بروتين مصل اللبن هو نوع من التغذية الرياضية ، وهو مزيج مركّز من بروتينات الألبان. يستخدم الرياضيون بروتين مصل اللبن لدعم نمو العضلات. يذوب مسحوق البروتين في السائل (عادة الحليب أو الماء) ويستخدم كمخفوق بروتين بطعم لطيف.
في هذا الوقت ، يعد بروتين مصل اللبن هو المنتج الأكثر شيوعًا والأكثر مبيعًا. نادرًا ما يلتقي الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بشخص لم يجرب بروتين مصل اللبن مطلقًا. ملاحظات الرياضيين حول هذا المنتج sportpit جيدة باستمرار: فوائد بروتين مصل اللبن هي حقًا ، على الرغم من أن استخدامه بالطبع لا ينفي الحاجة إلى تدريب مكثف مختص.
المواد المقترحة أقرب عشاق اللياقة البدنية (سواء المبتدئين أو الأكثر خبرة بالفعل) مع هذا النوع من التغذية الرياضية. يختلف بروتين مصل اللبن حسب درجة التنقية وتكنولوجيا الإنتاج. لن يذكر المؤلف الاستخدام والكفاءة فحسب ، بل سيذكر أيضًا الضرر أو موانع الاستعمال المحتملة لهذه اللعبة الرياضية ، وتوافقها مع المكملات الرياضية الأخرى ، ومبررات تطبيقها في نظام غذائي تدريبي ، فضلاً عن قواعد وخصائص الاستقبال.
على بروتين مصل اللبن
يتكون بروتين مصل اللبن من بروتينات الحليب المعزولة من مصل اللبن. يتكون مصل اللبن أثناء إعداد الحليب وهو في الواقع منتج ثانوي في صناعة الجبن. البروتين في المصل ليس كثيرًا ، ولفترة طويلة كان يعتبر مجرد مضيعة لإنتاج الجبن. استغرق الأمر عقودًا من التطوير التكنولوجي في إنتاج الغذاء من أجل الحصول على التغذية الرياضية من هذه الأشياء ، وأصبح أكثر من 93 ٪ من الماء ممكنًا.
للحصول على تصفية بروتين مصل اللبن ، يتم فيها فصل البروتين عن الدهون واللاكتوز - وهو نوع معين من الكربوهيدرات الموجودة في الحليب. لتنفيذ هذا الترشيح ، تم اختراع غشاء خزفي به ثقوب مجهرية ، والذي يحمل جزيئات البروتين ، لكنه يفتقد اللاكتوز والدهون. هناك أربعة أنواع من الأغشية ذات أحجام مختلفة للفتحة وبالتالي الترشيح. تستخدم بعد الترشيح والتركيز والتجفيف المنتج النهائي. لمزيد من التنقية ، يتم أيضًا استخدام التبادل الأيوني ، عندما يتأثر المصل ، بالإضافة إلى الترشيح ، بالأيونات المشحونة التي ترتبط بالبروتين.
تكوين بروتين مصل اللبن
في بروتين مصل اللبن في حليب البقر ، حوالي 20٪ ؛ أكثر من ذلك بكثير ، حوالي 80٪ من شكل آخر من البروتين - الكازين (في الثدييات الأخرى ، بما في ذلك البشر ، ستكون هذه النسبة مختلفة). من الكازين أيضًا تركيز خاص على البروتين الرياضي - الميلانوسومات ، وهو مناسب لتناوله في الليل. يُمتص بروتين مصل اللبن بشكل أسرع ، ويتكون أساسًا من: بيتا لاكتوجلوبولين (65٪) ، ألفا لاكتالبومين (25٪) ، ألبومين مصل البقر (8٪). موجودة في هذا وغيره من المواد ذات الطبيعة البروتينية ، على سبيل المثال ، الغلوبولين المناعي - الأجسام المضادة اللازمة لجهاز المناعة.
في المنتج النهائي المسمى بروتين مصل اللبن ويأتي مع مواد أخرى: اللاكتوز والدهون والكوليسترول وما إلى ذلك ، وقد تختلف درجة محتواها اعتمادًا على نقاء المنتج النهائي (حول تصنيف بروتين مصل اللبن على درجة التنقية ، انظر أدناه).
لماذا الحاجة إلى بروتين مصل اللبن؟
إن سرعة امتصاص بروتين مصل اللبن عالية ، بحيث يُشار إليه مع بعض الأنواع الأخرى (اللحوم ، البيض) بـ "سريع". يتم هضم هذه الأنواع من التغذية الرياضية بسرعة كبيرة ويتلقى الجسم جزءًا من الأحماض الأمينية عالية الجودة - وهي مادة البناء الأساسية للعضلات. هذه الكمية من البروتين (والأحماض الأمينية ، على التوالي) التي تحتوي على بروتين رياضي ، لا يمكن إعطاء أي منتج طبيعي في مثل هذا الوقت القصير.
لذلك ، تناول بروتين مصل اللبن عندما أحتاج إلى إمداد سريع بالأحماض الأمينية ، حيث يتم امتصاص هذا النوع من البروتين. وإذا كان الأمر كذلك ، فيجب أن يتم ذلك خلال فترات التمرين المكثف ، وأثناء فترات الراحة في عملية التدريب ، حتى لا تفقد كتلة العضلات التي تم الفوز بها بهذه الصعوبة (ربما تقليل كمية بروتين مصل اللبن قليلاً).
البروتين المشتق من مصل اللبن هو المكون الرئيسي في العديد من منتجات التغذية الرياضية. قد يكون بروتين مصل اللبن المستخدم في صورة نقية تقريبًا (بروتين مصل اللبن)، مع أنواع أخرى من البروتين (بروتينات معقدة)بالاشتراك مع الكربوهيدرات (الرابحون) وبالاقتران مع سواغات أخرى. منتج يسمى "بروتين الحليب" هو عادة مزيج من بروتينات مصل اللبن والكازين.
اقرأ المزيد عن أنواع البروتين
فوائد بروتين مصل اللبن:
- - تزويد الجسم بالأحماض الأمينية لبناء العضلات ونتيجة لذلك. زيادة أداء الطاقة.
- يساهم بروتين مصل اللبن (خاصة في شكله الأكثر نقاء) في حرق الدهون ويستخدمه الرياضيون في فترات "الجفاف".
- يقلل تناول البروتين من الشعور بالجوع و "يصرف" الجسم عن الرغبة في تناول طعام غير صحي غني بالكربوهيدرات والدهون سهلة الهضم.
- يتمتع مخفوق بروتين مصل اللبن بطعم لطيف للغاية ويذوب جيدًا في السوائل ، ومن الملائم تناوله كوجبة خفيفة.
- يُباع بروتين مصل اللبن مقارنةً بالأطعمة الأخرى الرياضية بأسعار معقولة جدًا ومتاح للجميع تقريبًا.
- وفقًا لبعض الدراسات ، يمكن أن يقلل تناول بروتين مصل اللبن المزمن من مستوى الكوليسترول في الدم.
- هذا النوع من البروتين له نشاط مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات.
- هناك رأي مفاده أن بروتين مصل اللبن يمكن أن يكون مفيدًا لمن يعانون من مرض السكري من النوع الثاني: فهو يساعد على خفض مستويات السكر في الدم.
- نفس الوضع مع خفض ضغط الدم: أظهرت العديد من الدراسات أن بروتين مصل اللبن يساعد على تطبيع ضغط الدم لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- في سوق التغذية الرياضية يقدم مجموعة كبيرة من بروتين مصل اللبن (هذا هو المنتج الرياضي الأكثر شعبية) ، بما في ذلك مجموعة النكهات الأصلية والمثيرة للاهتمام (على سبيل المثال ، طعم الكابتشينو وجوز الهند والبسكويت والكعك والنعناع).
موانع استعمال بروتين مصل اللبن:
- ربما كانت القضية الرئيسية للمستهلكين ، بروتين مصل اللبن هو مخاطر عدم تحمل اللاكتوز: غالبًا ما يفسر هذا العامل بمشاكل الهضم (الإسهال والانتفاخ) أولئك الذين "فشلوا" جربوا بروتين مصل اللبن. هناك طريقتان لحل هذه المشكلة. يستخدم الخيار الأول لاستبدال بروتين مصل اللبن بشكل مختلف ، بدرجة أعلى من التنقية وخالية من اللاكتوز (عزل). الخيار الثاني: تجربة أي نوع آخر من البروتين "السريع" من أصل حيواني (مثل البيض).
- يمكن أن يكون هناك عدم تحمل لبعض المكونات الأخرى التي يتم تضمينها في التغذية الرياضية على أساس بروتين مصل اللبن: المحليات ، المنكهات ، إلخ. يجب فحص الجزء بعناية قبل الشراء.
- يجب الامتناع عن تناول بروتين مصل اللبن: النساء الحوامل والمرضعات. الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة مختلفة في الجهاز الهضمي والأعضاء الداخلية الأخرى ؛ الأشخاص الذين يعانون من مرض السرطان.
يضر بروتين مصل اللبن
تحدث المشاكل المرتبطة باستخدامه مع بروتين مصل اللبن بشكل غير منتظم ، فهو أحد أكثر أنواع الملاعب الرياضية أمانًا. ومع ذلك ، هل من الممكن الحالات التي يكون فيها بروتين مصل اللبن ضارًا جدًا (باستثناء عدم تحمل اللاكتوز)؟
من الناحية النظرية ، نعم ، لكن ربما لا يكون بروتين مصل اللبن على هذا النحو (على الرغم من أن الحساسية من بروتين الحليب ممكنة أيضًا ، على الرغم من ندرتها)، وغالبًا في الأنظمة الغذائية الغنية بالبروتين. قد لا يسبب مثل هذا النظام الغذائي الإسهال والإمساك فحسب ، بل يزيد أيضًا من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان (الجهاز الهضمي والحنجرة) وتطور مرض السكري من النوع الثاني (وهذا على الرغم من الادعاءات بشأن الدور الإيجابي المحتمل للبروتين في التنظيم. من مستويات السكر في الدم).
الخطر على صحة الكلى والعظام. لا تزال نظرية ، لا تزال بحاجة إلى إجراء دراسة مفصلة لهذه المشاكل المحتملة. ومرة أخرى ، لا يتعلق الأمر فقط ببروتين مصل اللبن ، وكمية عالية من البروتين على الإطلاق.
لا يمكن تضمين الفطرة السليمة والحذر تلقائيًا في أي نظام غذائي رياضي عالي الجودة. الرياضي الذي يعاني من مشاكل صحية معينة ، يجب عليه استشارة الأطباء وتقييم جميع المخاطر المحتملة.
من ينصح بتناول بروتين مصل اللبن:
- الأشخاص الذين يمارسون الرياضات الاحترافية - لدعم نمو العضلات والتعافي السريع بعد الإجهاد.
- الأشخاص الذين يمارسون اللياقة البدنية في صالة الألعاب الرياضية أو في الشارع أو في المنزل - لدعم ونمو كتلة العضلات.
- الأشخاص الذين يمارسون اللياقة البدنية ويريدون إنقاص الوزن - كوجبة خفيفة منخفضة الكربوهيدرات ولإنقاص الوزن.
- الأشخاص المنخرطون في عمل بدني شاق ، من أجل التعافي الكافي للعضلات الهيكلية بعد أعباء العمل.
- الأشخاص ، لسبب أو لآخر ، يعانون من الإرهاق ونقص الوزن لزيادة الوزن.
ميزات تلقي بروتين مصل اللبن
هناك ثلاثة أشكال رئيسية لبروتين مصل اللبن: التركيز والعزل والتحلل المائي. تشتمل جميع أنواع بروتين مصل اللبن في التغذية الرياضية على أحد هذه الأشكال أو مزيج منها.
1. التركيز
تركيز بروتين مصل اللبن (WPS) هو الأكثر شائعة وبأسعار معقولة الأنواع بدرجة تنقية معتدلة. يمكن أن تصل حصة البروتين في أفضل الحالات إلى 89٪ ، وتتضمن أيضًا عادةً كمية مناسبة من اللاكتوز (من 4٪ إلى 52٪) والدهون (1-9٪) من الواضح أنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتاز ، ولكنه بروتين عامل جيد للأشخاص الآخرين.
مركزات مصل اللبن الأكثر شيوعًا:
- 100٪ Whey Gold Standard (التغذية المثلى)
- 100٪ مصل التيتانيوم النقي (SAN)
- بروتين مصل الحليب 100٪ بروستار (التغذية القصوى)
2. عزل
عزل بروتين مصل اللبن (WPI) - في الواقع هو نفس التركيز ولكن بدرجة أعلى من التنقية. البروتين الموجود فيه بالفعل 90-95٪ (عمليًا أكثر من 93٪ ، يصعب العثور عليه) ، اللاكتوز أقل بكثير مما كان عليه في الشكل السابق (0,5،1-XNUMX٪) ونفس كمية الدهون. هو أغلى بكثير من التركيز ، يطبق من قبل أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، بالإضافة إلى تدريب الرياضيين الأكثر احترافًا في وجود القدرة المالية.
أشهر عزلات مصل اللبن:
- ISO Sensation 93 (التغذية النهائية)
- التيتانيوم المعزول الفائق (SAN)
- نكتار (MHP)
3. هيدروليساتي
تحلل بروتين مصل اللبن (WPH) - هذا النوع من بروتين مصل اللبن مخمر جزئيًا بالفعل ، وعلى الرغم من أن النسبة أقل إلى حد ما من العزلة (حوالي 90٪) ، إلا أنها تتمتع بمعدل امتصاص أعلى بكثير. إنه خيار أقل حساسية ، لكنه مكلف للغاية. وبسبب التخمير له طعم مر ، على عكس النوعين السابقين ، وهو ما يميز الحليب.
مصل اللبن الأكثر شيوعًا:
- 100٪ بروتين مصل الحليب المتحلل (تغذية مثالية)
- بلاتينيوم هيدرو واي (التغذية المثلى)
- ISO Whey Zero (BioTech)
ما نوع البروتين الذي يجب اختياره ولماذا؟ الغالبية العظمى من الرياضيين الذين يعانون من مشاكل تناسب تحمل اللاكتوز تركيز بروتين مصل اللبن: نسبة السعر / الأداء قريبة من المستوى الأمثل. من وجهة النظر هذه ، فإن الحاجة إلى إيقاف انتباههم ، مع افتراض ثبات باقى المتغيرات ، كلما قدم السوق الكثير من المنتجات عالية الجودة من عدد من المركزات.
في ظل وجود فرص مالية ، يمكنك تجربة عزل بروتين مصل اللبن والتحلل المائي ، فهي أكثر فاعلية في التجفيف (خيار لأعضاء كمال الأجسام واللياقة البدنية ، والاستعداد للمسابقات). إذا كانت هناك صعوبات مع اللاكتوز فمن الأفضل استخدام العزلة (حيث يكون أقلها).
الاحتياج اليومي من البروتين
تعتبر المتطلبات اليومية من البروتين لدى الرياضيين قضية معقدة ، والتي تسببت بالفعل في كسر الكثير من النسخ. في الأدب الرياضي ، يمكنك غالبًا العثور على رقم 2 جرام من البروتين لكل 1 كجم من وزن الرياضي. في الواقع ، يمكن أن يمتد هذا النطاق من 1.5 جم إلى 3 جم لكل 1 كجم من وزن الجسم. كل هذا يتوقف على شدة التدريب والخصائص الفردية للمتدرب ، بالإضافة إلى أهدافه: ببساطة ، زيادة الوزن شيء ، لكن محاولة الدخول في فئة وزن معينة شيء آخر تمامًا. ينصح الكثيرون بالتركيز على مشاعرك ، خاصة عند النمو الموضوعي لنتائج الرياضة أو عدم وجودها. بناءً على ذلك لضبط كمية البروتين في النظام الغذائي ومحتوى السعرات الحرارية الإجمالي.
إذا تحدثنا عن الممارسة الأكثر شيوعًا ، فإن إجمالي كمية البروتين اليومية أثناء تدريب القوة المكثف يجب أن:
- لنمو العضلات: 2.5 جرام لكل 1 كجم من وزن الجسم
- لحرق الدهون: 2 جرام لكل 1 كيلو جرام من وزن الجسم
أي إذا كان وزنك 80 كيلوجرامًا ، فإن إجمالي الحاجة اليومية للبروتين عندما يكون الوزن 200 جرام. يرجى ملاحظة أن هذا مطلب شائع للبروتين من جميع الأطعمة التي تتناولها خلال النهار ، وليس فقط من البروتين الرياضي البروتين. تشمل الأطعمة البروتينية اللحوم والأسماك والبيض والجبن ومنتجات الفاصوليا. على سبيل المثال ، يحتوي 100 جرام من صدور الدجاج على 25 جرامًا من البروتين. اقرأ المزيد حول كيفية حساب كمية البروتين في المنتجات اقرأ في هذه المقالة. يجب أن يكون متوسط البروتين للمنتجات العادية 60-70٪ على الأقل من القيمة اليومية للبروتين. لا داعي للإساءة للطعام الرياضي على حساب الطعام الطبيعي.
تناول بروتين مصل اللبن
كاملة مع جرة من البروتين من المرجح أن تغرف (مغرفة) ، والتي عادة ما تستوعب 30 جم من المسحوق الجاف. يرجى ملاحظة أن 30 جم هي الكتلة الكلية للمسحوق وليس البروتين النقي. على سبيل المثال ، إذا كان بروتين مصل اللبن يحتوي على 80٪ بروتين في مغرفة واحدة هي 24 جرامًا من البروتين النقي. وفقًا لذلك ، لاستهلاك 50 جرامًا من البروتين ، فأنت بحاجة إلى تناول نوعين من بروتين مصل اللبن الرخيص. من الأفضل تقسيمها إلى 2-3 وجبات.
تناول البروتين الأمثل:
- مباشرة بعد الاستيقاظ ، للتغلب على عواقب الهدم الليلي ، وإعطاء الجسم جرعة "سريعة" من الأحماض الأمينية.
- خلال النهار بين الوجبات (يفضل قبل التمرين).
- حوالي 1.5 ساعة قبل التمرين (تحلل لمدة نصف ساعة).
- مباشرة بعد التدريب (أو بعد 30-40 دقيقة ، إذا أخذ الرياضي مباشرة بعد جلسة التدريب BCAAs).
يعد بروتين مصل اللبن "السريع" هو الخيار الأفضل لوقت النوم. في الليل ، من الأفضل تناول الكازين أو مركب البروتين (مزيج من البروتين الممتص والبروتين "البطيء"). ستضمن هذه التقنية توفير الأحماض الأمينية أثناء النوم ليلاً.
تناول بروتين مصل اللبن في أيام التمرين:
- اليوم الأول - الصباح
- الطريقة الثانية - قبل التمرين
- التقنية الثالثة بعد التمرين
إذا لزم الأمر ، يمكن أن تكون التقنيات الإضافية لبروتين مصل اللبن في يوم التدريب بين الوجبات.
تناول بروتين مصل اللبن في أيام الراحة:
- اليوم الأول - الصباح
- الاستقبال الثاني - بين الإفطار والغداء
- التقنية الثالثة بين الغداء والعشاء
أعلى 10 بروتينات مصل اللبن
قواعد الطبخ وتناول البروتين
- لتحضير حصة واحدة من عصير البروتين ، ستحتاج إلى 30 جرامًا من مسحوق البروتين (1 مغرفة).
- يمكنك تغيير الحصة بنفسك ، لكن تذكر ذلك لا يستطيع الجسم هضم أكثر من 30 جرامًا من البروتين لكل وجبة. لذا استخدم في خطوة واحدة من كمية كبيرة من بروتين مصل اللبن ليس له معنى.
- للحصول على عصير البروتين ، امزج مسحوق البروتين في رجّاق أو خلاط ، أضف 250-300 مل من الماء أو الحليب قليل الدسم. إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز ، فإن ذلك يذيب البروتين في الماء فقط.
- عند صنع كوكتيل ، تأكد من ذوبان المسحوق حتى كتلة متجانسة بدون كتل. يمكن أن يضعف الذوبان غير الكامل للمنتج الجاف من امتصاصه.
- في تحضير الكوكتيل لا تستخدم السائل الساخن ، وإلا فإن البروتين سوف يتخثر ويفقد بعض خصائصه المفيدة.
- عند تناول بروتين مصل اللبن بعد التمرين ، يمكنك إذابته في الماء والعصير (هذا الخيار غير مناسب لفقدان الوزن). يعتبر العصير مصدرًا للكربوهيدرات البسيطة ، والتي ستعطي ، جنبًا إلى جنب مع البروتين السريع ، جسمك دفعة لنمو العضلات.
- اختياريًا ، يمكنك أيضًا إضافة مخفوق البروتين المكونات الأخرى ، مثل التوت والموز والمكسرات ، وما إلى ذلك ، وهذا يساعد بشكل خاص مع مرور الوقت عندما يشعر مذاق البروتين بالملل. على الرغم من أنه في هذه الحالة يمكنك شراء عدد قليل من علب البروتين بنكهات مختلفة والتناوب فيما بينها.
- يمكن استخدام مسحوق البروتين لطهي حلويات البروتين الصحية. على سبيل المثال ، يحب الكثيرون خبز فطائر البروتين أو الكاسرولات - فهي حلوة ومغذية. ستكون القيمة الحقيقية للبروتين في هذه الحالة أقل.
- غالبًا ما ينقسم المعدل اليومي لبروتين مصل اللبن إلى 2-3 وجبات: صباحًا وقبل التمرين وبعد التمرين. إذا كنت تخطط لتناول بروتين مصل اللبن مرة واحدة يوميًا ، فمن الأفضل القيام بذلك بعد التمرين.
- إذا كنت ترغب في إنقاص وزنك ، فيجوز استبدال وجبة واحدة من بروتين مصل اللبن ، ولكن عليك التحكم في نظامك الغذائي اليومي لاستهلاك كميات كافية من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية. تذكر أن البروتين ليس سوى مكمل غذائي وليس بديلاً عن الطعام الحقيقي.
كيف تحسب التكلفة المالية للبروتين؟
بالنسبة إلى منتجات التغذية الرياضية الأخرى ، فإن بروتين مصل اللبن له تكلفة معقولة جدًا. لكن بأي تكلفة مالية تحتاج إلى حسابها في الواقع؟
دعونا نحسب تكلفة كل حصة من مصل اللبن المركز وعزل مصل اللبن - على سبيل المثال الشركات المصنعة الشهيرة: Prostar 100٪ Whey Protein (Ultimate Nutrition) و Isolate Supreme (SAN). ما هي تكلفة الحصول على حصة واحدة من مشروب البروتين؟
مركّز بروتين مصل الحليب 100٪ بروستار (التغذية القصوى)
تكلفة حزمة Prostar 100٪ Whey Protein (2.4 كجم) ، والتي تشمل حصص 80 ، هي 2900 روبل. هذا هو، تكلفة كل حصة من مركز مصل اللبن هي 36 دولارًا. حصة واحدة 25 غرام من البروتين و 120 سعرة حرارية. ستكون 3 حصص على التوالي من مركز مصل اللبن (75 جم بروتين) في حدود 110 روبل.
عزل التيتانيوم العالي (SAN)
تكلفة تعبئة Titanium Isolate Supreme (2.3 كجم) ، والتي تشمل 75 حصة ، هي 4,900 روبل. هذا هو، تكلفة كل وجبة معزولة بروتين مصل اللبن هي 65 روبل. الحصة الواحدة 27 جرام و 110 سعرة حرارية. ستكون 3 حصص على التوالي من عزل بروتين مصل اللبن (81 جرامًا من البروتين) في حدود 200 روبل.
بالطبع ، ستختلف الأسعار حسب العلامات التجارية المحددة. على سبيل المثال ، تم أخذ بعض المنتجات الأكثر شيوعًا لتوضيح الأرقام التمثيلية لتكلفة استهلاك بروتين مصل اللبن.
بروتين مصل اللبن وغيرها من الألعاب الرياضية
غالبًا ما يكون البروتين أحد العناصر الرئيسية لممارسة النظام الغذائي (إلى جانب المنتجات الطبيعية عالية الجودة التي لا يمكن استبدالها). بروتين مصل اللبن متوافق مع جميع أنواع التغذية الرياضية والمكملات الرياضية. ومع ذلك ، يجب معرفة بعض قواعد القبول:
- يجب عدم تناول البروتين في نفس الوقت مع الأحماض الأمينية مثل BCAAs والعادية. يجب التوقف بين تناول الأحماض الأمينية والبروتين 30-40 دقيقة ، لأن قدرة الجسم على امتصاص الأحماض الأمينية لها حدودها ويمكن أن يمنع المنتجان امتصاص بعضهما البعض.
- يمكن إجراء استقبال متوازي للبروتين والرابح ، ولكن مرة أخرى لا يزعجهما في حصة واحدة (في بروتين مكسب الوزن وهكذا يحتوي).
- يتم تناول بروتين مصل اللبن السريع في الليل. قبل النوم ، من الأفضل شرب البروتين المعقد أو الكازين.
أي بروتين آخر ليحل محل مصل اللبن؟ بروتين مصل اللبن هو بروتين حيواني له تركيبة جيدة من الأحماض الأمينية ، والتي تتميز أيضًا بالامتصاص السريع (على عكس الكازين). خصائص العمل تشبهه في المقام الأول اللحوم والبيض (أفضل تركيبة الأحماض الأمينية) البروتينات. صحيح ، وسيكلفون أكثر بكثير من عزل مصل اللبن المعتاد.
10 أسئلة وأجوبة حول بروتين مصل اللبن
1. بروتين مصل اللبن هو من المواد الكيميائية الضارة؟
يتم إنتاج بروتين مصل اللبن من مواد خام طبيعية ، "الكيمياء" ليست أكثر من منتجات الألبان من المتجر (والتي يمكن أن تضيف أيضًا نكهات ، وما إلى ذلك). بالمناسبة ، هي أنواع البروتين ذات النكهات الطبيعية (الكاكاو مثلا) أو حتى بدونها.
غالبًا ما تكون البروتينات الرياضية المخصبة بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات للهضم والمكونات المفيدة الأخرى ، لذلك يمكن وصف هذه المنتجات بأمان بأنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مجهود بدني كبير.
2. ما مدى فعالية بروتين مصل اللبن في نمو العضلات؟
نعم ، فعال. علاوة على ذلك ، إذا قارنت الأموال التي يتم إنفاقها والتأثيرات المفيدة ، فإن تركيز بروتين مصل اللبن هو أكثر أنواع الألعاب الرياضية فعالية. يحتوي بروتين مصل اللبن على تركيبة جيدة من الأحماض الأمينية ، مما يمد أجسامهم بسرعة وكفاءة.
بالإضافة إلى ذلك، الحصول على هذه الكمية من البروتين (والأحماض الأمينية ، على التوالي) من الأطعمة الطبيعية وحدها يمثل مشكلة كبيرة ، سيؤدي هذا إلى عبء كبير على الجهاز الهضمي. من الأفضل بكثير تضمين البروتين في نظامك الغذائي الرياضي وتزويد جسمك اللبنات الأساسية لبناء العضلات.
3. ما مدى فعالية بروتين مصل اللبن في إنقاص الوزن؟
دعنا نقول، بروتين مصل اللبن يعزز فقدان الوزن. بالطبع لا يمكن تسمية بروتين مصل اللبن بالمنتج رقم 1 لحرق الدهون ، ولكن له نشاط معين في هذا الاتجاه.
يرجع هذا التأثير إلى عدة عوامل:
- لهضم الأحماض الدهنية المطلوبة الإنزيمات (البروتينات أيضًا) ، على التوالي ، فإن تناول البروتين في الجسم سيوفر المكونات الضرورية لعملية حرق الدهون ؛
- يقلل البروتين من الجوع ويبطئ امتصاص الكربوهيدرات ؛
- على امتصاص البروتين ، مرة أخرى ، يتطلب طاقة للحصول عليه ، يمكن للجسم استخدام بما في ذلك الطاقة من معالجة الدهون.
4. من الأفضل تناوله لنمو العضلات: زيادة الوزن أم البروتين؟
الكل يعتمد على نوع جسم الرياضي ، محدد وراثيا. في أنواع الجسم ذات الشكل الداخلي ومتوسط الشكل ، من الأفضل تناول البروتين: عضلي بطبيعته طاقة إضافية من الكربوهيدرات الموجودة في زيادة الوزن ، فقط لا تحتاج إليها ، وبالتالي سيكون من الجيد التقدم ؛ والرابح باطني البنية هو مجرد شيء سيء: الرجل ، يميل إلى البدانة ، يعطي الرابح طبقات جديدة من الدهون.
مع الشكل الخارجي ، يختلف الوضع: الوزن (العام والعضلي تحديدًا) يُعطى له بصعوبة كبيرة ، وستساعد الطاقة التي يتم الحصول عليها من أخذ الرابح على دفع هذه العملية إلى الأمام ، مزيج البروتين + الكربوهيدرات في هذه الحالة ، أفضل من مجرد بروتين.
5. بروتين مصل اللبن أكثر ضررًا أم أكثر فائدة؟
بالنسبة لشخص سليم يمارس الرياضة بانتظام ، أو يختبر أي بروتين مهم آخر للنشاط البدني (مصل اللبن أو أي بروتين آخر) مفيد بشكل لا لبس فيه. المخاطر المحتملة (إن وجدت) صغيرة للغاية.
أكثر مشاكل الهضم شيوعاً بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو غيره. في هذه الحالة ، تحتاج فقط إلى استبدال تركيز بروتين مصل اللبن لعزل ، أو التحلل المائي هو أشكال أقل سمية. يتم امتصاص التحلل المائي أكثر فأكثر نظرًا لحقيقة أن البروتين الموجود فيه قد تم تخميره جزئيًا بالفعل (إجهاد أقل على الجهاز الهضمي).
الضرر النظري من تناول البروتين ممكن في وجود مشاكل صحية محددة. في هذه الحالة ، من الضروري استشارة الطبيب قبل تناوله. حسنًا ، نهجك المشترك في قبول الرياضة بالطبع.
6. هل يستحق تناول بروتين مصل اللبن دون ممارسة الرياضة؟
القيام بهذا أمر منطقي فقط في وجود عبء مادي كبير غير رياضي الطبيعة في حياة الإنسان. عامل بناء أو عامل طريق أو عامل منجم - أمثلة على الحالات التي يستحق فيها بروتين مصل اللبن تناوله وبدون ممارسة الرياضة إذا لم تكن ممارسة التمارين الشاقة ، فلا داعي لإدراج هذه الكمية من البروتين في النظام الغذائي: لن تحتاج الجسم إليها وربما لن تغرق فيه.
قد يكون الاستثناء هو الحالات التي تستهلك فيها كمية كافية من البروتين من الأطعمة العادية (على سبيل المثال ، لا تأكل اللحوم والأسماك والجبن والجبن). في هذه الحالة ، من المنطقي تناول البروتين الرياضي للتعويض عن نقص الأحماض الأمينية.
7. هل يمكنني تناول بروتين مصل اللبن في مشاكل الكلى؟
في حالة وجود مشاكل خطيرة في الكلى (الفشل الكلوي ، على سبيل المثال) من تناول بروتين مصل اللبن ، فمن الضروري الامتناع. الصحة أهم من الأشياء الأخرى ، ومنها نتائج الرياضة.
8. هل يمكنني تناول بروتين مصل اللبن مع عدم تحمل اللاكتوز؟
يمكنك ، ولكن فقط لا تركز ، حيث يحتوي على الكثير. القرار الصحيح في حالة عدم التسامح أن يتم عزل اللاكتوز حيث لا تزيد نسبة اللاكتوز عن 1٪.
9. هل أحتاج إلى تناول فتيات بروتين مصل اللبن؟
نعم ، تحتاج الفتيات في التدريبات المكثفة باستخدام "الحديد" أيضًا إلى تناول كميات أكبر من البروتين ، مثل الرجال ، والفرق الوحيد هو أنه بسبب قلة الوزن الذاتي وانخفاض كتلة العضلات من بروتين مصل اللبن يمكن تقليله إلى حد ما.
أثناء الحمل والرضاعة يجب التخلي عن أخذ الرياضة. والباقي - كل نفس الرجال.
كل شيء عن كمية البروتين التي يتم تناولها للفتيات
10. هل أحتاج إلى تناول بروتين مصل اللبن للمبتدئين؟
بعد بدء تدريب المبتدئين من شهر إلى شهرين سيتقدمون بسرعة من حيث القوة ، عمليا لا يتغير المظهر: إنها فترة تسمى التطور العصبي عندما يتعلم الجهاز العصبي المركزي أداء تمارين معينة. من خلال هذا التدريب القوة وتنمو عند زيادة الوزن تقريبًا.
فى المستقبل، للتقدم يجب أن يكون لديك ما يكفي من البروتين في النظام الغذائي - وهنا يأتي الدخل من بروتين مصل اللبن.
شاهد أيضاً:
- البروتين لفقدان الوزن ونمو العضلات هو كل ما يجب معرفته
- الكرياتين: لماذا الحاجة لمن يأخذ ويستفيد ويضر ، قواعد القبول
- ل-كارنيتين: ما الفائدة والضرر ، قواعد القبول وترتيب الأفضل