لطالما لعبت الأطباق السائلة في نظامنا الغذائي دورًا مهمًا. حتى وقت قريب ، كنا جميعًا نعتقد أنه يجب أن نأكل كل يوم حساء. الشوربات كقاعدة مغذية ومغذية .. وهل هي مفيدة؟
في الواقع ، وهذا ما أكده خبراء التغذية ، لا داعي لأكل الحساء الإجباري كل يوم. المقبلات ، ليست مكونًا ضروريًا لنظام غذائي صحي.
خطأنا الثاني هو الطبق الأول "الأنابيب الساخنة". لكن وفقًا لأخصائي التغذية ، يجب ألا يأكل الحساء ساخنًا ، لأن الماء المغلي يحرق المريء. "... بشكل منتظم ، تؤدي هذه الصدمة إلى خطر الإصابة بسرطان المريء. وقال بافلوف إن الأشخاص الذين اعتادوا شرب الشاي الساخن هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان المريء.
ما هي أكثر أنواع الحساء فائدة؟
- وفقًا للعلماء ، يجب أن يستوفي الحساء الصحي المعايير التالية.
- أقل كمية من الحامض في الطبق ويفضل الاستغناء عنها حتى بدونها.
- يجب سلق الحساء "الصحيح" في مرق ضعيف من اللحوم الخالية من الدهون.
- الأكثر تفضيلاً من قبل الجسم يسمى الحساء ، سواء في الاتساق أو في الذوق.
- أشارت أخصائية التغذية إيكاترينا بافلوفا إلى أن أكثر أنواع حساء الخضار فائدة هي التي يتم تحضيرها دون قلي ، لذلك ، في رأيها ، الحد الأقصى من منتجات الفيتامينات والمعادن المخزنة.
أفضل 3 حساء صحي
المركز الأول - حساء البروكلي. خصوصية هذا الطبق هو نسبة عالية من السلفورافان الذي لا يتم تدميره أثناء المعالجة الحرارية. يمتلك هذا المركب خصائص قوية مضادة للبكتيريا ومضادة للسرطان.
المركز الثاني - حساء اليقطين. يحتوي اليقطين بكميات كبيرة على بيتا كاروتين ، والذي لا يتلف بالطهي. تعتبر هذه المادة من الفيتامينات اللازمة للرؤية الطبيعية ، وفيتامين أ يحتوي القرع أيضًا على مواد مفيدة أخرى للجسم لمركبات قابلة للهضم.
المركز الثالث - حساء الطماطم. أثناء المعالجة الحرارية ، تزيد الطماطم من تركيز الليكوبين - وهي مادة فريدة من نوعها ، ومضادات أكسدة قوية.
في وقت سابق ، أخبرناك كيف تطبخ حساء الجبن اللذيذ ، وكتب أيضًا ، يشبه حساء من علامات زودياك المختلفة.
كن بصحة جيدة!