ما هو الجوع وما هو شكله

يعرف الجوع بأنه الشعور بالحاجة إلى الغذاء. ومع ذلك ، فإن هذا الإحساس لا يتطور دائمًا في أوقات سوء التغذية. قد يشعر الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل بالجوع أو لا يجوعون بعد الوجبة من المعروف بشكل موثوق أنه على مدار الخمسين عامًا الماضية ، زاد عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها الشخص بنسبة 50-100 سعرة حرارية في اليوم. بدأ الناس يأكلون المزيد من الأطعمة المصنعة ويتحركون أقل. أصبحت السمنة مشكلة عالمية ، والسيطرة على الجوع هي قضية الساعة في علم التغذية.

كيف ينشأ الجوع

إن آليات تنمية الجوع أكثر تعقيدًا مما قد يبدو للوهلة الأولى. يحدث الشعور بالجوع والشبع في منطقة ما تحت المهاد. هناك ما يسمى بمركز الغذاء. يتكون من قسمين - أحدهما يشير إلى الحاجة إلى الطعام ، والآخر مسؤول عن الشعور بالشبع (كالوريزر). بشكل تقريبي ، نشعر بالجوع برؤوسنا ، حيث يتم إرسال الإشارات من المعدة والأمعاء من خلال النبضات العصبية والدم.

عند دخول الجهاز الهضمي ، يبدأ الطعام في الهضم وامتصاصه ، وامتصاصه في مجرى الدم. إذا قارنا دم شخص جائع وشخص يتغذى جيدًا ، فإنه في الأخير يكون أكثر تشبعًا بمنتجات الجهاز الهضمي. الوطاء حساس للتغيرات في تكوين الدم. على سبيل المثال ، قد نشعر بالجوع عندما ينخفض ​​مستوى السكر في الدم عن المعدل الطبيعي.

لا يزال الباحثون يدرسون كيفية حدوث الجوع. فقط في عام 1999 تم اكتشاف هرمون الجريلين. يتم إنتاجه في المعدة ويرسل إشارة إلى الدماغ ليشعر بالجوع. الهرمون الثاني المهم الذي يؤثر على تكوين الشعور بالحاجة إلى الطعام هو هرمون اللبتين - يتم إنتاجه في الأنسجة الدهنية ويرسل إشارة إلى الدماغ عن الشبع

أنواع الجوع

الجوع من عدة أنواع: فسيولوجية ، نفسية ، قسرية ، جوع.

يولد الجوع الفسيولوجي في المعدة. يحدث عندما يكون هناك نقص في الطعام في شكل زيادة الانزعاج تدريجيًا. يمكن وصف الإحساس بعبارة "قرقرة في المعدة" ، "مص في المعدة". كثير من الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن لا ينتظرون هذه اللحظة ، مما يرضي الرغبة الشديدة في تناول الطعام في وقت مبكر. يمكن تحمل هذا النوع من الجوع. على سبيل المثال ، عندما تشعر بالجوع على الطريق ، فأنت لا تحاول إرضائه ، ولكن توافق مع نفسك على أنك ستأكل عند وصولك.

لا يمكن الشعور بالجوع النفسي في المعدة ، فهو يولد في الرأس ولا علاقة له بالشبع. يمكن الشعور به بعد الأكل أو عند رؤية إغراء الطعام. العواطف تقف في طريق تحمل الجوع النفسي. كما أنها تتدخل في تحديد وصول التشبع. أي أن الشخص لا يستطيع أن يفهم أن لديه ما يكفي. بعض الناس يفرطون في تناول الطعام لدرجة التشنجات أو الشعور بالامتلاء في المعدة. يمكن أن يحدث الجوع النفسي لبعض الأطعمة. ثم يقول الناس إنهم مدمنون عليها. بعد الأكل ، يشعر الشخص بالحرج أو الذنب أو الخجل. في النظام الغذائي ، غالبًا ما يشبع الناس الجوع النفسي بأطعمة أخرى. على سبيل المثال ، ظهر شغف قوي للشوكولاتة ، وقام الشخص بقمعه بتناول كيلوغرام من الجبن قليل الدسم. هذا لا يغير الجوهر - كان الجوع النفسي راضيا عن منتج آخر.

الجوع القسري قادر على ابتلاع مجموعة من الناس. يعرف التاريخ أمثلة كثيرة. تم تسجيل آخر اندلاع للجوع الجماعي في عام 2011 في شرق إفريقيا ، حيث مات ما بين 50 و 100 ألف شخص من الجوع. يمكن أن تكون هذه الظاهرة اقتصادية أو سياسية أو دينية أو عنيفة. الجياع أنفسهم لا يملكون الموارد الكافية لتلبية احتياجاتهم الغذائية.

الصوم تطوعي. يمكن أن تكون مطلقة - شخص لا يأكل على الإطلاق ، أو قريب - يعاني من نقص التغذية. يسمى الصيام أيضًا بحالة من أمراض الجسم ناتجة عن نقص العناصر الغذائية. من المعروف أنه بدون طعام يمكن للشخص أن يعيش لمدة شهرين كحد أقصى. إذا كانت بعض أنواع الصيام النسبي ، مثل أيام الصيام أو الصيام الديني ، يمكن أن تعود بالنفع على الجسم ، فإن الصيام طويل الأمد يؤثر على النفس ، ويغير عمل الأعضاء الداخلية ، ويقلل من وظيفة الجهاز المناعي ، ويجب إيقافه فورًا .

كيفية التعامل مع الجوع

الجوع الجماعي القسري مشكلة عالمية للبشرية ، والجوع الطوعي ينتمي إلى فئة المشاكل الطبية. لا يمكننا حلها ، لكننا قادرون على التحكم في الجوع الفسيولوجي والنفسي.

السيطرة على الجوع الفسيولوجي هو مفتاح فقدان الوزن. لجعل فقدان الوزن أكثر راحة ، يجب عليك:

1. حدد عدد الوجبات التي تريد تناولها.
2. توفير ما يكفي من البروتين - الأنظمة الغذائية التي يكون فيها تناول البروتين في النظام الغذائي 1,2،1,6-XNUMX،XNUMX لكل كيلوغرام من وزن الجسم أسهل في التحمل من الأنظمة الغذائية منخفضة البروتين.
3. تناول البروتينات والكربوهيدرات معًا - يمكن أن تساعدك الوجبات المختلطة على الشعور بالشبع.
4. يوجد طعام صلب - يتم امتصاص السوائل بشكل أسرع.
5. لا تقلل من الدهون - فالدهون تبطئ عملية الهضم وتعزز الشبع على المدى الطويل.
6. الحفاظ على تناول السكر عند الحد الأدنى - التقلبات الحادة في نسبة السكر في الدم تؤثر على الشهية.
7. رفض الأنظمة الغذائية الصارمة - فالأنظمة الغذائية منخفضة السعرات تجبرك على محاربة الجوع باستمرار وتعطيل التوازن الهرموني.

بعد توفير جميع الشروط للسيطرة على الجوع الفسيولوجي ، من الضروري الاهتمام بالجوع النفسي. هذا سيساعد:

1. تجنب القيود الصارمة - أدخل "ضار" بكمية صغيرة في النظام الغذائي. مع فقدان الوزن النشط يجب ألا تتجاوز حصتهم 10٪ من السعرات الحرارية.
2. تحدث إلى نفسك - اسأل عما إذا كنت تريد حقًا تناوله ، وما مدى شعورك بالشبع ، ولماذا تأكل ، ولماذا تستمر في الأكل عندما تكون ممتلئًا بالفعل. اسأل نفسك عن المشاعر والرغبات. غالبًا ما يكون القلق أو الرغبة في أشياء أخرى وراء الجوع النفسي. استشر طبيبًا نفسانيًا إذا شعرت أنك لا تستطيع التعامل بمفردك.
3. بعد كل وجبة ، حدد وقت الوجبة التالية - مهمتك هي الصمود حتى هذا الوقت ، دون وضع الفتات في فمك. تأكد من ضبط تكوين وحجم الطعام مسبقًا حتى لا تفرط في تناول الطعام.

الشعور بالجوع يسبب عدم الراحة. من الطبيعي تمامًا الشعور بعدم الراحة أثناء فقدان الوزن وتناول السعرات الحرارية (المسعر). عندما يصبح الانزعاج لا يطاق ، تحدث الانتكاسات. ابذل قصارى جهدك لزيادة مستوى راحتك ، لأنه كلما كان النظام الغذائي أكثر ملاءمة ، قل ضرره على الصحة وأصبح أسهل.