السطح الخارجي. ضع الفطر على المنضدة بسطح متسخ (يجب ألا يتلامس الفطر النظيف مع الطاولة).

خلاصة القول هي أنك بحاجة إلى تشكيل سطح مفتوح ونظيف ، ثم أخذ قطعة صغيرة من نسيج الفطر منه ، والتي يتم وضعها في أنبوب اختبار.

الخطوة 4. من أجل زراعة الفطريات بنفسك ، رتب الأدوات والمواد بحيث يتم فتح أنبوب الاختبار بأقل قدر ممكن قبل ملئه بأنسجة الفطر. لتقليل فرصة الإصابة ، يجب عدم وضع أنبوب الاختبار (أو السدادة ، الغطاء) على سطح العمل ، وهو أمر صعب للغاية ، لذلك من المنطقي التدرب على أنبوب اختبار فارغ مسبقًا.

الخطوة 5. يتم تحديد التسلسل الإضافي إلى حد كبير من خلال ما إذا كان الشخص الأيمن أو الأيسر يؤدي هذا العمل ، يتم وصف تصرفات الشخص الأيمن أدناه.

إبهام اليد اليسرى لأسفل ، بينما الآخرون أفقيون. ضع أنبوب الاختبار بين الإصبع الأوسط والبنصر. في هذه الحالة ، يكون البنصر في الأعلى ، والإصبع الأوسط في أسفل القارورة ، ويتم توجيه الفلين (الغطاء) بعيدًا عن اليد. ليس من الضروري إمالة أنبوب الاختبار ، فالمطلوب هنا هو الوضع الأفقي فقط ، وإلا فإن الجزيئات المتطايرة في الهواء سيكون لها فرصة أكبر للاختراق في عنق الحاوية. اتجاه الأنبوب بحيث يتم توجيه السطح المشطوف للأجار لأعلى. سيتم زرع أنسجة الفطر عليها.

الخطوة 6. قم بإزالة السدادة (الغطاء) من أنبوب الاختبار وخذ الأخير بالطريقة المحددة.

باستخدام السبابة وإبهام اليد اليسرى ، خذ قطعة من الفطر بسطح نظيف. باستخدام يدك اليمنى ، خذ المشرط بسرعة كما لو كان قلم رصاص أو قلم. باستخدام طرف الشفرة ، افصل بعناية قطعة صغيرة من الفطر المثلث من منديل فطر نظيف ، ثم ضعه على الفور في دورق على حافة العنق ، إذا لزم الأمر ، قم بهزه من طرف المشرط بالضغط حركات. ضع المبضع للخلف وأغلق الأنبوب بسرعة بسدادة.

الخطوة 7. اضغط على الأنبوب برفق على يدك لتحريك قطعة الفطر على سطح أجار. ضع الأنبوب في علبة أخرى مصممة لتخزين الأنابيب الملقحة.

إذا تم اتباع التوصيات بدقة ، فهناك فرصة جيدة لأن تكون زراعة الفطر المزروع نظيفة.

يتم تنفيذ تسلسل مماثل من الإجراءات مع قوارير ومواد عيش الغراب الأخرى. من المهم تحضير عدة أنابيب اختبار من فطر واحد ، لأنه بغض النظر عن مدى دقة ونظافة العمل ، غالبًا ما تحدث العدوى.

بعد إدخال مادة الفطر في أنبوب الاختبار (تسمى هذه العملية بالتلقيح) ، يجب تعقيم المبضع مرة أخرى على النار.

بعد الانتهاء من أنابيب الاختبار ، تحتاج إلى إغلاق السدادة بإحكام قدر الإمكان ولف المكان بشريط مسام ، والذي لن يمنع الفطريات من "التنفس" وفي نفس الوقت لن تسمح للبكتيريا بدخول أنبوب الاختبار من خلاله الرقبة.

يُنصح بوضع ملصقات على كل دورق أو عمل نقوش بعلامة تشير إلى التاريخ والمعلومات المتعلقة بالمحتويات.

يتم تخزين أنابيب الاختبار الجاهزة في مكان مظلم وبارد عند درجة حرارة مثلى 13-21 درجة مئوية. بعد فترة زمنية معينة (عدة أيام أو أسبوع) ، سوف تتضخم أنسجة الفطر بالزغب ، مما يشير إلى بداية تطور الفطريات. بعد بضعة أسابيع أخرى ، سوف تغمر الميسيليوم كامل سطح أجار.

في حالة وجود العفن ، الذي يمكن التعرف عليه بسهولة عن طريق الجراثيم الخضراء أو السوداء ، أو التلوث البكتيري (كقاعدة عامة ، يبدو وكأنه مادة لامعة ملونة) ، يجب التخلص من محتويات أنبوب الاختبار على الفور وغسلها بالماء الساخن والصابون معًا مع الفلين. إذا أمكن ، يتم فتح أنابيب الاختبار المصابة في غرفة أخرى حيث لا توجد ثقافات صحية.

تم وصف تفاصيل حول كيفية زراعة الفطريات في هذا الفيديو: