بالنظر إلى الأطعمة الصحية لنظامك الغذائي ، غالبًا ما ننسى أبسط ما هو متاح للخضروات الموجودة لدينا. لكن خصائصها المفيدة وتأثيرها على أجسامنا لا تقل قوة عن المكونات باهظة الثمن الفاخرة.
أحد هذه المنتجات ، البنجر. يجب أن نتذكر ، ما هي الفوائد التي يمكن أن تجلبها لصحتنا.
7 أسباب لتحب البنجر
1. الشمندر ليس فقط البرش والرنجة تحت معطف الفرو. من الجذور ، يمكنك طهي الرقائق والحلوى وحتى الآيس كريم.
2. يحتوي على فيتامينات ب ، ب ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، حديد ، نحاس ، يود ، مغنيسيوم ، ومعادن أخرى. للبنجر تأثير ترميمي على الجسم ، ويحسن الهضم ، ويحسن التمثيل الغذائي.
3. يستخدم البنجر كوقاية من أمراض الأورام لأنه يحتوي على أصباغ بيتايسانين التي تمنع نمو الخلايا السرطانية. بسبب انخفاض السعرات الحرارية - غالبًا ما يصبح البنجر أساس النظام الغذائي. له خصائص ملين خفيفة ، يزيل السموم من الجسم بشكل مثالي.
4. البنجر - أداة كبيرة لتخثر الدم ، ويستخدم بنشاط لعلاج فقر الدم. كما أنه ينظف الكلى.
5. يحتوي البنجر على مركبات عضوية مفيدة للأوعية الدموية للدماغ. وبالتالي ، فإن هذه الخضار الجذرية هي إجراء وقائي ضد الخرف.
6. يعرف البنجر بخصائصه لتجديد شباب أجسامنا وزيادة القدرة على التحمل لدى الرياضيين أثناء المنافسة.
7. يحتوي البنجر على حمض الفوليك ويساعد الجسم على امتصاص فيتامين د. تعمل هذه الخضار على تحسين القلب وتنظيف الكبد وخفض ضغط الدم.
مطبوخ أم نيئ؟
يحتوي البنجر الطازج على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم وهذا هو السبب في تفضيل خيار استخدامه غير المطبوخ. يحتوي الشمندر المطبوخ على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع وكربوهيدرات المركب عندما يصبح الطهي بسيطًا. عند ارتفاع درجة الحرارة ، تختفي جميع الفيتامينات الموجودة في البنجر أيضًا. لكن الشمندر المطبوخ أفضل لتطهير الأمعاء ويتم هضمه بواسطة المعدة.
من لا يستخدم البنجر
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي ، فإن استخدام البنجر هو بطلان. خاصة إذا كانت الأمراض مصحوبة بمتلازمة زيادة الحموضة.
لمزيد من المعلومات حول الفوائد والأضرار الصحية لجذر الشمندر ، اقرأ مقالنا الكبير.