ما لم نعرفه عن المكسرات

تقدم كريستين كيركباتريك ، من معهد الصحة السريرية في كليفلاند ، خلفية مثيرة للاهتمام حول المكسرات المدهشة: ما هو القاسم المشترك بين الفستق (الذي ، بالمناسبة ، فواكه) واللفت ، وما الذي يجعل الجوز فريدًا. "غنية بالألياف والمغذيات والدهون الصحية للقلب والمكسرات خالية من السكر وقليلة الكربوهيدرات. مع كل هذا ، يحب الكثيرون طعم المكسرات! على الرغم من الحقائق ، فإن العديد من مرضاي يتجنبونها كالنار في الهشيم بسبب محتواها العالي من الدهون والسعرات الحرارية. لا يوجد شيء للخوف! يمكن للمكسرات ويجب أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي ، باعتدال جدًا بالطبع. أسمي المكسرات "اللحوم النباتية"! هل تعرف لماذا لن ترى أبدًا الكاجو المقشر في المتاجر (في الأسواق ، وما إلى ذلك) ، وهو ما لا يمكن قوله عن المكسرات الأخرى؟ لأن قشر الكاجو ليس ظاهرة آمنة. الكاجو من نفس عائلة اللبلاب السام. يوجد زيت الكاجو السام في القشرة ، ولهذا السبب لا يوجد الجوز فيه. وفقًا لمؤلفي دراسة أجريت في عام 2010 ، يستخدم الكاجو على نطاق واسع في المأكولات الهندية والتايلاندية والصينية كمقبلات أو مكون في صلصة الكاري. يصنعون كريمة الجوز كبديل نباتي للحليب. فستق حلبي جميل ، في الواقع -. هم مدينون بلونها الأخضر الغني ، مثل السبانخ واللفت والخضروات الخضراء الأخرى. يزيد استهلاك الفستق من مستويات مضادات الأكسدة في الدم ، ويحسن صحة القلب ، بل ويقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة. أضف الفستق إلى السلطات ، وصنع المعكرونة ، وتناولها كاملة.

لذلك ، يحتوي الجوز على شيء لا يمكن أن يتباهى به أي جوز آخر. بالإضافة إلى فوائده لصحة القلب (بما في ذلك تحسين وظيفة البطانة) ، فقد ثبت أن الجوز يقلل من خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي. عند كبار السن ، تتحسن المهارات الحركية والوظائف الحركية. استخدم الجوز لعمل قاعدة خالية من الغلوتين للفطائر والمعجنات النباتية. نعم ، الفول السوداني ينتمي إلى عائلة البقوليات. وأيضًا: يجب تضمينها في نظامك الغذائي أثناء الحمل. تشير دراسة نُشرت في مجلة Pediatrics عام 2013 إلى أن الأطفال الذين تناولت أمهاتهم الفول السوداني والمكسرات أثناء الحمل هم أقل عرضة للإصابة بحساسية الجوز. تم إنشاء هذا البيان على الرغم من القفزة الحادة في نسبة الإصابة بالحساسية لدى الأطفال على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية. في الواقع ، لا تخف من تناول 15-1 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني يوميًا! يكفي التأكد من عدم احتوائه على السكر والزيوت المهدرجة جزئيًا. في عام 2 ، وجد الباحثون أن اللوز (وخاصة الدهون الموجودة في اللوز) قادر على المساهمة في. في وقت لاحق ، في عام 2008 ، أشارت الدراسات إلى قدرة اللوز على إعطاء الشعور بالشبع دون التعرض لخطر زيادة الوزن. الرجال ، في المرة القادمة التي تشتري فيها مزيج الجوز ، لا تتخلص من المكسرات البرازيلية فيه! 🙂 هذا الجوز غني جدًا بالمعادن المعروفة بفعاليتها في مكافحة سرطان البروستاتا. سوف يمنحك عدد قليل من المكسرات البرازيلية في اليوم السيلينيوم الذي تحتاجه. في كلتا الحالتين ، لتحقيق أقصى استفادة من المكسرات ، من المهم تناولها باعتدال. بعد كل شيء ، فهي تحتوي على كمية كبيرة ، وإن كانت مفيدة ، لكنها تحتوي على الدهون والسعرات الحرارية. هذا يعني أن تناول الوجبات الخفيفة باستمرار على مدار اليوم ليس خيارًا.

وبطبيعة الحال ، تجنب المكسرات المملحة والمكسرات في صقيل السكر والعسل والكراميل وما إلى ذلك. كن بصحة جيدة!"